애들 기침때문에 무조청이 좋대서 여기저기 올라온거 연구했어요.
근데 대부분 밥에다 엿기름물 넣고 식혜를 만들어서 그 물로 졸이는 방식이라
시간이 너무 많이 걸릴거 같아 어쩔까 고민중에
그냥 무에다 엿기름물을 넣고 만든분도 계시더라구요.
성질급한 저는 앗싸 이거다 싶어서 그대로 했거든요.
지금 한 두시간밖에 안끓였는데 물은 거의 잘박하고
무 건더기만 산더미..ㅠㅠ
이러다간 무 건더기만 남을거 같아요.
지금이라도 중단한까요? 아님 더 끓이면 조청이 되는건가요?
아시는분 제발 답변좀 부탁드려요.
일단 무가 아까우니 두세시간 더과 보세요 조청이란게 엄청 시간걸리는거라서요
가장간단한 방법은 채썬 무위에 갱엿올려 만들면 쉽고 좋은데요 갱엿이 녹으면서
무를 삭혀 물이흥건해지면걸러서 갱엿더 넣으시고 졸이면 됩니다
무는 적어도 5-6시간 끓여서 건더기를 걸르고 물만 받고 엿기름은 식혜를 만들어 같이 넣고 졸이셔야
되는데 ..
지금이라도 무를 건져내고 물만 받아놓고 식혜를 만들어 식혜도 물만 받아 함께 조리셔야 되겠네요.
덧붙이자면 무조청은 보통 무만 사용하지 않고 도라지,생강,대추,감초등 여러가지를 혼합해서
효과를 극대화시킵니다. 이왕 시간이 많이 소요되는데 재료를 여러가지 더 넣어 효과를 극대화
하면 좋겠지요.
원글인데요.
역시 조청이란게 급한 성격대로 후다닥 만들어지는게 아닌가봐요.
무를 일단 건져내고 국물만 화르륵 졸렸더니 간장종지 하나 건졌어요.(무를 반통이나 썼는데...)
맛도 너무 쓰고..어떤분은 맛있어서 떡에다가 찍어먹어도 맛있다했는데
갱엿은 집에 없구요.(주변에 재래시장도 없어요)
생강몇톨 넣었는데 내일은 대추도 같이 넣고
찰밥해서 식혜만들어 제대로 다시한번 도전해야겠어요.
답변 감사드려요.
쉬워 보여도 조청이 힘들죠.
게다가 무는 물이 많이 나오는 채소인데...
간단 방법이
무를 채썰거나 손가락 길이로 썰어서
통에 담고 그위에 갱엿 하나 올려두면 갱엿이 녹고
무에서 물이 나오는데 그걸 마시는 것도 꽤 좋은데요..
갱엿이 또 잘 안보이긴 하더라고요. 저도 사려고 보니..
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 48975 | 몇십년만에 만난 초등동창들과 친해질수있을까요? 5 | 동창들~ | 2011/12/15 | 2,270 |
| 48974 | 서울교대 영재교육원에 다닐 정도의 아이는 어떤 점이 특별한가요?.. 12 | 영재 | 2011/12/15 | 10,024 |
| 48973 | 언니들 이게 뭔 소린가요 ㅡ.ㅡ; 2 | ... | 2011/12/15 | 2,240 |
| 48972 | 결혼의 제2막 4 | 저도 | 2011/12/15 | 2,360 |
| 48971 | 몽당연필 버려야할까요 3 | 아깝당 | 2011/12/15 | 1,633 |
| 48970 | 혹 말린망고 파는데 아시면 가르쳐 주세요~^^ 10 | 삐삐 | 2011/12/15 | 2,271 |
| 48969 | 재봉틀이 사고 싶어요오 8 | 궁그미 | 2011/12/15 | 2,441 |
| 48968 | 프라다 가방중에서 어떤게 제일 나은가요? 4 | 새벽 | 2011/12/15 | 3,912 |
| 48967 | 중년님들도 화장 열심히 하시나요? 6 | 해야되려나... | 2011/12/15 | 3,024 |
| 48966 | 이런 시어머니의 마음은 무엇일까요? 4 | 며느리 | 2011/12/15 | 2,611 |
| 48965 | 방학특강으로 주산배우는거 어떨까요? 2 | 초3 | 2011/12/15 | 1,657 |
| 48964 | 정형돈 돈까스 맛있나요? 3 | 애엄마 | 2011/12/15 | 3,314 |
| 48963 | 급)밥먹고나면 아랫배가 아파요 1 | .... | 2011/12/15 | 2,686 |
| 48962 | 독일사시는분 선물 어떤게 좋을까요? 2 | 야미야미 | 2011/12/15 | 1,316 |
| 48961 | 나도가수다 폐지 결정..! 5 | 잘 보세요 | 2011/12/15 | 3,915 |
| 48960 | 압구정동에서 친구들 만날 장소 좀 알려주세요. 2 | 지방사람^^.. | 2011/12/15 | 1,342 |
| 48959 | 고3 사탐 인강 어떤게 좋을까요? 1 | 걱정~ | 2011/12/15 | 1,746 |
| 48958 | 충격적인 견찰의 모습.. 쉬쉬하는 조선일보!! 2 | yjsdm | 2011/12/15 | 2,330 |
| 48957 | 미국 구매대행은 보통 얼마나 걸리나요? 8 | ᆢ | 2011/12/15 | 1,854 |
| 48956 | 고1 사탐 | 파란자전거 | 2011/12/15 | 1,245 |
| 48955 | 전학절차 궁금해요~ 2 | 초등전학 | 2011/12/15 | 1,476 |
| 48954 | 미국서 오는 택배요 5 | 미국 | 2011/12/15 | 1,632 |
| 48953 | 녹말가루들어가는데에 감자전분 넣으면 되나요? 2 | 궁금이 | 2011/12/15 | 2,634 |
| 48952 | 한**침구킬러 사용해보신분 ? 1 | aaa | 2011/12/15 | 1,272 |
| 48951 | 국적 문제 2 | 이중국적 | 2011/12/15 | 1,532 |