레서피 대로 하거든요...
전자저울로 똑바로 계량해서 따라해요. 계란 실온, 버터 크림화~~설탕 충분히 녹이는데요
쿠키가 엄청 딱딱해요...
이거 뭐에 문제가 있을까요???
그리고, 촉촉하게 만들려면,버터를 많이 넣고, 질척하게 한다고 해서 촉촉해 지는거 아니죠?
꿀을 좀 넣어 볼까요?
오버쿡은 안했어요.
쿠키가 딱딱해 지는 이유..
홈베이킹 고수님들~~좀 알려주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
우악~~자꾸 쿠키만 구우면 딱딱해 져요..좀 봐주세요~~
베이킹 조회수 : 3,873
작성일 : 2012-01-03 16:13:25
IP : 112.149.xxx.24
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.1.3 4:20 PM (211.234.xxx.247)너무많이 섞으면 쿠기가 딱딱해져요.
2. 삼초
'12.1.3 4:20 PM (203.142.xxx.231)레서피를 안보고선 뭐라 드릴 말씀이 없네요.
오븐에 굽는 시간도 영향을 미치거든요.
한번 레서피를 올려보세요~3. ,,,
'12.1.3 4:25 PM (110.14.xxx.164)굽자마자 꺼내서 차게 식히면 바삭해요
4. 반죽
'12.1.3 4:28 PM (14.32.xxx.194)반죽을 너무 오래해도 딱딱해져요
제가 처음 쿠키굽고 돌덩이가 됐었어요 ㅋ5. ..
'12.1.3 4:33 PM (121.133.xxx.94)혹시 반죽하실때
주걱을 세워서 칼로 자른다는 기분으로
가루가 보이지 않을 정도로만 섞으셨나요??
수제비 반죽하듯
너무 정성들여서 섞으시면 쿠키 못먹습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ6. ..
'12.1.3 4:57 PM (112.167.xxx.205)레시피 봐야 하구요,
만드는 법도 좀 설명을 들어봐야 합니다.7. ....
'12.1.3 5:34 PM (116.43.xxx.100)손으로 너무 치대거나 암튼 반죽시간이 길면 딱딱해지더라구요..살짝 섞이는 정도만 해야 바삭한 식감이 나던데요..저는 너무 첨에 물컹거려서 그랬는데..식으니 바삭바삭하더라구요
8. //
'12.1.3 6:54 PM (59.86.xxx.28)버터 크림화는 충분히 하시고요,
계란을 넣은 다음에는 많이 섞으시면 안돼요.
설탕이 다 녹으면 안되거든요.
그리고 밀가루 넣고 많이 섞으면 안되구요.9. 엔쑤지아스틱
'12.1.3 7:06 PM (125.177.xxx.146)제 경우엔 색을 예쁘게 낸다고 온도를 올렸더니 식구들이 이로 깨지를 못합니다.
입에서 녹여서 먹었습니다.ㅠㅠ
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