식구들 몸보신하려고 사골구입했는데..
사골3키로 잡뼈 4키로 사태1키로 구입했어요.
4인먹을건데..양이 적당한지요?
그리고 이렇게 사면 뽀얗게 우러날런지..
맨날 엄마가 해주시는것만 먹다 첨으로 해보려는데..ㅠㅠ
고민되네요..사골고으는 고수님들..어때요? 양은 적당한지요?
식구들 몸보신하려고 사골구입했는데..
사골3키로 잡뼈 4키로 사태1키로 구입했어요.
4인먹을건데..양이 적당한지요?
그리고 이렇게 사면 뽀얗게 우러날런지..
맨날 엄마가 해주시는것만 먹다 첨으로 해보려는데..ㅠㅠ
고민되네요..사골고으는 고수님들..어때요? 양은 적당한지요?
핏물 빼고 한번 끓여내야 해요.
그래야 뽀얗게 우러나와요.
첨부터 걍 하면 왜그런지 뽀얀물이 안우러나와요.
핏물뺴고, 한번 부글부글 끌여내고
뼈 안에 박히 물렁물렁한 것들 탁탁 두들기면 다 나옵니다.
찬물에 깨끗이 씻어 준 뒤
냄비에 중간불+약불로 3~4시간 끓입니다.
이거 2번 반복해서
3가지 국을 모두 섞어주면 됩니다.
사골국에서 가장 중요한 것은
사골재료와 사골냄비재질같아요.
같은 사골이라도 냄비 재질에 따라서 우려지는 정도가 다르더라구요.
삼탕까지 하고 나서
그 삼탕한 국물들을 섞어서 먹으면 됩니다.
그럼 어떤 냄비로 끓여야 되나요? 댓글쓴 어느분의 글을 보니 궁금해져서요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
82082 | 중학교 학교 급식 잘 나오나요? 8 | 궁금 | 2012/03/15 | 1,260 |
82081 | 엄마가 역사논술과정 듣는 거 어떤가요? 1 | 마미.. | 2012/03/15 | 700 |
82080 | 불임인데,,경제적인 이유로 시험관 안하시는분.. 14 | ddd | 2012/03/15 | 4,296 |
82079 | 레이저 포인터 혹시 어디 파는지 아세요?TT 3 | 프리젠테이션.. | 2012/03/15 | 577 |
82078 | 코트를 하나 더 사도 될까요? 10 | 고민 중 | 2012/03/15 | 2,384 |
82077 | 분당,성남,용인,광주에서 요리배울수있는곳좀 알려주세요. 1 | 분당맘 | 2012/03/15 | 768 |
82076 | 운동화 하나 검사 받으러 왔어요~ 7 | 검사 | 2012/03/15 | 1,752 |
82075 | 전주 한옥마을 가서 하루 숙박하려고 하는데 5 | 한옥체험 | 2012/03/15 | 1,864 |
82074 | 이사후 테레비화질이 떨어졌는데 소비자는 억울합니다 2 | 유선방송비밀.. | 2012/03/15 | 648 |
82073 | 아침 식사 고민,,,, | 진한 커피 | 2012/03/15 | 529 |
82072 | 유치원 가기싫다고 아침마다 우네요. 21 | 아침마다전쟁.. | 2012/03/15 | 3,182 |
82071 | 82가 보수적인지..제가 이상한건지.. 17 | hh | 2012/03/15 | 3,173 |
82070 | 인터넷 전화를 설치했는데 국제전화는 어떻게 거나요?? 4 | 마마 | 2012/03/15 | 737 |
82069 | 진정한 럭셔리는 생활방식의 문제 같아요. 2 | ㅎㅎ | 2012/03/15 | 3,371 |
82068 | 5~60대에 대한 젊은이들의 생각에 대해 3 | 나무 | 2012/03/15 | 900 |
82067 | 아버지가 머리가 아프시다는데 무슨 병원으로 가야 할까요? 3 | 병원 | 2012/03/15 | 946 |
82066 | 다들 스마트폰으로 바꾸셨나요? 3 | 레잇어답터 | 2012/03/15 | 927 |
82065 | 송파갑에 전현희가 되었네요 9 | ... | 2012/03/15 | 1,687 |
82064 | 도올 김영옥의 동영상 가슴을 찌르네요*^^* 5 | 호박덩쿨 | 2012/03/15 | 1,408 |
82063 | 편안한 베개 추천해주세요~ 7 | ..... | 2012/03/15 | 1,755 |
82062 | 전두환의 어처구니없는 발언 10 | 세우실 | 2012/03/15 | 1,185 |
82061 | 초등5학년 여자아이가 남자아이에게 ;고자,라고..... 17 | 어처구니 | 2012/03/15 | 4,136 |
82060 | MBC 기분좋은아침 네쌍동이 5 | 미코 | 2012/03/15 | 2,566 |
82059 | 제 글이 대문에 걸려버렸네요. 5 | 곰돌이.. | 2012/03/15 | 1,802 |
82058 | 일본에서는 결혼식할때 신랑가족은 초대안하나요? 5 | 일본결혼풍습.. | 2012/03/15 | 1,625 |