1.물에불려 삶는다
2.불리지않고 바로삶는다
3.삶아서 찬물에헹군다
4.헹궈서 한번볶아서 무친다
5.헹구지않고 볶아서무친다
6.헹구지않고 바로무친다
이중에서 어느방법이 가장맛있나요?
1.물에불려 삶는다
2.불리지않고 바로삶는다
3.삶아서 찬물에헹군다
4.헹궈서 한번볶아서 무친다
5.헹구지않고 볶아서무친다
6.헹구지않고 바로무친다
이중에서 어느방법이 가장맛있나요?
1에다 추가로. 찬 물에 불려 삶는다
간장조금 섞은 물에 불리지않고 삶아 찬물로 박박 헹군다음 미리 볶아낸 양념에 넣고
다시 한번 볶아줍니다.
2 -> 5
1 ->5로 하는데 다른 식으론 안해먹어봤어욤
2에서 6번으로.. 종가집,손님 많은집..
볶으면 팬에 엄청 눌어붙더라구요. 스뎅팬이라 그랬나 ...
그래서 2번에서 6번으로 ..
조리사자격증딸때 배운대로라면...(강사에 따라 다 다른가?)
잡채거리를 물에 씻고
끓은물에 삶아 찬물에 헹군다.라고 배웠답니다.
고기는 넣지 않구요.
부재료(시금치.양파, 등등)도 각각 볶지 않고, 잘 씻어두고,,
당면은 찬물로 몇시간 불립니다.
(찬물에서 불리면, 나중에 당면이 불지 않아요)
불린 당면+야채에 간장,설탕,참기름 넣어, 간 보고,, 물 조금 더 넣고, 끓입니다.
그럼,,느끼하지 않아요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
55108 | 남편이 너무 밉고 싫습니다. 7 | 분노 | 2012/01/03 | 2,702 |
55107 | 스마트폰으로 뭐하시나요? 12 | 쿡쿡쿡 | 2012/01/03 | 2,712 |
55106 | 요리고수님들 항상 실패하는 제 요리...어찌합니까... 5 | 좌절금지 | 2012/01/03 | 1,318 |
55105 | 깻잎장아찌가 써요 2 | 바다짱 | 2012/01/03 | 2,496 |
55104 | 초콜렛만 먹으면 금속맛이 나서 죽겠어요..ㅠㅠ 2 | 나만그런가?.. | 2012/01/03 | 1,090 |
55103 | 맘에 안드는 선남 어떻게 거절해야할까요 15 | 중년싱글 | 2012/01/03 | 4,162 |
55102 | 초등 방학 전시회 숙제 어딜 데려가줘야 할지 모르겠어요..ㅠㅜ 3 | 애엄마 | 2012/01/03 | 881 |
55101 | 자기야 보면 팽현숙은 최양락한테 왜 꼼짝못하고.?? 5 | ... | 2012/01/03 | 5,055 |
55100 | 스쿼트 해서 다리가 단단히 뭉쳤어요. 시간만이 약인가요? 5 | ㅜㅜ | 2012/01/03 | 1,765 |
55099 | 신랑이 암웨이를 해볼까?그러네요 22 | ㅡㅡ; | 2012/01/03 | 7,116 |
55098 | 버스에서 내릴때 카드 안찍으면 요금 몇 배 나오나요? 13 | 걱정 | 2012/01/03 | 26,658 |
55097 | 용인인데 지금 눈내리네요 7 | .. | 2012/01/03 | 1,166 |
55096 | 조언 절실. 예비 중3 수학 30~ 40점대 학원보다는 과외.. 6 | 조언 | 2012/01/03 | 1,696 |
55095 | 일일드라마 복희누나 보시나요? 13 | 꿀꽈배기 | 2012/01/03 | 2,385 |
55094 | 5개월된 푸들강아지 중성화수술(수컷) 1 | .. | 2012/01/03 | 2,281 |
55093 | 우체국실비보험 4 | 8282 | 2012/01/03 | 3,895 |
55092 | SAT 학원 문의입니다. 2 | 내맘속의 행.. | 2012/01/03 | 2,067 |
55091 | 보험 하나 끝났는데 또 들지 않아도 되겠죠? 1 | 보장보험 | 2012/01/03 | 970 |
55090 | 잡채 실패의 원인이 뭘까요 ㅠ.ㅜ 17 | 흑흑 | 2012/01/03 | 4,260 |
55089 | 호미가 백 아세요? 4 | 국내브랜드 | 2012/01/03 | 5,919 |
55088 | 박정희가 저지른 부정부패 2 | ........ | 2012/01/03 | 2,035 |
55087 | 중학교 2,3학년 남자애들에게 권할 만한 책 소개해주세요 2 | 바따 | 2012/01/03 | 948 |
55086 | 박정희의 재산축재에 대한 정보 모음 | 이것만은 꼭.. | 2012/01/03 | 782 |
55085 | 최강선진국 네덜란드 "여성에만 응모 자격 부여 부당&q.. 2 | 자유게시판 | 2012/01/03 | 820 |
55084 | 각 지역 기상캐스터 나와주십시오^^ 17 | 이발관 | 2012/01/03 | 1,716 |