오늘 몸살기로 누워있었네요.
남편이 텃밭 하는 형님에게 배추 좀 가져 가라는 말 들었다길래..
이번엔 김장도 안하고 그냥 다섯포기 정도 먹을거만 할 거라 했는데..
갔더니..형님이 김장 안했으면 최하 30포기는 있어야 된다며 이렇게 주셨네요.
배추도 크고 좋은게 잘 가꿨는데 거기다 무우도 한 보따리, 케일이며 사과 등 다양하게 챙겨주셨어요.
남편이 배추도 몇 포기 같이 뽑고 집까지 배달하느라 고생했네요.
문제는..고맙긴 한데..이 많은 배추를 어떻게 한데요?
부피 줄이려면 김치가 제일 맞기는 한데..몸이 안 좋아 그런가 엄두가 안나네요.
배추 어떻게들 소비하시겠어요? 저라면..? 생물이라 오랜 보관도 힘들고..
강원도가 고향이신 분이.....배추를 절여서....소금간을 좀 세게 해서....그냥 김냉에 넣어 놓고...
여름에....백김치 처럼 드시던데..........인터넷 뒤져 보세요.ㅡ,.ㅡ;;;;;;
명쾌한 답이 아니라서 죄송...
끓는물에 데쳐서 물기를 짜준후 냉동고에 한포기씩 보관하다가..가끔 배추된장국 끓여먹어요..가을내 어머니가 농사지은 배추 그렇게 한솥 만들어서 내년까지 먹습니다. 아주 좋아요..
김장끝냈는데 얻은배추가 있어서 고추가루도 비싸겠다 해서 생전첨으로 백김치 담궜는데
살다살다 이렇게 맛난 백김치는 첨먹어본데요,식구들이. 사과 배 갓 미나리 쪽파 홍고추넣고 했더니
완전 대박.
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