조개를 덜 익혀 먹었을때, 비브리오나 기타 안좋은 걸로 알고 있는데요
어느정도는 익혀주어야 하는데
꼬막의 맛있는 즙이 빠져나가지 않게 하기 위해
조개 입이 안벌어진 상태에서 불을 끄고 찬물로 헹구니(대부분 이 방법으로 하시는듯)
솔직히 잘 익은건지 설익은건지...불안하거든요
아이들도 먹는것이라 더 신경이 쓰입니다.
어떻게 하면, 조개즙도 빠지지 않으면서, 잘 익엇는지를
알수 있을까요?
조개를 덜 익혀 먹었을때, 비브리오나 기타 안좋은 걸로 알고 있는데요
어느정도는 익혀주어야 하는데
꼬막의 맛있는 즙이 빠져나가지 않게 하기 위해
조개 입이 안벌어진 상태에서 불을 끄고 찬물로 헹구니(대부분 이 방법으로 하시는듯)
솔직히 잘 익은건지 설익은건지...불안하거든요
아이들도 먹는것이라 더 신경이 쓰입니다.
어떻게 하면, 조개즙도 빠지지 않으면서, 잘 익엇는지를
알수 있을까요?
전 결혼후에 처음해보고 먹어본게
저희 시댁은 겨울이면 모여앉아
꼬막을 까먹는데요
방법은
꼬막을 잘 씻고 처음부터
물에담가 쉬지않고 저어주는거예요
젓는걸 멈추면 뚜껑이 열리기 때문에
팔은 아프지만 쉬지않고
계속 저어요 꼭!!같은 방향으로만..
그러다보면 뚜껑은 안열리지만
물이 끓거든요
그러면 익은거래요
물따라버리고
뚜껑을 열면 그안에
짭짜름한 국물이 고대루 있거든요
속살과 국물을 같이 먹는건데
그거 은근 증독이더라구요
살이 탱탱하고 쫄깃쫄깃하고^^
전 꼬막 못 먹게 된 사건이 있어요 그 전엔 좋아했는데
언니 친구분이 어느날 식당에서 꼬막먹고 바로 병원에 실려 가서
3일만에 가셨어요
아주 푹 잘 삶아서 드셔야해요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
73531 | 오우,,지하철에서 산 물건 ,,대박이네요 ㅋ 7 | 아침 | 2012/02/23 | 3,621 |
73530 | 아들이뭔지... 8 | 은빛 | 2012/02/23 | 1,704 |
73529 | 트위터 다들 하시나요? | 찡아맘 | 2012/02/23 | 348 |
73528 | 2월 23일 [손석희의 시선집중] "말과 말".. | 세우실 | 2012/02/23 | 775 |
73527 | 팥삶아놓은걸로 뭐할까요? 8 | 팥 | 2012/02/23 | 965 |
73526 | 아이 키우며 직장다니는 분들 정말 대단해요. 4 | 대단. | 2012/02/23 | 1,047 |
73525 | 시청에서 경복궁 토속촌까지 얼마나 걸리나요? 6 | 소요시간 | 2012/02/23 | 865 |
73524 | 참고 참다 결국은 끊었습니다. 5 | 삼기리 | 2012/02/23 | 2,937 |
73523 | 상추가 한달이 되도록 멀쩡할 수 있을까요?@_@;; 9 | 상추 | 2012/02/23 | 1,907 |
73522 | 된장만들기(메주 관련) 급질 4 | 하늘 | 2012/02/23 | 1,032 |
73521 | 엄마 유럽 가시는데 환전 좀 알려주세요 5 | 미도리 | 2012/02/23 | 836 |
73520 | 결혼 10주년 기념일이예요 아이디어 구합니다 _ _ 4 | 유치할지도모.. | 2012/02/23 | 1,158 |
73519 | 손님초대반찬 추천해주세요 3 | 밑반찬 | 2012/02/23 | 1,581 |
73518 | 난폭한 로맨스 서윤이 같은 사람들 주변에 실제로 많지 않나요??.. 20 | ... | 2012/02/23 | 2,684 |
73517 | 주식 관련 초보 질문하나 드립니다 ㅎ 3 | 궁금~ | 2012/02/23 | 1,019 |
73516 | 빅뱅블루들어보셨어요? 17 | 스누피 | 2012/02/23 | 2,322 |
73515 | 어찌해야하지??? 8 | twomam.. | 2012/02/23 | 1,018 |
73514 | 국외항공사가 싼 이유 따로 있었네요..ㅠㅠ 17 | 꼬꼬댁꼬꼬 | 2012/02/23 | 8,752 |
73513 | 재혼 7 | 현주 | 2012/02/23 | 2,546 |
73512 | 2월 23일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] 1 | 세우실 | 2012/02/23 | 408 |
73511 | 상념 2 | 바람돌돌이 | 2012/02/23 | 512 |
73510 | 소파고르고 있는데요..푹신한게 좋은가요?아님 약간은 딱딱한게 좋.. 7 | 소파 | 2012/02/23 | 4,472 |
73509 | 스마트폰 저렴하게 어떻게 사나요? 6 | 아직도 일반.. | 2012/02/23 | 1,320 |
73508 | 쳐진뱃살에 좋은 운동 추천해주세여~ 1 | diet | 2012/02/23 | 2,108 |
73507 | 초등생 교과서 지역마다 틀리나요? 1 | 툼 | 2012/02/23 | 653 |