고추가루,설탕,식초,간장 이렇게 넣음 되나요?
달콤새콤한것이 더 맛나겠죠?
혹시 다른 비법 있으신분 부탁드립니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고기 먹을때 먹는 파겉절이 양념
이요.. 조회수 : 9,357
작성일 : 2012-01-07 09:10:29
IP : 125.182.xxx.98
19 개의 댓글이 있습니다.
1. 비법은 아닌데요
'12.1.7 9:13 AM (218.156.xxx.70)저는. 요리 잘 못해서... 시판 초고추장 넣고 고춧가루, 참기름, 깨소금 더 넣어서 했더니
식구들 잘 먹네요
그리고 파절이랑 양파랑 차가운물에 담갔다가 했더니 아삭아삭 엄청맛나요2. 울트라권
'12.1.7 9:15 AM (125.182.xxx.98)그죠 식초는 좀 아니죠 언니가 새콤달콤하게 하라는데.. 고기집에서 어떻게 먹었나 기억이 안나네요..
고맙습니다.3. ..
'12.1.7 9:16 AM (218.238.xxx.116)전 고추장은 넣지않고 원글님 말씀하신데에 매실액기스를 조금넣어요.
설탕은 넣지않구요..단걸 안좋아해서 매실액시스만으로도 제 입맛엔 괜찮더라구요.
그리고 마지막에 통깨 좀 뿌려줘요.4. ..
'12.1.7 9:17 AM (218.238.xxx.116)식초 전 넣어요^^
5. 클로버
'12.1.7 9:18 AM (121.129.xxx.236)저도 지금 원글님처럼 딱 그렇게 했어요
6. 소라
'12.1.7 9:18 AM (211.109.xxx.39) - 삭제된댓글전 고추장아찌나 양파장아찌 있을때는 그 국물? 좀 넣구 나머지는 님과 같구요
아니면 식초 넣을때도 있네요.7. 울트라권
'12.1.7 9:19 AM (125.182.xxx.98)다들 식초 넣으시는 분위기네요..집에서 겉절이 처음 해볼거라 저희만 먹는거면 괜찮은데 손님도 오실거라서요..댓글 주신분들 감사드려요.
8. ..
'12.1.7 9:20 AM (1.225.xxx.8)9. ...
'12.1.7 9:34 AM (211.209.xxx.69)저도 원글님 쓰신대로 넣어요 통깨 같이 넣고요
10. 전
'12.1.7 10:09 AM (58.234.xxx.93)식초 안넣어요. 고춧가루 참기름 깨소금 매실엑기스 조금.
11. 고기에 따라
'12.1.7 10:20 AM (69.112.xxx.50)삼겹살 같은 돼지고기를 먹을 때는 초고추장에 참기름 조금 넣고 하구요.
소고기 먹을 때는 간장을 물에 좀 희석하고 식초 설탕 조금만 해서 소스 만들어 놓고 개인 서빙하고
파채는 계속 리필해서 적셔먹게. 그렇게 해요.
삼겹살 먹을 때 파채무침은 식구들끼리 먹을 때는 그때그때 넣고 싶은 거 넣는데
손님상에 낼 때는 간장 들어가면 색이 우중충해져서 ..
그래서 단지 색감의 이유때문에 초고추장 쓰네요. ^^12. 저는..
'12.1.7 10:25 AM (112.185.xxx.182)고추가루, 매실액기스, 간장, 깨소금(통깨 섞인 것) 참기름 살짝
13. ^^
'12.1.7 10:36 AM (14.51.xxx.45)[원글님 양념+ 깨소금,참기름] 해서 먹어요~
맛나요.14. ..
'12.1.7 10:39 AM (211.110.xxx.93)전 원글님 양념에 참기름만 추가해요. 다들 맛 있다고 하더라고요.
15. 식초는
'12.1.7 11:55 AM (125.186.xxx.11)안 넣구요
원글님 양념에서 간장고 빼고..
고춧가루 소금 참기름 깨 멸치액젓.
요렇게하면 고깃집 파무침 얼추 비슷해요16. 식초
'12.1.7 12:45 PM (211.244.xxx.54)꼭넣어요 저는 고추장보다는 고춧가루만 놓고요 마늘도 조금 간장대신 멸치액젓 조금넣구요
원글님 설탕은 되도록 안넣는게 좋죠 이로운 성분을 파괴한대요
안 넣어도 깔끔하고 칼칼한 맛이 있어요
정 달달한게 좋으시면 매실액기스가 졸을듯해요
설탕 성분이 많이 중화되서 영양분 파괴도 덜하겠죠
암튼 예전에 식품영약학과 교수님이 그러시더라구요17. 부자패밀리
'12.1.8 12:23 AM (1.177.xxx.178)식초 안넣으면 무슨 맛으로 먹는지 모르는 1인.
전 꼭 넣어야해요18. LA이모
'12.1.8 1:17 AM (76.172.xxx.248)파채 썰어서 물에 비벼서 헹구면 파가 컬이 생겨요. 거기에 양파 가늘게 채썰고 상추도 찢어 넣고 고추가루, 소금, 설탕, 식초 넣고 요리술, 올리브유, 참기름 or 들기름 좀 넣으면 윤기가 좔좔 흐르고 입에 착착 붙는 맛난 샐러드같은 겉절이 완성
19. 식초
'12.1.8 2:40 AM (125.141.xxx.221)식초보다 마늘 장아찌나 피클 국물을 좀 넣으면 약간 새콤한 맛이나요
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