레서피 대로 하거든요...
전자저울로 똑바로 계량해서 따라해요. 계란 실온, 버터 크림화~~설탕 충분히 녹이는데요
쿠키가 엄청 딱딱해요...
이거 뭐에 문제가 있을까요???
그리고, 촉촉하게 만들려면,버터를 많이 넣고, 질척하게 한다고 해서 촉촉해 지는거 아니죠?
꿀을 좀 넣어 볼까요?
오버쿡은 안했어요.
쿠키가 딱딱해 지는 이유..
홈베이킹 고수님들~~좀 알려주세요~~
레서피 대로 하거든요...
전자저울로 똑바로 계량해서 따라해요. 계란 실온, 버터 크림화~~설탕 충분히 녹이는데요
쿠키가 엄청 딱딱해요...
이거 뭐에 문제가 있을까요???
그리고, 촉촉하게 만들려면,버터를 많이 넣고, 질척하게 한다고 해서 촉촉해 지는거 아니죠?
꿀을 좀 넣어 볼까요?
오버쿡은 안했어요.
쿠키가 딱딱해 지는 이유..
홈베이킹 고수님들~~좀 알려주세요~~
너무많이 섞으면 쿠기가 딱딱해져요.
레서피를 안보고선 뭐라 드릴 말씀이 없네요.
오븐에 굽는 시간도 영향을 미치거든요.
한번 레서피를 올려보세요~
굽자마자 꺼내서 차게 식히면 바삭해요
반죽을 너무 오래해도 딱딱해져요
제가 처음 쿠키굽고 돌덩이가 됐었어요 ㅋ
혹시 반죽하실때
주걱을 세워서 칼로 자른다는 기분으로
가루가 보이지 않을 정도로만 섞으셨나요??
수제비 반죽하듯
너무 정성들여서 섞으시면 쿠키 못먹습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋ
레시피 봐야 하구요,
만드는 법도 좀 설명을 들어봐야 합니다.
손으로 너무 치대거나 암튼 반죽시간이 길면 딱딱해지더라구요..살짝 섞이는 정도만 해야 바삭한 식감이 나던데요..저는 너무 첨에 물컹거려서 그랬는데..식으니 바삭바삭하더라구요
버터 크림화는 충분히 하시고요,
계란을 넣은 다음에는 많이 섞으시면 안돼요.
설탕이 다 녹으면 안되거든요.
그리고 밀가루 넣고 많이 섞으면 안되구요.
제 경우엔 색을 예쁘게 낸다고 온도를 올렸더니 식구들이 이로 깨지를 못합니다.
입에서 녹여서 먹었습니다.ㅠㅠ
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