생초콜릿 만들었는데요
초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램 버터 10 그램 넣었거든요.
냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데
굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.
뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ
물엿을 더 넣어야 할까요?
만들어 보신분들...좀 알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
으~생초콜릿 만들었는데, 굳질 않아요..ㅠ 스프레드가 되버렸어요
초보 조회수 : 1,563
작성일 : 2012-01-10 15:36:49
IP : 124.54.xxx.114
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ej
'12.1.10 3:45 PM (58.123.xxx.240)일단 더 기다려보세요. 생각보다 초코렛 굳는데 시간이 걸려요
2. 원글
'12.1.10 3:49 PM (124.54.xxx.114)어제 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 안돼서, 오늘 냉동실에 넣어뒀는데도 그래요.ㅠㅠ
3. ^^
'12.1.10 3:50 PM (112.151.xxx.110)제가 자주 이용하는 레시피는 초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 30g, 럼주 등의 술 1큰술인데(술은 안 넣어도 괜찮고요) 적당히 해도 실패한적 없어요. 물엿은 안 넣어보긴 했는데.. 그리고 냉장고에서 기본 3, 4시간 굳히라던데 더 오래 걸리는 경우가 많아요. 하루 이상 굳히기도 해요. 생초콜릿은 완성된 다음에도 꼭 냉장고에 보관해야 하고요. 실온에서는 녹아버려요.
4. ^^
'12.1.10 3:51 PM (112.151.xxx.110)이런.. 댓글 다는 동안 원글님께서 글 다셨군요^^ 흠.. 일단 물엿을 더 넣는건 아니에요. 물엿은 굳지 않게 하잖아요. 부드러운 생초콜릿을 만들기 위해서 넣은 듯 싶은데.. 혹시 재료 여분 있으시면 제가 적은 레시피로 다시 한번 해보세요. 실패 없어요.
5. ej
'12.1.10 4:02 PM (58.123.xxx.240)그렇게 오래 굳히신거라면.. 계량할때 생크림이나 물엿등을 더 넣으셨을 가능성이 크네요... 지금 만드시는건 그냥 가나슈로 활용하셔야 할거 같아요...
6. 원글
'12.1.10 4:10 PM (124.54.xxx.114)댓글 감사합니다..
가나슈로..ㅠㅠ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 58135 | 해외 배송대행이 더 싼데 8 | .. | 2012/01/10 | 1,945 |
| 58134 | 교통사고 대인합의 문의좀.. 1 | 저도 | 2012/01/10 | 2,258 |
| 58133 | 어느 옷이 괜찮으세요? 4 | 돌촬영 | 2012/01/10 | 1,851 |
| 58132 | 아이폰으로 해외통화해도, 요금은 똑같나요??? 3 | 아이폰 유저.. | 2012/01/10 | 1,346 |
| 58131 | 서지영 남편 집안 아시는 분 안계시나요? 12 | Jj | 2012/01/10 | 97,233 |
| 58130 | 아기스포츠단엔 주로활발한아이들이 많이오겠죠?? 4 | eee | 2012/01/10 | 1,025 |
| 58129 | 적정가격 좀 봐주세요 3 | 어떨까요? | 2012/01/10 | 617 |
| 58128 | 충치 떼울때 첫날은 약만 바르고 오는 치과 많아요? 6 | ** | 2012/01/10 | 2,527 |
| 58127 | MBC를 망치는 세력.. 1 | yjsdm | 2012/01/10 | 758 |
| 58126 | 모처럼 fta반대 촛불집회있네요..범국본 주최.. 2 | fta반대~.. | 2012/01/10 | 629 |
| 58125 | 드디어, 마침내, 급기야 서류 접수 했습니다. 43 | 어제 | 2012/01/10 | 17,791 |
| 58124 | 베란다에 둔 오래된 다시마 먹어도 될까요? 1 | 지니이뿌이 | 2012/01/10 | 2,074 |
| 58123 | 블로그 얘기나오니깐 생각난거 ㅋㅋㅋ 1 | @@ | 2012/01/10 | 1,183 |
| 58122 | 루이비통 스피디를 면세점에서 사면 2 | 신고해야하나.. | 2012/01/10 | 2,597 |
| 58121 | 지금 해운대 인데요~ 10 | 해운대 | 2012/01/10 | 2,061 |
| 58120 | 웅진압력밥솥 써비스 받았는데요 1 | 딸기 | 2012/01/10 | 819 |
| 58119 | JN커피 버터토피 시켰는데요. 같이 섞어먹을 것 추천해주세요! 1 | 원두왕초보 | 2012/01/10 | 1,073 |
| 58118 | 방사능 과유출 되었다는 대동벽지 사용자분들, 어떻게 하고 계신가.. | 오늘 안 사.. | 2012/01/10 | 3,305 |
| 58117 | 국민무서워 이것은 절대 못하는 것 하나 | 듣보잡 | 2012/01/10 | 701 |
| 58116 | 시사되지의 짜장면이 성토를 받네요 ㅋ 4 | 참맛 | 2012/01/10 | 1,491 |
| 58115 | 택배기사의 역할은 어디까지일까요? 8 | 황당 | 2012/01/10 | 2,444 |
| 58114 | 초 2 딸래미 친구 생일 선물 뭐가좋을까요? 2 | ^^ | 2012/01/10 | 557 |
| 58113 | 전세 빨리빼고 싶네여 ㅜ.ㅜ 4 | 힘들어 | 2012/01/10 | 1,720 |
| 58112 | 삼십대중반인데 여성탈모오는것같아요.. | 제발조언 | 2012/01/10 | 816 |
| 58111 | 베란다에 6개월 둔 중멸치 ..볶아 먹어도 될까요? 6 | 노랗게 변한.. | 2012/01/10 | 1,232 |