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새우튀김 고수분들 모이세요

새우 조회수 : 2,011
작성일 : 2011-12-20 11:35:37

새우튀김이 맛은 좋은데 왜 이렇게 어렵나요?

제가 하는 방법은 청주에 잠깐 절였다가 물기 닦고

덧가루 묻혀 반죽에 넣었다가 빵가루 있음 묻히고 없음 통과하고 튀겨요

아주 큰 새우는 가늘고 긴 꼬치를 꽂아서 튀긴후에 뽑아요

큰 놈은 잘 익지도 않아요

어떻게 하면 큰 놈도 잘 익힐수 있는지요?

튀길때 기름은 또 얼마나 많이 튀는지...

해야는데 살짝 두렵기까지 해요

튀김집과 일식집 친한분들  도움 주세요

미리 감솨~~~

IP : 121.146.xxx.151
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 가카새키짬뽕
    '11.12.20 11:39 AM (175.196.xxx.104)

    일단 검색한거 링크 합니다....

    http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=35&num=970961&page=3&searchType=searc...

  • 2. 가카새키짬뽕
    '11.12.20 11:44 AM (175.196.xxx.104)

    검색해서 링크 걸어 드려요...참고하세요~~~


    http://howmany70.blog.me/90112645735

  • 3. 물총제거..
    '11.12.20 12:22 PM (222.121.xxx.183)

    물총제거 참 중요합니다.. 꼬리 가운데 뾰족하게 튀어나온게 물총이예요..

  • 4. 피리지니
    '11.12.20 2:50 PM (221.144.xxx.153)

    전 밀가루 묻히고 계란 흰자만 입혀서 튀겨요...^^

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