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잡채 냉장보관 얼마나 가능할까요?

steal 조회수 : 23,979
작성일 : 2012-01-08 23:08:15
요즘 같은 날씨에 잡채해서 냉장고에 보관하면 얼마나 갈까요?


금요일에 사거나 만들어서 일요일 아침상에 내야 되거든요. 3시간 정도는 차 트렁크 아이스박스로도 이동해야 되구요.

가급적 냉동 안하고 싶은데 가능할까요?

답변 부탁드려요~~

IP : 211.246.xxx.6
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 잡채
    '12.1.8 11:10 PM (110.13.xxx.18)

    저녁에 완성했을 경우 4일후까지 먹어봤어요. 괜찮던데요.

  • 2. steal
    '12.1.8 11:23 PM (218.49.xxx.136)

    가서 상차릴 곳이 요리하기 힘든 환경이라 만들어가야 되는데요ㅠㅠ 맛이 떨어져도 냉동해야 될까요ㅠㅠ

  • 3. 잡채
    '12.1.8 11:27 PM (110.13.xxx.18)

    토요일에 만드심 안 돼요? 시금치 안 넣으면 괜찮던데.. 전 여름에도 3일씩 먹었거든요.-_-a

  • 4. 괜찮습니다
    '12.1.8 11:42 PM (121.146.xxx.230)

    전 여름에도 그정도 해놓고 먹었느대 전혀 변하지않았어요
    작년설에 저도 해가지고 가서 차로이동해서
    그정도로 먹었습니다.

  • 5. 잡채
    '12.1.9 12:00 AM (110.13.xxx.18)

    바로 만든 잡채도 맛있지만 하루 지난 잡채를 다시 기름 두르고 볶으면 윤기가 자르르 흐르고 맛있는데요.
    바로 만들면 기름을 다 흡수해서 반질반질 윤이 나진 않더라고요.
    전 당면을 불리지 않고 끓는 물에 4분 정도 삶고 그동안 옆에서 채소 볶고 삶은 당면은 찬물에 헹군 다음 채소 볶는 웍 중심에 넣고 양념장 붓고 다시 4,5분 더 볶아요. 잡채 좋아해서 여러 번 해먹었고 40분이면 만드는데.. 여태 먹으면서 3,4일씩 먹어도 괜찮았답니다.

  • 6. 냉잗ㅇ
    '12.1.9 1:12 AM (121.146.xxx.230)

    냉장한후에 먹을때는 당여히 후라이팬에 다시한번볶아서 먹어요..ㅋㅋ
    일부러 간도 약하게합니다
    그리고 다시볶을때 간을 좀 맞추면되구요...

  • 7. 재료만
    '12.1.9 3:55 AM (121.157.xxx.176)

    기본 재료만 미리 준비해서 냉장고에 넣어두시고
    당면은 일요일날 드실거면 토요일날 당면 불려서 볶아놓은 재료하고 섞어주세요.

    당면 후라이팬에 간장,설탕넣고 볶다가 재료넣고 볶으면 퍼지지도 않고 맛나요

  • 8. 3~4일은 괜찮던데요
    '12.1.9 2:28 PM (222.233.xxx.27)

    그 이상 보관할꺼면 냉동 해도 괜찮더라구요.
    어차피 다시 먹을때 볶으면 당면도 탱글하게 살아나구요

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