식구들 몸보신하려고 사골구입했는데..
사골3키로 잡뼈 4키로 사태1키로 구입했어요.
4인먹을건데..양이 적당한지요?
그리고 이렇게 사면 뽀얗게 우러날런지..
맨날 엄마가 해주시는것만 먹다 첨으로 해보려는데..ㅠㅠ
고민되네요..사골고으는 고수님들..어때요? 양은 적당한지요?
식구들 몸보신하려고 사골구입했는데..
사골3키로 잡뼈 4키로 사태1키로 구입했어요.
4인먹을건데..양이 적당한지요?
그리고 이렇게 사면 뽀얗게 우러날런지..
맨날 엄마가 해주시는것만 먹다 첨으로 해보려는데..ㅠㅠ
고민되네요..사골고으는 고수님들..어때요? 양은 적당한지요?
핏물 빼고 한번 끓여내야 해요.
그래야 뽀얗게 우러나와요.
첨부터 걍 하면 왜그런지 뽀얀물이 안우러나와요.
핏물뺴고, 한번 부글부글 끌여내고
뼈 안에 박히 물렁물렁한 것들 탁탁 두들기면 다 나옵니다.
찬물에 깨끗이 씻어 준 뒤
냄비에 중간불+약불로 3~4시간 끓입니다.
이거 2번 반복해서
3가지 국을 모두 섞어주면 됩니다.
사골국에서 가장 중요한 것은
사골재료와 사골냄비재질같아요.
같은 사골이라도 냄비 재질에 따라서 우려지는 정도가 다르더라구요.
삼탕까지 하고 나서
그 삼탕한 국물들을 섞어서 먹으면 됩니다.
그럼 어떤 냄비로 끓여야 되나요? 댓글쓴 어느분의 글을 보니 궁금해져서요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
82907 | 찜질방 계란만들기 4 | 계란 | 2012/03/17 | 1,461 |
82906 | 정말 북한은 믿을수가 없네요 5 | ,,, | 2012/03/17 | 884 |
82905 | 오늘내일(토,일) 집,사무실 전화여론조사 받아주세요 6 | 야권단일화후.. | 2012/03/17 | 1,592 |
82904 | 바비 브라운 립 앤 치크 팟루즈 리뉴얼 ㅎㅎ 5 | 호갱님 | 2012/03/17 | 1,663 |
82903 | 소형 가전제품 유리병 버리는 방법 알려주세요. 3 | 파주황진하O.. | 2012/03/17 | 2,680 |
82902 | 키플링 배낭 추천해주세요. | ... | 2012/03/17 | 550 |
82901 | 손수조 후보가 박근혜 위원장과 함께 한 카퍼레이드가 불법논란에 .. 9 | 세우실 | 2012/03/17 | 1,768 |
82900 | 대구에서 일산까지 길좀??? 8 | 지방민 | 2012/03/17 | 3,184 |
82899 | 척추수술후 몀증으로 고생?? 3 | 염증 | 2012/03/17 | 1,721 |
82898 | 냉장고에서 물이 나오네요.. 8 | ... | 2012/03/17 | 16,067 |
82897 | 다른 사람들 카톡 대화명을 원래 다들 잘 살펴보시는거였군요..... 5 | 옆에 하이라.. | 2012/03/17 | 2,726 |
82896 | 50평 집에 40평보일러 설치해도되나요? 7 | ?? | 2012/03/17 | 2,088 |
82895 | 눈꼬리 알러지 4 | 현수기 | 2012/03/17 | 3,677 |
82894 | 돼지고기묵은지찜과 김치찌개 차이가.. 4 | Gg | 2012/03/17 | 2,826 |
82893 | 방콕에서 2 | 태국 | 2012/03/17 | 726 |
82892 | 작년에 했던 컵스카우트 하기 싫다면 안 시키는게 나을까요? 4 | 컵스카우트 | 2012/03/17 | 1,634 |
82891 | 토요일이 애들 노는 날이 돼 버리네요.. 8 | 개척 | 2012/03/17 | 3,291 |
82890 | 아이 동공확대 검사 해야지만 정확히 시력 알 수있나요? 1 | 힘들지 않나.. | 2012/03/17 | 1,335 |
82889 | 주말마다 애들땜에 죽겠어요.. 12 | 바느질하는 .. | 2012/03/17 | 2,961 |
82888 | 인간극장 9남매 4 | iiiii | 2012/03/17 | 3,415 |
82887 | 레스토랑 주말 주방 알바.. 어떨까요? 9 | 소풍 | 2012/03/17 | 1,574 |
82886 | 죽전에서 학동역가는 버스 아시는분 있을까요?? 1 | ?? | 2012/03/17 | 730 |
82885 | 전철 환승정보좀 주세요(유모차있어요) 1 | 애둘맘 | 2012/03/17 | 578 |
82884 | 여기서 보고 양배추 볶음을 해먹었어요,, 8 | .. | 2012/03/17 | 3,803 |
82883 | 정수리두피가려움증인대요 1 | 정수리두피가.. | 2012/03/17 | 1,199 |