82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

훈제오리를 먹고 싶은데, 아질산나트륨이 걸리네요

오리사랑 조회수 : 10,373
작성일 : 2011-12-12 11:20:00

연말이라 집에서 손님 초대할 일이 많아졌는데, 메뉴 정하기가 영 어렵네요.

가장 손쉽고 뽀대나는 음식 중 하나가 훈제오리 굽거나 쪄서 각종 채소랑 곁들여 먹는건데

평소엔 잘 안해줘서 그런가 매번 요리를 해서 내놓으면 제일 많이 먹는 사람이 저희 아이들이에요...완전 꾸역꾸역...

훈제오리를 찜통에 쪄서 내놓으면 아질산나트륨이 좀 빠질까요? 근데, 사실 문제는 아질산나트륨이 고기 단백질 성분이랑 만나서 발암물질이 생성되는건데, 이미 고기속에 다 포함되어서 찌던 삶던 그리 많이 빠질지....

물에 팔팔 끓이면 좀 낫다는 사람도 있던데, 오리는 사실 그렇게 먹음 맛이 없으니 그럴수도 없구요.

 

뭐 특별한 해결책을 구하려고 글 남긴건 아니구요, 몸에 좋으면서 맛있는거 먹기 힘들어서 그냥 한번 적어봤네요.

 

 

IP : 122.40.xxx.58
10 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그럼
    '11.12.12 11:27 AM (59.6.xxx.65)

    이 세상에 있는 모든 훈제 요리나 숯불요리는 못드시는거에요 ㅠㅠ

  • 2. 그게
    '11.12.12 11:30 AM (123.212.xxx.170)

    분류가 햄이더라구요.. 저도 뭣 모르고 저희 아이 많이 먹였는데..;;;

    그 뒤론 이것저것 다 첨가 안한걸로 넘버원 덕인가... 소개 받아서 먹입니다..
    좀 비싸서 애만..ㅋㅋ

  • 3. 선배가
    '11.12.12 11:49 AM (121.138.xxx.42)

    유방암에 걸렸는데요. 건강 검진에서 발견에서 1기.
    2년전에 검사했을때는 없었던 종양이 2년후에 발견되었는데
    언니말로는 유독 2년동안 숯불갈비를 많이 먹었다고.. 회사 회식에서도 주로
    숯불갈비..집에서도 외식하면 숯불갈비..원래 좋아하는데 이상하게도 2년여동안
    집중적으로 많이 먹었다고..

    절대 먹지 말라고 신신당부를 하더라구요.
    머리로는 알지만 워낙 아이들이 좋아해서 가끔 외식했는데 안되겠더군요.
    그 뒤론 그냥 팬에 구워먹는것만 가끔 먹는데 훈제는 금지 안헀어요..
    자주 먹진 않았지만 또 몇달전에 훈제 고기에서 상당한 양의 발암 물질이 나왔다는 기사를 보고
    에그..그냥 이제 잘 안먹습니다.
    저야 뭐 나이들어 좀 낫지만 울 십대 울 아이들은 안될꺼같아서 교육시키고 있네요.
    습관이니까요....

  • 4. 저도
    '11.12.12 11:51 AM (141.223.xxx.32)

    아이들 훈제 음식 먹일때 그 점이 마음이 불편했는데 이번에 우연찮게 먹게된 훈제 오리가 훈제오리 그린이라고 자기네는 아질산염이나 솔빈산염등을 안넣었다고 해서 그걸 주문해서 먹이고 있어요. 색이 약간 어둡기는 해도 안넣었다니까 마음은 더 편하긴 하더라고요.

  • 5. 검은나비
    '11.12.12 11:55 AM (125.7.xxx.25)

    훈제오리는 분류가 "햄"이예요.
    '넘버원덕'이라는 제품에는 햄에 쓰이는 5가지 첨가물을 안 넣었다고 하네요.

  • 6. 저도..
    '11.12.12 12:41 PM (58.75.xxx.197)

    저도 그런 점이 걸려서 여기저기 찾아보니
    모 홈쇼핑 주원산오리 자연록수 라고 친환경적으로 기르고 5대 첨가물 안넣은 오리가 있더라구요..
    이거 주문할까말까 망설이는 중인데 혹시 드셔보신 분 계실까요..?

  • 7. .......
    '11.12.12 12:45 PM (180.230.xxx.22)

    http://www.no1duck.co.kr/

  • 8. 행복한생각
    '11.12.12 1:48 PM (1.240.xxx.80)

    햄입니다.. 아님 생협에 팔아요.. 약간 색깔이 이상해서 그렇지 먹을 만해요.. 아님 그냥 다른거 먹이세요

  • 9. ..
    '11.12.12 1:53 PM (211.55.xxx.129)

    정 걱정 되시면 훈제오리 대신 닭고기, 돼지고기 안심을 길게 잘라서 불고기처럼 양념해 구워서 쌈싸먹먹거나 월남쌈처럼 드셔도 좋아요.

  • 10. ok
    '11.12.12 4:20 PM (14.52.xxx.215)

    찌니 기름이 쪽 빠지긴 하더라고요
    보들보들하고...맛있는데.
    맨날 먹는거 아니고 어쩌다 먹으면, 괜찮지않을지..
    그리고 기름에 섞여 빠져나오지않을지..
    저도 희망사항입니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
95719 앞머리를 내리는게 좋겠죠? 8 고민 2012/04/10 1,818
95718 이번 선거 좀 이상해요. 9 전쟁이야 2012/04/10 1,750
95717 토리버치 엘라도트 사이즈 ^^ 2012/04/10 1,047
95716 누군가 우리 담을 넘어 들어와 촬영을 했습니다. 2 구수한누룽지.. 2012/04/10 1,647
95715 오마이 티브이 411총선 생중계 2 생방송 2012/04/10 784
95714 연달아 질문 죄송..주민등록증발급확인서로 투표 되나요? 5 bloom 2012/04/10 818
95713 인터넷으로 가입한 적금 4 본인만? 2012/04/10 1,240
95712 자게들 들여다보니.. 4 .. 2012/04/10 746
95711 이외수씨가 새누리당지지.. 3 보슬비.. 2012/04/10 1,561
95710 저 한달에 500만원 이상 써요 ㅠㅠ 32 으아으아 2012/04/10 17,869
95709 혹시 아이허브 대리구매해주실분 게신가요? 3 bloom 2012/04/10 1,131
95708 카톡, 카스토리 2 정신없어라 2012/04/10 2,038
95707 다시한번 되새기는 투표시 주의사항 5 투표 주의!.. 2012/04/10 1,525
95706 새누리당의 본색 1%를 위한.. 2012/04/10 667
95705 그냥 대선, 총선 궁금해서 물어 보는 데.. 1 대선 2012/04/10 609
95704 뒷북...오일풀링 모범사례(?) 8 생각대로살자.. 2012/04/10 11,028
95703 비가 그쳐야 투표율이 올라갈텐데요. 5 ... 2012/04/10 1,186
95702 그래... 내가 네덕에 산다... 이래서 2012/04/10 698
95701 중학생 여자아이 트레이닝복 궁금이 2012/04/10 827
95700 수학 공부방법 좀 도와주세요 18 중1 2012/04/10 4,210
95699 이번 선거 진짜 ... 소년일까나 2012/04/10 576
95698 학교에서 수영수업을 한다는데 수영복 좀 알려주세요.. 6 애엄마 2012/04/10 1,352
95697 우리동네는 김한길 후보에요 ㅎㅎ 3 동네후보들말.. 2012/04/10 1,789
95696 자랑 하나 할께요.... 분당 아줌마.. 2012/04/10 811
95695 여긴 투표할 필요도 없으니 편안해요 6 강남갑 2012/04/10 1,098