생초콜릿 만들었는데요
초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램 버터 10 그램 넣었거든요.
냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데
굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.
뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ
물엿을 더 넣어야 할까요?
만들어 보신분들...좀 알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
으~생초콜릿 만들었는데, 굳질 않아요..ㅠ 스프레드가 되버렸어요
초보 조회수 : 1,577
작성일 : 2012-01-10 15:36:49
IP : 124.54.xxx.114
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ej
'12.1.10 3:45 PM (58.123.xxx.240)일단 더 기다려보세요. 생각보다 초코렛 굳는데 시간이 걸려요
2. 원글
'12.1.10 3:49 PM (124.54.xxx.114)어제 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 안돼서, 오늘 냉동실에 넣어뒀는데도 그래요.ㅠㅠ
3. ^^
'12.1.10 3:50 PM (112.151.xxx.110)제가 자주 이용하는 레시피는 초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 30g, 럼주 등의 술 1큰술인데(술은 안 넣어도 괜찮고요) 적당히 해도 실패한적 없어요. 물엿은 안 넣어보긴 했는데.. 그리고 냉장고에서 기본 3, 4시간 굳히라던데 더 오래 걸리는 경우가 많아요. 하루 이상 굳히기도 해요. 생초콜릿은 완성된 다음에도 꼭 냉장고에 보관해야 하고요. 실온에서는 녹아버려요.
4. ^^
'12.1.10 3:51 PM (112.151.xxx.110)이런.. 댓글 다는 동안 원글님께서 글 다셨군요^^ 흠.. 일단 물엿을 더 넣는건 아니에요. 물엿은 굳지 않게 하잖아요. 부드러운 생초콜릿을 만들기 위해서 넣은 듯 싶은데.. 혹시 재료 여분 있으시면 제가 적은 레시피로 다시 한번 해보세요. 실패 없어요.
5. ej
'12.1.10 4:02 PM (58.123.xxx.240)그렇게 오래 굳히신거라면.. 계량할때 생크림이나 물엿등을 더 넣으셨을 가능성이 크네요... 지금 만드시는건 그냥 가나슈로 활용하셔야 할거 같아요...
6. 원글
'12.1.10 4:10 PM (124.54.xxx.114)댓글 감사합니다..
가나슈로..ㅠㅠ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 58271 | 수학동아, 과학동아 어떤가요? 5 | 어린이잡지 | 2012/01/11 | 2,243 |
| 58270 | 웃찾사가 떼 욕을 먹고 있는 동영상 4 | 참맛 | 2012/01/11 | 1,346 |
| 58269 | 이나이에 백팩 괜찮을까요? 가방 좀 봐주세요.--;; 16 | 30대완전후.. | 2012/01/11 | 2,719 |
| 58268 | 나의 인디언 이름은... 푸른 양의 행진. 83 | 인디언 이름.. | 2012/01/11 | 12,503 |
| 58267 | 잠꼬대 하는게 너무 스트레스에요ㅠㅠ 5 | ;; | 2012/01/11 | 1,651 |
| 58266 | 섬유 유연제 다우니 바꼈나요? 4 | 다우니 | 2012/01/11 | 4,092 |
| 58265 | 임산부인데 국산콩 두부만 먹어야 할까요? 4 | 아자아자 | 2012/01/11 | 1,050 |
| 58264 | 억지춘향 안한다 내가! 4 | 저 이번 설.. | 2012/01/11 | 1,122 |
| 58263 | 치아 부분교정 해보신 분 계신가요? 4 | 앞니 | 2012/01/11 | 1,849 |
| 58262 | 저 큰 일 날 뻔 한 거 맞죠? 8 | ㅠ.ㅠ | 2012/01/11 | 3,785 |
| 58261 | 밑에 가슴저린노래글보고... | Drim | 2012/01/11 | 688 |
| 58260 | 노스페이스카고가방... 1 | 해라쥬 | 2012/01/11 | 706 |
| 58259 | 동안피부에 좋은음식~ 1 | 마나어나 | 2012/01/11 | 2,209 |
| 58258 | 아이폰으로 다운받은 동영상볼수 있나요? 3 | 아이폰유저 | 2012/01/11 | 686 |
| 58257 | 냉장고 가격이 많이 오른거 같아요 2 | 비싸라 | 2012/01/11 | 1,347 |
| 58256 | 정해주세요. 29 | 늦었다. | 2012/01/11 | 5,663 |
| 58255 | 올 겨울 추운건가요? 12 | 겨울이야 | 2012/01/11 | 2,258 |
| 58254 | 호주 여행 도와주세요 3 | 호주로 | 2012/01/11 | 679 |
| 58253 | 배우 인터뷰 보면서 이사람 똑똑하구나 느낀 적 있으세요 ? 41 | .. | 2012/01/11 | 15,144 |
| 58252 | 그 밥상...도저히 잊혀지지가 않아요 도와주세요 25 | 비법전수 | 2012/01/11 | 12,020 |
| 58251 | 외롭네요 7 | .. | 2012/01/11 | 1,302 |
| 58250 | 언아이캔리드.. 가 읽고 듣기에 적당하지 않나요? 1 | 질문 | 2012/01/11 | 929 |
| 58249 | 연대 근처 깨끗한 아파트 추천해 주세요. 3 | 지리잘몰라요.. | 2012/01/11 | 1,807 |
| 58248 | 이마트 폐점세일 이용하시는분 계신가요? 4 | .... | 2012/01/11 | 1,903 |
| 58247 | 제발 쓰레기 앞으로 툭툭 쳐내지 않는 청소기 추천좀.. 5 | 국/외 안가.. | 2012/01/11 | 1,209 |