생초콜릿 만들었는데요
초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램 버터 10 그램 넣었거든요.
냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데
굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.
뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ
물엿을 더 넣어야 할까요?
만들어 보신분들...좀 알려주세요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
으~생초콜릿 만들었는데, 굳질 않아요..ㅠ 스프레드가 되버렸어요
초보 조회수 : 1,337
작성일 : 2012-01-10 15:36:49
IP : 124.54.xxx.114
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ej
'12.1.10 3:45 PM (58.123.xxx.240)일단 더 기다려보세요. 생각보다 초코렛 굳는데 시간이 걸려요
2. 원글
'12.1.10 3:49 PM (124.54.xxx.114)어제 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 안돼서, 오늘 냉동실에 넣어뒀는데도 그래요.ㅠㅠ
3. ^^
'12.1.10 3:50 PM (112.151.xxx.110)제가 자주 이용하는 레시피는 초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 30g, 럼주 등의 술 1큰술인데(술은 안 넣어도 괜찮고요) 적당히 해도 실패한적 없어요. 물엿은 안 넣어보긴 했는데.. 그리고 냉장고에서 기본 3, 4시간 굳히라던데 더 오래 걸리는 경우가 많아요. 하루 이상 굳히기도 해요. 생초콜릿은 완성된 다음에도 꼭 냉장고에 보관해야 하고요. 실온에서는 녹아버려요.
4. ^^
'12.1.10 3:51 PM (112.151.xxx.110)이런.. 댓글 다는 동안 원글님께서 글 다셨군요^^ 흠.. 일단 물엿을 더 넣는건 아니에요. 물엿은 굳지 않게 하잖아요. 부드러운 생초콜릿을 만들기 위해서 넣은 듯 싶은데.. 혹시 재료 여분 있으시면 제가 적은 레시피로 다시 한번 해보세요. 실패 없어요.
5. ej
'12.1.10 4:02 PM (58.123.xxx.240)그렇게 오래 굳히신거라면.. 계량할때 생크림이나 물엿등을 더 넣으셨을 가능성이 크네요... 지금 만드시는건 그냥 가나슈로 활용하셔야 할거 같아요...
6. 원글
'12.1.10 4:10 PM (124.54.xxx.114)댓글 감사합니다..
가나슈로..ㅠㅠ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 57582 | 모자 달린 오리털 파카 1 | 눈보라 | 2012/01/12 | 560 |
| 57581 | 5학년 인데... 5 | 소아과? | 2012/01/12 | 985 |
| 57580 | 이거 성병일까요 ㅠㅠ 1 | 성병.. | 2012/01/12 | 2,465 |
| 57579 | 요즘 돌잔치 축의금 얼마내나요? (그럭저럭 친한 사이에..^^).. 8 | 부부동반 | 2012/01/12 | 10,680 |
| 57578 | 귀뚜라미온수매트 | 화나요 | 2012/01/12 | 1,710 |
| 57577 | 40대 샤기컷을 하고 싶은데요 5 | 이고지고 | 2012/01/12 | 3,274 |
| 57576 | 이제큰닐낫군요 2 | 정말편해요 .. | 2012/01/12 | 1,203 |
| 57575 | 진짜 민란 나겠네요..제발읽어주세요.. 3 | .. | 2012/01/12 | 2,441 |
| 57574 | 표준요금제 스마트폰 사려고 하는데... 4 | 비비드 | 2012/01/12 | 1,019 |
| 57573 | 보통 이모들은 자기조카가 12 | 궁금 | 2012/01/12 | 4,140 |
| 57572 | 원글 지웁니다. 5 | 보통 회사를.. | 2012/01/12 | 641 |
| 57571 | 시부모님 기일 - 도와주세요 8 | 우리동네마법.. | 2012/01/12 | 1,022 |
| 57570 | 다음, 공지영 샤넬백 기사... 댓글 폭발이네요. 48 | 흔들리는구름.. | 2012/01/12 | 12,114 |
| 57569 | 메주3덩이 10 | 메주 | 2012/01/12 | 1,272 |
| 57568 | 목이 약하신 분들 어떤 방법이 좋나요? 8 | 목 | 2012/01/12 | 1,191 |
| 57567 | 나꼼수 조금만 더 일찍 들었어도.. 7 | .. | 2012/01/12 | 1,932 |
| 57566 | 남해 여행 다녀왔어요 ~~ 6 | 떵화니맘 | 2012/01/12 | 2,615 |
| 57565 | 크라제 햄버거스테이크...소스만 구입할수있는곳 없을까요? 1 | 홈쇼핑 | 2012/01/12 | 673 |
| 57564 | 일하시는 맘 님 들 3월어떻게 하시나요? 3 | 하늘 | 2012/01/12 | 888 |
| 57563 | 도저히 끊을수가 없네요 7 | 러스킷 | 2012/01/12 | 2,595 |
| 57562 | 지금 시금치값이 정상인건가요? 11 | 겨울인데 | 2012/01/12 | 3,071 |
| 57561 | 마트서 넘여져 골절상 입은거요. 4 | 고민 | 2012/01/12 | 1,263 |
| 57560 | 초등 입학 책가방 골라주세요(사진 있음) 6 | ... | 2012/01/12 | 1,415 |
| 57559 | 돌쟁이 데리고 부산여행 추천부탁드려요~~ 2 | 하하33 | 2012/01/12 | 603 |
| 57558 | 옷 실패를 줄이자 - 키 160cm 이하. 21 | 옷 입는 법.. | 2012/01/12 | 7,436 |