생초콜릿 만들었는데요
초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램 버터 10 그램 넣었거든요.
냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데
굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.
뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ
물엿을 더 넣어야 할까요?
만들어 보신분들...좀 알려주세요
생초콜릿 만들었는데요
초콜렛 100 그램 생크림 50그램 물엿 8그램 버터 10 그램 넣었거든요.
냉장고에 굳혔는데, 이게 굳어야 코코아 가루를 뿌리는건데
굳질 않고, 스프레드 처럼..잼처럼 끈적거려요.
뭐가 문제일까요? 이 레서피로 다들 성공했다고 하는데.ㅠㅠ
물엿을 더 넣어야 할까요?
만들어 보신분들...좀 알려주세요
일단 더 기다려보세요. 생각보다 초코렛 굳는데 시간이 걸려요
어제 만들어서 냉장고에 넣어뒀다 안돼서, 오늘 냉동실에 넣어뒀는데도 그래요.ㅠㅠ
제가 자주 이용하는 레시피는 초콜릿 200g, 생크림 100g, 버터 30g, 럼주 등의 술 1큰술인데(술은 안 넣어도 괜찮고요) 적당히 해도 실패한적 없어요. 물엿은 안 넣어보긴 했는데.. 그리고 냉장고에서 기본 3, 4시간 굳히라던데 더 오래 걸리는 경우가 많아요. 하루 이상 굳히기도 해요. 생초콜릿은 완성된 다음에도 꼭 냉장고에 보관해야 하고요. 실온에서는 녹아버려요.
이런.. 댓글 다는 동안 원글님께서 글 다셨군요^^ 흠.. 일단 물엿을 더 넣는건 아니에요. 물엿은 굳지 않게 하잖아요. 부드러운 생초콜릿을 만들기 위해서 넣은 듯 싶은데.. 혹시 재료 여분 있으시면 제가 적은 레시피로 다시 한번 해보세요. 실패 없어요.
그렇게 오래 굳히신거라면.. 계량할때 생크림이나 물엿등을 더 넣으셨을 가능성이 크네요... 지금 만드시는건 그냥 가나슈로 활용하셔야 할거 같아요...
댓글 감사합니다..
가나슈로..ㅠㅠ
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
57344 | 세무관련 아시는 분 도움 꼭 좀 부탁드립니다.. 8 | 절실 | 2012/01/12 | 676 |
57343 | 1가구 2주택인데 양도세 문의 1 | .. | 2012/01/12 | 613 |
57342 | 봉주2회,나꼽살 7회 구해요. 5 | ... | 2012/01/12 | 679 |
57341 | 스포츠웨어..뻔데기같은 얇은 오리털패딩 따듯할까요? 3 | -_- | 2012/01/12 | 823 |
57340 | 늘어난 니트 방법 없나요 2 | 유니클로 | 2012/01/12 | 3,407 |
57339 | 공지영, "갑자기 넘 쪽팔리다" 10 | 참맛 | 2012/01/12 | 6,750 |
57338 | 잠결에 바퀴잡았어요.. 잠이 안 와요ㅠㅠ 3 | 와 벌레다 .. | 2012/01/12 | 1,042 |
57337 | 오늘 남자 냄새를 맡았습니다. 5 | 시인지망생 | 2012/01/12 | 2,335 |
57336 | 정봉주측 “구치소, 자필편지 검열‧발송 막아” | 참맛 | 2012/01/12 | 839 |
57335 | 왜 유독 한국만 여성의 사회적 역활이 빈약하죠? 7 | julia7.. | 2012/01/12 | 921 |
57334 | 명절전날 어디서 주무시나요?? 1 | 서프라이즈 | 2012/01/12 | 544 |
57333 | 37살, 30대를 거치신 분들께 질문이 10 | 000 | 2012/01/12 | 2,460 |
57332 | 수내동 양지마을 112동이면 어느 아파트인가요? 2 | 여쭤요. | 2012/01/12 | 1,356 |
57331 | 그냥 제 편좀 들어주세요.-1 22 | 큰딸 | 2012/01/12 | 2,651 |
57330 | 내몸은 밥값을 버는 도구였을 뿐-청소년 성매매 2 | sooge | 2012/01/12 | 1,364 |
57329 | 컴관련 아시는분 3 | 알려주세요 | 2012/01/12 | 359 |
57328 | 보그병신체가 뭔가요 ? 13 | .. | 2012/01/12 | 4,006 |
57327 | 종기에 고약 언제까지 붙여야하나요 3 | 음 | 2012/01/12 | 13,916 |
57326 | 겨울에 동물원 가면 제대로 볼 수 있는 동물이 얼마나 될까요? 2 | 시골엄마 | 2012/01/12 | 630 |
57325 | 둘째 입덧이 심한데..명절에 시댁가야 할까요? 8 | 결혼4년차 | 2012/01/12 | 2,464 |
57324 | 연애 경험이 별로 없어선지 남자 보는 눈이 없는데.. 4 | 30대 | 2012/01/12 | 3,152 |
57323 | 내마음속의 허세 44 | 고백 | 2012/01/12 | 13,193 |
57322 | 필로티 집의 장단점 아시는 분~~~~ 4 | 질문맘 | 2012/01/12 | 8,737 |
57321 | 곧 대입 실기 치르는 아이 숙소 4 | 체대입시생 | 2012/01/12 | 606 |
57320 | 새똥님 예전 글 링크- 정치관련 15 | gerani.. | 2012/01/12 | 3,073 |