생초콜릿 만들었는데요
초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램 버터 10 그램 넣었거든요.
냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데
굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.
뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ
물엿을 더 넣어야 할까요?
만들어 보신분들...좀 알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
으~생초콜릿 만들었는데, 굳질 않아요..ㅠ 스프레드가 되버렸어요
초보 조회수 : 1,927
작성일 : 2012-01-10 15:36:49
IP : 124.54.xxx.114
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ej
'12.1.10 3:45 PM (58.123.xxx.240)일단 더 기다려보세요. 생각보다 초코렛 굳는데 시간이 걸려요
2. 원글
'12.1.10 3:49 PM (124.54.xxx.114)어제 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 안돼서, 오늘 냉동실에 넣어뒀는데도 그래요.ㅠㅠ
3. ^^
'12.1.10 3:50 PM (112.151.xxx.110)제가 자주 이용하는 레시피는 초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 30g, 럼주 등의 술 1큰술인데(술은 안 넣어도 괜찮고요) 적당히 해도 실패한적 없어요. 물엿은 안 넣어보긴 했는데.. 그리고 냉장고에서 기본 3, 4시간 굳히라던데 더 오래 걸리는 경우가 많아요. 하루 이상 굳히기도 해요. 생초콜릿은 완성된 다음에도 꼭 냉장고에 보관해야 하고요. 실온에서는 녹아버려요.
4. ^^
'12.1.10 3:51 PM (112.151.xxx.110)이런.. 댓글 다는 동안 원글님께서 글 다셨군요^^ 흠.. 일단 물엿을 더 넣는건 아니에요. 물엿은 굳지 않게 하잖아요. 부드러운 생초콜릿을 만들기 위해서 넣은 듯 싶은데.. 혹시 재료 여분 있으시면 제가 적은 레시피로 다시 한번 해보세요. 실패 없어요.
5. ej
'12.1.10 4:02 PM (58.123.xxx.240)그렇게 오래 굳히신거라면.. 계량할때 생크림이나 물엿등을 더 넣으셨을 가능성이 크네요... 지금 만드시는건 그냥 가나슈로 활용하셔야 할거 같아요...
6. 원글
'12.1.10 4:10 PM (124.54.xxx.114)댓글 감사합니다..
가나슈로..ㅠㅠ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 71610 | 난 정말 왜 이럴까?? | 나비 | 2012/02/15 | 682 |
| 71609 | 혹시 요즘병원서 신데렐라주사라고 들어보셨나요 | 지수재희맘 | 2012/02/15 | 6,273 |
| 71608 | [급질]전기레인지에서 휘슬러압력솥 10인분 밥 어떻게 해요? 1 | 밥짓는여자 | 2012/02/15 | 1,368 |
| 71607 | 육계장하고 남은재료? 5 | ,,,,,,.. | 2012/02/15 | 1,013 |
| 71606 | 요즘 가다실 가격 얼마인가요? 6 | 궁금 | 2012/02/15 | 5,265 |
| 71605 | 라마코트를 샀는데 좀 봐주세요 3 | 라마 | 2012/02/15 | 3,383 |
| 71604 | “국산 방송장비 쓰겠다”던 종편,,, 공수표로,,, | 베리떼 | 2012/02/15 | 816 |
| 71603 | 요즘 월3백만원씩 저축 어디가 좋을까요? 10 | 돈모으기 | 2012/02/15 | 3,495 |
| 71602 | 오늘 생일이예요~ㅎㅎ 4 | 발렌타인 다.. | 2012/02/15 | 808 |
| 71601 | 며칠 아파서 누워 있었더니 남편 본색이 드러나네요.. 28 | 건강 | 2012/02/15 | 13,468 |
| 71600 | 이런 타입의 사람 6 | 왜 글까 | 2012/02/15 | 1,485 |
| 71599 | 천연 아로마 제품 추천 좀 해주세요~ | 깨끗한자동차.. | 2012/02/15 | 797 |
| 71598 | 썬크림을 아침마다 발라야 하는 이유는 주름때문인가요? 2 | ... | 2012/02/15 | 1,628 |
| 71597 | 임신중 파마하면 정녕 안되는 건가요? T.T 11 | 두두 | 2012/02/15 | 1,923 |
| 71596 | 넥타이 오염방지 | pobin | 2012/02/15 | 933 |
| 71595 | 동탄이나 용인 중에서.... 8 | 고민중..... | 2012/02/15 | 2,437 |
| 71594 | "너의 신기를 맘껏펼쳐보아라"해품달 대사..... | 신기 | 2012/02/15 | 1,665 |
| 71593 | 운동하고 나면요 손발이 부어요 다른분도 그러세요? 7 | 나만 | 2012/02/15 | 7,612 |
| 71592 | 오리온 초콜릿 ‘세균 범벅’ 대목 망쳤다 2 | 꼬꼬댁꼬꼬 | 2012/02/15 | 1,641 |
| 71591 | 국내용 감자칩 ‘프링글스’ 소비자에 ‘바가지’ 1 | 꼬꼬댁꼬꼬 | 2012/02/15 | 1,517 |
| 71590 | 급)공무원연금문의.. 11 | ,,,,,,.. | 2012/02/15 | 2,806 |
| 71589 | 립밤이나 입술보호제 추천해주세요! 7 | 입술 | 2012/02/15 | 1,864 |
| 71588 | 부천에서 일산백석동까지 택시요금 얼마정도 나올까요? 4 | *** | 2012/02/15 | 2,274 |
| 71587 | 이사님 몸에 밴 담배냄새가 역해요. ㅠ.ㅠ 8 | 짜증 | 2012/02/15 | 1,914 |
| 71586 | 차를 팔고 이빨을 해야하느냐~~ 6 | twomam.. | 2012/02/15 | 1,736 |