집에서 끓여 먹을껀데 칼칼한 그맛 어떻게 육수를 내는 걸까요?
집에서 끓여 먹을껀데 칼칼한 그맛 어떻게 육수를 내는 걸까요?
말린 빨간 고추 씨 하고 청양고추 같이 넣고 끓이더군요..
그리고 황태대가리하고 냉동 게 넣고 같이 육수내면 어묵국묵이 더 시원하고 감칠맛...
약간 파는 국물맛하고 비슷해져요..
게도 넣더라구요
게 넣고..무 넣고.
헐......
정말 포장마차에서 그렇게 우려낼거라고 생각하시는것임미?????????????
아무리 착각은 자유라지만...
마트에 가보시면 국시장국이라고 해서 액체상태의 국수만드는 조미료같은걸 판매함...
그걸 희석해서 쓰는것임. 물론 장사하시는 분에 따라서 그것과 다른 육수를 섞을수도 있겠지만
기본베이스는 그 국시장국과 같은 가다랭이(참치) 우려낸것임.
거기에다가 고춧가루나 청랑고추 팍팍 넣으시면 됨
저희동네 유명한 포장마차 있는데 게가 둥둥 떠있어요. 설마 가짜일까요.
집집마다 다르겠죠.
jk님 진짜로 게가 둥둥 떠있어요.
그런곳은 못보셨나봐요
에혀..jk님 왈 거기다가 첨가료 더 넣는다는 말씀이죠.ㅋ
ㅋㅋㅋ 근데 이번만은 jk 님 말이 맞는데요~~
게가 둥둥 떠다니는 건요,,,,,,그 게가....얼굴 마담이여요..^^
냉동게 몇 마리 넣어다고 해서 그런 다시 안 나오는 거 아시잖어요.
액체나 가루 다시 원액에...물...게..고추..무...소금 등 넣어서 간만 맞추는 곳이 대부분이죠.
얼굴마담이였어요? 푸하하 모형은 아닌지 살펴봐야겠네요 ㅡ.ㅡ;;
나안~게맛이 나서 게를 넣었다고 했을 뿐이고~
그거 생물게도 아니고 냉동게인데 뭘 그런걸 얼굴마담이라고 넣을까요..
몇천원짜리 한팩 사다 넣으면 마르고 닳도록 몇십만원어치 팔텐데요...
근데요..게랑 무 넣고 간장 넣고 하면 맛나는데.ㅡ.,ㅡ??
게.... 며칠째 반신욕하고 있느라 어지러울 듯..
모두 감사합니다~잘 끓여 보겠습니다
엥? 근데 원래 제목은 어묵국물맛이 아니라 우동국물맛 아니었음??????????????
난 우동국물로 보고는 댓글단건뎅... 쩝...
엥? 근데 원래 제목은 어묵국물맛이 아니라 우동국물맛 아니었음??????????????
난 우동국물로 보고는 댓글단건뎅... 쩝...
어묵국물은 걍 디포리(멸치 큰것처럼 생긴거)와 멸치와 다시다(다시마 아님!!!!)로 맛을 내는거죠... ㅋ
무우,대파 뿌리까지.다시마,양파,국물 멸치 이렇게만 넣어도 비슷하게 나요. 거기다 청량고추 추가하구요..
포차 나름이죠
멸치 다시마 무로 국물 내는 집도 있고 오뎅다시 희석해서 쓰는 곳도 있고 ...
전에 살던 아파트 근처 떡볶이 포차는 제 눈으로 직접 봤는데 멸치 다시마 무 넣고 국물 우려서
저는 어묵 자체보다 그 국물이 좋아 사먹으러 다녔거든요
게 둥둥 떠있는건 냉동게 넣겠죠 ...국물 먹어보면 게맛 나고 해물탕 국물맛
국물맛 궁금했었어요
아는분이 큰 식품공장(유명업체)다니시는데요, 시중에 떡볶이집 국물 원액이라고 비닐봉타리에 담긴거 한본지 주셨어요. 한 3~4인용 냄비에 물 붓고 그 원액 한스푼 넣으면 아주 맛있는 오뎅국물 베이스가 되더라구요.
거기 첨가물보면 뭐 멸치도 있지만 조미료 투성이예요.
한 꼬치에 500원 하는 오뎅팔면서 국물 우려내 쓸거 같지 않아요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
56183 | 요즘 서울 전세 잘 나가나요? 1 | 전세 | 2012/01/09 | 1,120 |
56182 | 두유만 먹고 약먹어도 될까요? 1 | 가리가리 | 2012/01/09 | 13,326 |
56181 | 강남권으로 이사가야 해요 도움주세요 12 | 고민중 | 2012/01/09 | 2,045 |
56180 | 무도 사진전 보고 김포공항가려는데 거리가 어떻게 되나요? 2 | 무도 뽜이아.. | 2012/01/09 | 945 |
56179 | 용인에 아파트를 살려고 하는데.. 12 | 최초 | 2012/01/09 | 2,994 |
56178 | 장사가 너무 안 되는데...... 18 | .. | 2012/01/09 | 4,134 |
56177 | 혹시 젤라쉬라는 단어가 무슨뜻인가요 11 | 빙그레 | 2012/01/09 | 1,878 |
56176 | 현미밥 하루 지나면 밥이 딱딱해지는 현상 3 | 피의화요일 | 2012/01/09 | 1,976 |
56175 | 책추천좀 해주세요 (소설제외) 2 | 툼 | 2012/01/09 | 1,501 |
56174 | 신효범씨 무엇보다 발음이 정확해서 좋았어요. 14 | 나가수 | 2012/01/09 | 2,202 |
56173 | 계약기간 전 전세 나갈때 .. 다음 세입자 구하는건 어느 부동.. 5 | &&& | 2012/01/09 | 1,578 |
56172 | 코트가 커서 수선하고 싶은데요. 3 | 반코트 | 2012/01/09 | 1,163 |
56171 | 닭 안심 꼬치용으로 맛있나요? 2 | 후~ | 2012/01/09 | 546 |
56170 | 본인확인..잘 안되는데요.. 4 | 모바일투표 | 2012/01/09 | 406 |
56169 | 임신 준비중인데, 옻닭 먹어도 될까요? 4 | 첫마음 | 2012/01/09 | 2,621 |
56168 | 레이저랑 잉크젯이랑 가장 큰 차이점이 뭔가요? 4 | 복합기..... | 2012/01/09 | 953 |
56167 | 각탕기 족욕기 어떤가요 4 | 똘이 엄마 | 2012/01/09 | 2,226 |
56166 | 혼자 꾸는 꿈은 그저 꿈일 뿐.... | 사랑이여 | 2012/01/09 | 453 |
56165 | 국거리용 소고기 사왔는데요.. 그냥 국에 끓이는 건가요? 4 | ... | 2012/01/09 | 1,815 |
56164 | 뭉칫돈을 줘서 받은꿈 9 | 너무생생해서.. | 2012/01/09 | 3,118 |
56163 | 남동생이 조선족여자와 결혼하려고 하는데요,, 15 | 궁금합니다 | 2012/01/09 | 8,882 |
56162 | 구두나 부츠에 밑창대는거 얼마정도 하나요? 3 | 인생 | 2012/01/09 | 1,307 |
56161 | 도서관논쟁. 10 | ㅎㅎㅎ | 2012/01/09 | 1,367 |
56160 | 밥물이 넘치는 밥솥...불량인가요?ㅠㅠ 4 | 어머 | 2012/01/09 | 1,102 |
56159 | 급질문합니다.뉴질랜드 여행 7 | 뉴질랜드 | 2012/01/09 | 1,047 |