82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

으~생초콜릿 만들었는데, 굳질 않아요..ㅠ 스프레드가 되버렸어요

초보 조회수 : 1,543
작성일 : 2012-01-10 15:36:49

생초콜릿 만들었는데요

 

초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램  버터 10 그램 넣었거든요.

 

냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데

 

굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.

 

뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ

 

물엿을 더 넣어야 할까요?

 

만들어 보신분들...좀 알려주세요

IP : 124.54.xxx.114
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ej
    '12.1.10 3:45 PM (58.123.xxx.240)

    일단 더 기다려보세요. 생각보다 초코렛 굳는데 시간이 걸려요

  • 2. 원글
    '12.1.10 3:49 PM (124.54.xxx.114)

    어제 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 안돼서, 오늘 냉동실에 넣어뒀는데도 그래요.ㅠㅠ

  • 3. ^^
    '12.1.10 3:50 PM (112.151.xxx.110)

    제가 자주 이용하는 레시피는 초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 30g, 럼주 등의 술 1큰술인데(술은 안 넣어도 괜찮고요) 적당히 해도 실패한적 없어요. 물엿은 안 넣어보긴 했는데.. 그리고 냉장고에서 기본 3, 4시간 굳히라던데 더 오래 걸리는 경우가 많아요. 하루 이상 굳히기도 해요. 생초콜릿은 완성된 다음에도 꼭 냉장고에 보관해야 하고요. 실온에서는 녹아버려요.

  • 4. ^^
    '12.1.10 3:51 PM (112.151.xxx.110)

    이런.. 댓글 다는 동안 원글님께서 글 다셨군요^^ 흠.. 일단 물엿을 더 넣는건 아니에요. 물엿은 굳지 않게 하잖아요. 부드러운 생초콜릿을 만들기 위해서 넣은 듯 싶은데.. 혹시 재료 여분 있으시면 제가 적은 레시피로 다시 한번 해보세요. 실패 없어요.

  • 5. ej
    '12.1.10 4:02 PM (58.123.xxx.240)

    그렇게 오래 굳히신거라면.. 계량할때 생크림이나 물엿등을 더 넣으셨을 가능성이 크네요... 지금 만드시는건 그냥 가나슈로 활용하셔야 할거 같아요...

  • 6. 원글
    '12.1.10 4:10 PM (124.54.xxx.114)

    댓글 감사합니다..
    가나슈로..ㅠㅠ

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
59121 24개월 남아에게 인기있는 선물은 무엇일까요...?? 13 문의드려요... 2012/01/13 977
59120 순한아이 글을 읽고.. 12 아래 2012/01/13 2,247
59119 어제 동행 보다가 맘이 아파서 더이상 못 보겠더라고요. 5 동행 2012/01/13 2,294
59118 아이가 이과 문과 어는쪽 성향인지 알수있나요?? 4 난둘 2012/01/13 1,443
59117 청담동 갤러리라 백화점가려면.. 3 지현맘 2012/01/13 842
59116 그치만 에너지 하면 82를 끊어야 한다는 6 에이... 2012/01/13 981
59115 남편이 보아가 여신급 미모라는데... 24 ?? 2012/01/13 4,672
59114 나꼼수 목사아들돼지 최근근황 39 온리유 2012/01/13 3,591
59113 단벌 퍼머 이쁜 연예인 알려주세요.. 2 곧 미용실 .. 2012/01/13 1,145
59112 1월 13일 [손석희의 시선집중] "말과 말".. 세우실 2012/01/13 662
59111 동사무소 쌀 모우기 9 냉정 2012/01/13 997
59110 82님들은 화장품 파우치 어떤걸로 쓰시나요? 1 ,,, 2012/01/13 1,065
59109 초음파 가습기 사용하는데요..남편이.. 질문 2012/01/13 820
59108 집 담보 대출 어디가 싼가요? 7 고민 2012/01/13 1,804
59107 김에서 물빠짐 3 마녀 2012/01/13 658
59106 파워포인트 잘 하시는 분- 질문 하나만.. 6 파워파워 2012/01/13 770
59105 무한도전다시볼수있는곳 해라쥬 2012/01/13 521
59104 시판 한우사골곰탕... 2 ^^ 2012/01/13 847
59103 머리에 꽉찬 생각버리기 어떻게 해야하나요? 3 스끼다시내인.. 2012/01/13 1,223
59102 1월 13일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] 세우실 2012/01/13 429
59101 정연주 기소한 유죄 검사들 3 noFTA 2012/01/13 728
59100 이시영 패딩 ... 2012/01/13 961
59099 삼성전자와 LG전자 ‘뿌리깊은 담합’ 시즌1 2 꼬꼬댁꼬꼬 2012/01/13 648
59098 “쌍용차 키가 필요없어…가위로도 열린다” 꼬꼬댁꼬꼬 2012/01/13 832
59097 출산 후 탈모문의....조언 부탁드려요 4 화이팅 2012/01/13 809