며칠 후 손님들이 오신답니다.
갈비를 좀 많이 사 놨습니다.
이거말고는 반찬이 없어요.
아주 맛있게 해야 하는데 어느 레서피 쓸까요?
일단 기름떼고 핏물 뺀다음 뼈 다 도려내고 살만 할 예정이예요.
뼈에서 핏물과 기름이 나오니 먹기에 안 좋더라구요.
저 정말 칭찬받아야 해요.
부탁드립니다.
며칠 후 손님들이 오신답니다.
갈비를 좀 많이 사 놨습니다.
이거말고는 반찬이 없어요.
아주 맛있게 해야 하는데 어느 레서피 쓸까요?
일단 기름떼고 핏물 뺀다음 뼈 다 도려내고 살만 할 예정이예요.
뼈에서 핏물과 기름이 나오니 먹기에 안 좋더라구요.
저 정말 칭찬받아야 해요.
부탁드립니다.
뼈 발라내지 마시구요~
찬물에 담궈 핏물 빼 내서 체에 건져 놓으세요.
기름 너무 많은건 살짝 떼어주시고.
무. 양파. 배를 물 조금씩 넣어주시면서 믹서에 곱게 갈아 두세요.
키위 한개랑 마늘 몇개 추가로 더 갈아서 준비 하시고
야채 갈은것 : 간장 : 설탕 비율을 5:1:1 로 계량 하셔서 끓이세요.
부글 부글 끓어 오르면 불 약하게 하셔서 10분 ~15분 정도 뭉근하게 끓이신뒤에
차게 식혀서 고운 체에 걸러 국물만 따로 모으세요.
그 국물에 후추하고 참기름 넣어 휘휘 저으신다음에 핏물 뺀 LA갈비를 담궜다가
차곡 차곡 그릇에 담고 남은 양념국물을 주르르 부어서 냉장고에서 하루 저녁 숙성 시키시면 됩니다.
드실때는 그릴에 구워도 좋고 후라이팬에 넣고 갈비양념 국물 한국자 정도 부어 주신뒤에 뒤집어가며 익혀 주세요. 앞.뒤가 어느정도 익고 국물이 거의 졸아 들었을때쯤 먹기좋게 잘라서 후라이팬에서 부지런히 뒤적거리면서 조리하세요. 졸아든 양념 국물이 갈비에 잘 묻도록. 그럼 윤기 반짝 반짝나게 맛나는 LA갈비구이를 만드실수 있어요.
위의 비율대로 하시면 살짝 달달할수도 있으니 단거 싫어하시면 설탕 비율 조금 줄여 주시구요.
절대.. 실패하지 않는 양념 비율입니다. 간이 딱 맞아요. ^^
맛나게 해 드세요.
전 자스민님 레시피로 늘 하는데
한번도 실패한적 없어요^^
단 구울때, 처음엔 센불에 겉을 익히고
약한불에 양념 잘 배어들게 자작자작 익히시면 되고
굽기 전에 냉장고에서 상온에 한동안 내어놓으시는게 좋구요.
갑자기 찬 고기에 열을 가하면 금방 타버려서
맛있게 굽기 어렵거든요. 양념은 잘 타니까요.
< 호텔식 갈비구이 >
* 주재료 : LA 갈비 1㎏,
* 양념 : 대파 50g, 마늘 50g, 청주 ¼컵, 설탕 ½컵, 깨소금 3큰술, 양파 50g, 배 50g,
물 3컵, 간장 1컵, 참기름 3큰술, 후춧가루 소량, 잣가루1큰술
세상에나~
첫번째 님은 아주 깔끔하게 요리하는 법을,
두번째님은 냉장고에서 상온에 내 놓으라는 팁을
세번째님은 호텔식에 잣가루를 '''.
얼마나 감사한지 모르겠습니다.
정말 감사합니다.세 분~~~~~~
엘에이갈비양념 저장
LA갈비 최고레시피 정보 감사합니다.
LA갈비 저장합니다.
LA갈비 저장해요.^^
맜있겠어요
la갈비 양념 감사합니다.
저장해용 감사해요
저도 LA 갈비 저장해요. 고맙습니다 ^^
LA갈비양념 저장합니다. 감사합니다^^
저장해요,,고맙습니다
LA갈비양념
오늘 질긴 LA 갈비때문에 맘상했는데,, 황금 레시피가 있네요..
감사합니다!
LA갈비 다시 저장~~♡
La갈비 감사감사
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
60952 | 명절이 싫은이유(똥칸) 1 | ee | 2012/01/21 | 589 |
60951 | 며느리를 들이면 들일수록 맘에 안 든다고 하시던 분..-.- 1 | 어제 약국에.. | 2012/01/21 | 1,872 |
60950 | 영어 질문 4 | rrr | 2012/01/21 | 543 |
60949 | 길거리흡연 잡을수있는 날 안올까요? 20 | 마크 | 2012/01/21 | 1,246 |
60948 | 뒤늦게 어제 OCN에서 하는 이끼,,,를 봤어요 5 | 막차 | 2012/01/21 | 1,596 |
60947 | 손녀에게 과자 사주는 이명박 대통령 31 | 따라쟁이 | 2012/01/21 | 6,016 |
60946 | 실제키보다 키커보이는 사람있던데 도대체 그게뭘까요?부럽네요 24 | 아지아지 | 2012/01/21 | 23,189 |
60945 | 현대홈쇼핑에서 <클레바 칼 갈이>구입하.. 2 | 로라 | 2012/01/21 | 979 |
60944 | 명절 쇠러 가면서 고양이들 물 어떻하죠. 7 | 수돗물 | 2012/01/21 | 1,262 |
60943 | 명절,광명역 주차 할만한가요? 2 | 주차 | 2012/01/21 | 1,487 |
60942 | 영화 기묘한 이야기 재미있나요? 4 | 잉여 | 2012/01/21 | 1,283 |
60941 | 갈비찜을 샀는데 누린내가 엄청 나요,누린내 없애려면 뭘 넣어야 .. 9 | 누린내 | 2012/01/21 | 2,702 |
60940 | 고양이모자인지...궁금해요 | 고양순 | 2012/01/21 | 414 |
60939 | dmb로 드라마 보는데 5 | ᆞᆞ | 2012/01/21 | 861 |
60938 | 허리 디스크 수술 (레이져) 로 이름난 병원은 어디일까요? 6 | 허리 디스크.. | 2012/01/21 | 1,182 |
60937 | 마음을 여는 법 6 | 꽁꽁언맘 | 2012/01/21 | 1,617 |
60936 | 명절에 선물 좀 받는 분들.. 7 | 짧아서? | 2012/01/21 | 1,249 |
60935 | 버릴까요? 10 | 스팀청소기 | 2012/01/21 | 1,535 |
60934 | 조회가 안 돼네요ㅠㅠ | 하나대투 | 2012/01/21 | 375 |
60933 | 문재인 “석패율제 찬성하기 어렵다” 1 | 저녁숲 | 2012/01/21 | 675 |
60932 | 말 너무 많은 남자 vs 꼭 필요한 말만 하는 남자 12 | ..... | 2012/01/21 | 5,874 |
60931 | 오늘까지 회사 나가는 신랑.. 18 | .. | 2012/01/21 | 2,429 |
60930 | 한복 만들어보신 분 8 | 현수기 | 2012/01/21 | 1,209 |
60929 | 남편이 내시경을 했는데요 4 | 심난 | 2012/01/21 | 1,852 |
60928 | 러시아의 흔한 알바녀 대박!!!! 3 | 우꼬살자 | 2012/01/21 | 1,765 |