식구들 몸보신하려고 사골구입했는데..
사골3키로 잡뼈 4키로 사태1키로 구입했어요.
4인먹을건데..양이 적당한지요?
그리고 이렇게 사면 뽀얗게 우러날런지..
맨날 엄마가 해주시는것만 먹다 첨으로 해보려는데..ㅠㅠ
고민되네요..사골고으는 고수님들..어때요? 양은 적당한지요?
식구들 몸보신하려고 사골구입했는데..
사골3키로 잡뼈 4키로 사태1키로 구입했어요.
4인먹을건데..양이 적당한지요?
그리고 이렇게 사면 뽀얗게 우러날런지..
맨날 엄마가 해주시는것만 먹다 첨으로 해보려는데..ㅠㅠ
고민되네요..사골고으는 고수님들..어때요? 양은 적당한지요?
핏물 빼고 한번 끓여내야 해요.
그래야 뽀얗게 우러나와요.
첨부터 걍 하면 왜그런지 뽀얀물이 안우러나와요.
핏물뺴고, 한번 부글부글 끌여내고
뼈 안에 박히 물렁물렁한 것들 탁탁 두들기면 다 나옵니다.
찬물에 깨끗이 씻어 준 뒤
냄비에 중간불+약불로 3~4시간 끓입니다.
이거 2번 반복해서
3가지 국을 모두 섞어주면 됩니다.
사골국에서 가장 중요한 것은
사골재료와 사골냄비재질같아요.
같은 사골이라도 냄비 재질에 따라서 우려지는 정도가 다르더라구요.
삼탕까지 하고 나서
그 삼탕한 국물들을 섞어서 먹으면 됩니다.
그럼 어떤 냄비로 끓여야 되나요? 댓글쓴 어느분의 글을 보니 궁금해져서요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
55598 | 고기 먹을때 먹는 파겉절이 양념 18 | 이요.. | 2012/01/07 | 9,215 |
55597 | 프랑스 매체에도 나꼼수와 정봉주가 나왔다네요 1 | 참맛 | 2012/01/07 | 1,184 |
55596 | 테트라사이클린 부작용 3 | 치아고민 | 2012/01/07 | 2,933 |
55595 | SBS 힐링캠프 "문재인편" 3 | 어떤 분일까.. | 2012/01/07 | 2,127 |
55594 | 문성근, 77만 안된다고~~~ 4 | 참맛 | 2012/01/07 | 2,270 |
55593 | 실리프팅 해보신분 계세요? 브이라인리프팅, 이지리프팅 같은거요... 5 | ... | 2012/01/07 | 5,818 |
55592 | 인터넷쇼핑몰에서 카드취소 1 | 궁금 | 2012/01/07 | 835 |
55591 | 키톡사진이 2010년 10월쯤 이전 사진들은 왜 안보이나요? 2 | 82관리자님.. | 2012/01/07 | 1,118 |
55590 | 진중권은 갈 수록 이상해지는것 같아요. 55 | 허허 | 2012/01/07 | 4,801 |
55589 | 오늘은 그런 날. 2 | 눈물 | 2012/01/07 | 1,433 |
55588 | 오늘 오후6시 진중권이 bbk관련 타임라임상에서 토론한다고 하네.. 4 | 가을 | 2012/01/07 | 1,181 |
55587 | 유방암검사 1 | 점순이 | 2012/01/07 | 1,203 |
55586 | 영작 한 문장만 부탁드려요 ㅜㅜ 2 | 미란이 | 2012/01/07 | 743 |
55585 | 자동차보험 다이렉트로 이용해보신 분 계세요? 4 | 자동차 | 2012/01/07 | 1,151 |
55584 | 알바수준의 일 계속 할지 말지(글 지워요) 7 | 조언부탁드려.. | 2012/01/07 | 1,485 |
55583 | 집장만 더이상 늦출 수 없을꺼 같아요... 7 | 결혼10년차.. | 2012/01/07 | 3,749 |
55582 | 김산호땜에 두근거려요..!!! 11 | ........ | 2012/01/07 | 3,664 |
55581 | 부자패밀리님~전 초등수학질문입니다^^ 3 | 그린 | 2012/01/07 | 1,979 |
55580 | 저 집 전세계약 잘한거라고 위로받고 싶어요. 5 | 우울 | 2012/01/07 | 2,173 |
55579 | 옷 잘 입는 법에 관한 글 3 | 허밍웨이 | 2012/01/07 | 1,981 |
55578 | 얼굴 크고 턱 넓은 사람은 어떤 스타일이 제일 잘 어울릴까요? 3 | ... | 2012/01/07 | 3,063 |
55577 | 정렬 이상 사태종료^^ (제목 바꿨습니다~) 8 | .... | 2012/01/07 | 1,040 |
55576 | 프리파라 오일 스프레이 어떤가요? 2 | ^^ | 2012/01/07 | 5,120 |
55575 | 1월7일 민주통합당 경선 신청 마지막날 2 | 오늘 | 2012/01/07 | 668 |
55574 | 나는 하수다 하나요 4 | 볼려고 | 2012/01/07 | 1,296 |