우악~~자꾸 쿠키만 구우면 딱딱해 져요..좀 봐주세요~~

[베이킹]

레서피 대로 하거든요...

 

전자저울로 똑바로  계량해서 따라해요. 계란 실온, 버터 크림화~~설탕 충분히 녹이는데요

 

쿠키가 엄청 딱딱해요...

 

이거 뭐에 문제가 있을까요???

 

그리고, 촉촉하게 만들려면,버터를 많이 넣고, 질척하게 한다고 해서 촉촉해 지는거 아니죠?

 

꿀을 좀 넣어 볼까요?

 

오버쿡은 안했어요.

 

쿠키가 딱딱해 지는 이유..

 

홈베이킹 고수님들~~좀 알려주세요~~

 

 

[...]

너무많이 섞으면 쿠기가 딱딱해져요.

[삼초]

레서피를 안보고선 뭐라 드릴 말씀이 없네요.
오븐에 굽는 시간도 영향을 미치거든요.
한번 레서피를 올려보세요~

[,,,]

굽자마자 꺼내서 차게 식히면 바삭해요

[반죽]

반죽을 너무 오래해도 딱딱해져요
제가 처음 쿠키굽고 돌덩이가 됐었어요 ㅋ

[..]

혹시 반죽하실때
주걱을 세워서 칼로 자른다는 기분으로
가루가 보이지 않을 정도로만 섞으셨나요??
수제비 반죽하듯
너무 정성들여서 섞으시면 쿠키 못먹습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ

[..]

레시피 봐야 하구요,
만드는 법도 좀 설명을 들어봐야 합니다.

[....]

손으로 너무 치대거나 암튼 반죽시간이 길면 딱딱해지더라구요..살짝 섞이는 정도만 해야 바삭한 식감이 나던데요..저는 너무 첨에 물컹거려서 그랬는데..식으니 바삭바삭하더라구요

[//]

버터 크림화는 충분히 하시고요,
계란을 넣은 다음에는 많이 섞으시면 안돼요.
설탕이 다 녹으면 안되거든요.
그리고 밀가루 넣고 많이 섞으면 안되구요.

[엔쑤지아스틱]

제 경우엔 색을 예쁘게 낸다고 온도를 올렸더니 식구들이 이로 깨지를 못합니다.

입에서 녹여서 먹었습니다.ㅠㅠ