고추가루,설탕,식초,간장 이렇게 넣음 되나요?
달콤새콤한것이 더 맛나겠죠?
혹시 다른 비법 있으신분 부탁드립니다.
고추가루,설탕,식초,간장 이렇게 넣음 되나요?
달콤새콤한것이 더 맛나겠죠?
혹시 다른 비법 있으신분 부탁드립니다.
저는. 요리 잘 못해서... 시판 초고추장 넣고 고춧가루, 참기름, 깨소금 더 넣어서 했더니
식구들 잘 먹네요
그리고 파절이랑 양파랑 차가운물에 담갔다가 했더니 아삭아삭 엄청맛나요
그죠 식초는 좀 아니죠 언니가 새콤달콤하게 하라는데.. 고기집에서 어떻게 먹었나 기억이 안나네요..
고맙습니다.
전 고추장은 넣지않고 원글님 말씀하신데에 매실액기스를 조금넣어요.
설탕은 넣지않구요..단걸 안좋아해서 매실액시스만으로도 제 입맛엔 괜찮더라구요.
그리고 마지막에 통깨 좀 뿌려줘요.
식초 전 넣어요^^
저도 지금 원글님처럼 딱 그렇게 했어요
전 고추장아찌나 양파장아찌 있을때는 그 국물? 좀 넣구 나머지는 님과 같구요
아니면 식초 넣을때도 있네요.
다들 식초 넣으시는 분위기네요..집에서 겉절이 처음 해볼거라 저희만 먹는거면 괜찮은데 손님도 오실거라서요..댓글 주신분들 감사드려요.
저도 원글님 쓰신대로 넣어요 통깨 같이 넣고요
식초 안넣어요. 고춧가루 참기름 깨소금 매실엑기스 조금.
삼겹살 같은 돼지고기를 먹을 때는 초고추장에 참기름 조금 넣고 하구요.
소고기 먹을 때는 간장을 물에 좀 희석하고 식초 설탕 조금만 해서 소스 만들어 놓고 개인 서빙하고
파채는 계속 리필해서 적셔먹게. 그렇게 해요.
삼겹살 먹을 때 파채무침은 식구들끼리 먹을 때는 그때그때 넣고 싶은 거 넣는데
손님상에 낼 때는 간장 들어가면 색이 우중충해져서 ..
그래서 단지 색감의 이유때문에 초고추장 쓰네요. ^^
고추가루, 매실액기스, 간장, 깨소금(통깨 섞인 것) 참기름 살짝
[원글님 양념+ 깨소금,참기름] 해서 먹어요~
맛나요.
전 원글님 양념에 참기름만 추가해요. 다들 맛 있다고 하더라고요.
안 넣구요
원글님 양념에서 간장고 빼고..
고춧가루 소금 참기름 깨 멸치액젓.
요렇게하면 고깃집 파무침 얼추 비슷해요
꼭넣어요 저는 고추장보다는 고춧가루만 놓고요 마늘도 조금 간장대신 멸치액젓 조금넣구요
원글님 설탕은 되도록 안넣는게 좋죠 이로운 성분을 파괴한대요
안 넣어도 깔끔하고 칼칼한 맛이 있어요
정 달달한게 좋으시면 매실액기스가 졸을듯해요
설탕 성분이 많이 중화되서 영양분 파괴도 덜하겠죠
암튼 예전에 식품영약학과 교수님이 그러시더라구요
식초 안넣으면 무슨 맛으로 먹는지 모르는 1인.
전 꼭 넣어야해요
파채 썰어서 물에 비벼서 헹구면 파가 컬이 생겨요. 거기에 양파 가늘게 채썰고 상추도 찢어 넣고 고추가루, 소금, 설탕, 식초 넣고 요리술, 올리브유, 참기름 or 들기름 좀 넣으면 윤기가 좔좔 흐르고 입에 착착 붙는 맛난 샐러드같은 겉절이 완성
식초보다 마늘 장아찌나 피클 국물을 좀 넣으면 약간 새콤한 맛이나요
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