김장김치가 물렀어요.ㅠㅠ

[왕눈이]

1주일전에 담근 김장김치가 오늘 꺼내보니 물렁물렁 하네요..

해남 절임배추에 젓갈은 까나리액젓조금과 새우젓

해산물(오징어. 동태포 .생새우)넣고 했는데

왜이럴까요?? 자그만치 6박스(20키로)했는데

다 버리게 생겼네요...어쩌면 좋아요?ㅠㅠ

[무대책]

연부현상 오면 대책이 없더라구요.
점점 더 해가더라구요.
그냥 빨리 나눠 드세요.
그리고 다시 담그세요.

내가 작년에 그래서 해남절임배추 2번 담갔는데 괜찮았는데 작년에 그랬어요.
올해는 할 수 없잉 내가 절여서 담갔내요.
말짱.

[Jb]

구십일 배추가 아닐때 무룰 때가 있어요
절이는 소금 포대갈이한 소금일 경우도 물러요
액젓이나 새우젓의 소금도 그렇구요
연부현상도 원인의 하나죠
애구. 편하게 해먹던 김치가 왜그리 복잡해졌는지.

품종개량한 배추가 실패의 원인일 경우가 가장 많습니다

[....]

김치무르면 결국엔 버리는수 밖에 없어요
찌개 해도 물컹 거려서 못먹죠
경험상 김치무르는건 운이더군요
물론 소금이나 배추 양념등 문제가 있을수 있지만
똑같은 배추에 소금 양념 으로 담은 김치도 어떤집은 무르고 어떤집은 멀쩡하고
그런 경우도 많아요

저도 올해 절임배추 40키로 주문해서 담은 괴산배추가 물러서 버렸어요
맛도 밍밍한 물배추여서 담을때부터 이상 하더니 결국엔 무르더군요
버리고 배추 사서 다시 담아서 먹고 있네요
바린 김치 생각하면 지금도 속이 상해요
형님네는 친정에서 모여서 담은 200포기 김치가 다 물러서 버렸다고 하더군요
올해 유난히 김장 물렀다는 소식이 많네요

[^^]

전 약간 무른 김치로 부침개해먹으니 괜찮았어요.
버리기 아까우니 부침이나 만두같은거 해보심 어떨까요?

[...]

저도 물렀어요.
지인이 농사지은 배추에(자기집 먹을거랑 여유분 조금)
3년된 신안소금,,
배추랑 소금문제는 아닌것 같아요.
거기다가 김냉이 미쳤는지 얼기까지 했어요.
1년치 35포기.
속상해서 잠도 못잤습니다. ㅠ.ㅠ

다시 담굴 엄두도 안나고 아무 생각 없어요..

[..]

아깝네요.

일년 먹을거리인데......왜 물렀을까...

[아바타]

절임배추 헹구면 무른다고 씻지 말라해서 이번엔 그냥 했어요..
저두 계속 김치만 하면 물러서 전화해 물어봤답니다..