생초콜릿 만들었는데요
초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램 버터 10 그램 넣었거든요.
냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데
굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.
뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ
물엿을 더 넣어야 할까요?
만들어 보신분들...좀 알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
으~생초콜릿 만들었는데, 굳질 않아요..ㅠ 스프레드가 되버렸어요
초보 조회수 : 2,213
작성일 : 2012-01-10 15:36:49
IP : 124.54.xxx.114
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ej
'12.1.10 3:45 PM (58.123.xxx.240)일단 더 기다려보세요. 생각보다 초코렛 굳는데 시간이 걸려요
2. 원글
'12.1.10 3:49 PM (124.54.xxx.114)어제 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 안돼서, 오늘 냉동실에 넣어뒀는데도 그래요.ㅠㅠ
3. ^^
'12.1.10 3:50 PM (112.151.xxx.110)제가 자주 이용하는 레시피는 초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 30g, 럼주 등의 술 1큰술인데(술은 안 넣어도 괜찮고요) 적당히 해도 실패한적 없어요. 물엿은 안 넣어보긴 했는데.. 그리고 냉장고에서 기본 3, 4시간 굳히라던데 더 오래 걸리는 경우가 많아요. 하루 이상 굳히기도 해요. 생초콜릿은 완성된 다음에도 꼭 냉장고에 보관해야 하고요. 실온에서는 녹아버려요.
4. ^^
'12.1.10 3:51 PM (112.151.xxx.110)이런.. 댓글 다는 동안 원글님께서 글 다셨군요^^ 흠.. 일단 물엿을 더 넣는건 아니에요. 물엿은 굳지 않게 하잖아요. 부드러운 생초콜릿을 만들기 위해서 넣은 듯 싶은데.. 혹시 재료 여분 있으시면 제가 적은 레시피로 다시 한번 해보세요. 실패 없어요.
5. ej
'12.1.10 4:02 PM (58.123.xxx.240)그렇게 오래 굳히신거라면.. 계량할때 생크림이나 물엿등을 더 넣으셨을 가능성이 크네요... 지금 만드시는건 그냥 가나슈로 활용하셔야 할거 같아요...
6. 원글
'12.1.10 4:10 PM (124.54.xxx.114)댓글 감사합니다..
가나슈로..ㅠㅠ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 79022 | 수영은 몇달정도 강습받아야 혼자할수있을까요? 8 | ........ | 2012/03/04 | 4,943 |
| 79021 | 국비무료 양재 배워보신분? 1 | ... | 2012/03/04 | 1,399 |
| 79020 | 보통 지방대 거점 국립 대학원은 학생이 몇명 정도 인가요? 4 | 전업주부 | 2012/03/04 | 1,599 |
| 79019 | 티비에 무슨 96년생 부부 나왔던데.. 4 | ㅇㅇ | 2012/03/04 | 3,371 |
| 79018 | 다이어트 해야되는데..ㅠㅠ맥주에 피데기...가 엄청땡기네요 5 | 봄비 | 2012/03/04 | 1,402 |
| 79017 | 책 만드는걸 좋아하는 여자아이 5 | 궁굼 | 2012/03/04 | 1,320 |
| 79016 | 7080에 이정석 나오네요 3 | 바보보봅 | 2012/03/04 | 1,534 |
| 79015 | 뿌리깊은 나무를 보는데요 ㅋㅋ 1 | ㅋㅋㅋ | 2012/03/04 | 919 |
| 79014 | 급... sbs좀 보세요... 방사능.... 허.ㄹㄹㄹㄹㄹ 6 | rmq | 2012/03/04 | 3,669 |
| 79013 | 그릇과 냄비는 비쌀수록 질도 좋은가요? 4 | sksmss.. | 2012/03/04 | 2,427 |
| 79012 | 조씨 여자아기 이름 골라주세요^^* 25 | 지혜수 | 2012/03/04 | 4,541 |
| 79011 | k팝스타는 연령대가 낮아서 그런지 진짜 학예회 같아요.. 5 | .... | 2012/03/04 | 2,793 |
| 79010 | 오늘 처음으로 1박2일 끝까지 시청 8 | ... | 2012/03/04 | 2,895 |
| 79009 | 입학식때 초등1학년 담임을뵙고... 6 | 걱정.. | 2012/03/04 | 2,692 |
| 79008 | 저희딸을 위해서 4 | 나야맘 | 2012/03/04 | 1,042 |
| 79007 | [19금까지는 아닐거에요] 오늘 유난히 전 아내의 젖가슴이 만지.. 59 | 시크릿매직 | 2012/03/04 | 22,083 |
| 79006 | 북송문제에 대한 수꼴의 두 얼굴.. 5 | 마음아파.... | 2012/03/04 | 1,430 |
| 79005 | 연년생 아이들...정말 징글징글하게 싸웁니다 4 | 내가미쳐 | 2012/03/04 | 1,944 |
| 79004 | 당신들에겐 낭만, 우리에겐 민폐 4 | 리아 | 2012/03/04 | 1,792 |
| 79003 | 요즘도 검정 롱부츠 많이 신나요? 4 | 패션꽝 | 2012/03/04 | 2,878 |
| 79002 | 외국인이 가보면 좋을 한국의 명소 7 | 한국의 명소.. | 2012/03/04 | 1,861 |
| 79001 | 주택설계중인데..설계비 깎아달라고 할 수 있나요? 1 | .. | 2012/03/04 | 1,336 |
| 79000 | 아메리칸 아이돌 이번 시즌 보세요?? | 000 | 2012/03/04 | 1,203 |
| 78999 | 한번만더 약사님 질문요... 1 | 코막혀죽을거.. | 2012/03/04 | 2,470 |
| 78998 | 왜 살아야하는지 설명 좀 해주세요 14 | ㅅㅎ | 2012/03/04 | 3,396 |