멸치액젓으로 국간해보신 분요~

[김태선]

신앙촌 국간장을 즐겨 먹은는데

이제 생산이 안되고 멸치액젓으로  전량 생산한다고 해요.

그러면서  미역국이나 소고기국 등에 국간장 대용 넣으면

끓을 적에 간하면 멸치맛이 날아가고 깊은 국물맛이 난다고 하는데

혹 해보신 82님 계시면 알려주세요..

[^^]

맛나게 거른 멸치액젓, 어지간한 국간장 보다 맛납니다.

저희집도 까나리랑 멸치액젓으로 국간장 대용 사용해요.

[저도]

멸치가 들어가면 좋은 요리 간을 할때는 멸치액젓으로 해요.ㅎㅎ

[전]

집간장, 천일염, 액젓 삼인방으로 간해요.

[김태선]

맛난 국간장 추천해주세요

[워니]

바다천지 어간장 무척 맛있습니다.
전 이것 만난 이후로 집간장과 어간장 섞어 씁니다.

[;;]

전 국간장보다 멸치액젓이 훨씬 맛있는거 같아요. 감칠맛도 나고~

[저도요]

까나리액젓이요, 미역국에 넣음 좋던데요.
처음엔 안넣다가 넣으면 맛이 감칠맛이 나서 고민했었는데, 넣어도 되겠네요.
요즘은 떡국에도 넣어 먹고 있어요
그래도 되나 싶었는데, 다들 넣어드시네요.

[액젓이 더..]

많은 분들이 액젓을 더 많이 쓰실 거에요. 까나리, 멸치, 참치 등 액젓이 국간장보다 더 맛있어요.
저희집은 소금이나 간장을 거의 안써요. (떡국 정도에만 간장 넣고, 육개장도 액젓으로 간해요)

액젓 냄새는 꾸리꾸리한데 국에 넣으면 감칠맛으로 뾰로롱~~