첨 만두를 만들어 보는데요. 여기저기 레시피 검색해서 만드는데
엄청 꽉 쨋음에도 속재료에 물이 점점 흥건히 고이기 시작해요.ㅠ
어떻게 해야 하나요?? 이미 참기름 깨소금등 양념까지 다 해놓은 상태예요.ㅠㅠ
첨 만두를 만들어 보는데요. 여기저기 레시피 검색해서 만드는데
엄청 꽉 쨋음에도 속재료에 물이 점점 흥건히 고이기 시작해요.ㅠ
어떻게 해야 하나요?? 이미 참기름 깨소금등 양념까지 다 해놓은 상태예요.ㅠㅠ
녹말넣으심어때요?
당면을 아주 살짝적셔 잘게 잘라 만두속에 넣어주세요
당면이 수분을 흡수해줘요
당면을 좀 덜 불려 넣어보심 어떨까요. 그게 수분을 좀 먹어주지 않을까 싶은데
아니면 양념된 그대로 면보에 싸서 좀 짜보시던지요
저도 맨날 그래요. 이상하게 막 만들어놓았을땐 괜찮은데 조금만 시간이 흐름 흥건해져서 제가 쓰는 방법은
조심스럽게 옆으로 생긴 물 따라버리구요. 너무 심하게 많다 싶음 채에 받쳐 물기 뺀다는.
점 세개님 방법처럼 당면이나 얇은 쌀국수 버미첼리를 넣으면 좋은데...정 없으면 고춧가루라도 몇스푼 넣으셔서 매운 만두 만드시고.....가장 좋은 방법은 빨리 만두로 만들어서 삶아버리시면 됩니다.
계란 한개 넣고 한쪽방향으로 계속 저으세요.
점성이 생기도록.
고기를 익혀서 넣으셨다면 안되구요.
그런 경우에는 당면 넣으시면 되요.
부럽다...만두...ㅠㅠ
당면 넣으면 되요
삶지 말고 물에 불려서 쏭당쏭당 썰어서 넣으면
물을 쫘~악 흡수할거예요
양배추 반통넣고 한쪽방향으로 저어보심...
물기가 있는 만두속이 더 부드럽고 맛이 있던데요.
만두가 만들기 어려워서 그렇지 해놓으면 진짜 맛있어요.
소롱포 중국만두 이런 육즙만두속은 다 그래요..질척질척 일부러 비계랑 육수를 부어 만들기도 하더라구요..
꽉 안짜신거예요,..처음하셨으니 꽉짰다는 기준이 뭔지 알거 같네요..저도 지금이야 잘하지만.,.첨에 짠다고 짰건만..물이 많이 생기더라구요..ㅎㅎㅎ
팍..넣으시고요. 당면 , 당면이 흡수를 도와줄겁니다.
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