82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

청국장은 냉동보관만 가능한가요?

청국장 조회수 : 3,416
작성일 : 2011-12-06 22:14:55

오래 두고 먹으려면 꼭 냉동 보관해야 하나요?

 

냉동하면 좋은 균 다 죽지 않나 싶어서요..

 

저번에 받은 청국장 냉동보관하라고 써있었는데

 

냉장에 한두달 놔뒀다 먹었는데 아주 멀쩡했거든요..

 

이번에 좀 많이 구입하는데.. 꼭 냉동해야 할까요?

 

전 끓일때도 마지막에 불 다 끄고나서 청국장 넣고 풀거든요...

 

이번에 많이 구매를 하게 되니 고민되네용..~

 

IP : 112.168.xxx.86
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 국제백수
    '11.12.6 10:24 PM (220.79.xxx.18)

    간단히 말씀드리면요.
    찌개용을 만든 청국장은 수분이 많아서 냉장보관시 길어야 일주일에서 열흘정도입니다.
    냉동보관을 하면 2~3개월은 무난하구요.
    균도 살아있어요(초기보다는 많이 떨어지지만)
    그리고 제일 중요한것....
    찌게용은 청국장균(바실러스 섭틸러스)의 유,무도 중요하지만 잘 발효되어 콩단백질의 아미노산 생성,펩타이드화가 중요해요.

    어려우신가요?? ㅎㅎ
    쉽죠.......... 우야둥둥 잘 발효된 청국장 많이 드세요.
    가루로 된것도 좋아요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
45499 동작역에서 내방역가는 버스 ... 2011/12/07 649
45498 이메가쪽이 저 ㅈㄹ을 하고도 선거에서 졌다는 거 아닌가... 6 분당 아줌마.. 2011/12/07 1,231
45497 박물관등에, 시판도시락을 가지고 오는분들..어디서 구입하신걸까요.. 7 도시락 2011/12/07 1,619
45496 닥치고 정봉주. ㅋㅋㅋㅋ 12 양이 2011/12/07 2,858
45495 나무 마루바닥 스팀 청소기 안좋나요? 2 스팀청소기 2011/12/07 3,978
45494 홈쇼핑에서 파는 엠보드 사용해보신분. 1 궁금 2011/12/07 767
45493 어제 망했다고 한 백토의 그냉면집 전화 동영상 5 참맛 2011/12/07 1,812
45492 우왕... 넘 오랜만... 1 부적마누라 2011/12/07 554
45491 마니또 게임 컴맹 2011/12/07 531
45490 아이 어릴때 쓰던 장난감 벼룩하려니 맘이 아파요.. 6 .... 2011/12/07 1,444
45489 급> 지금 현대 홈쇼핑에서 방송하는 르크루제 어떤가요? 3 .. 2011/12/07 2,529
45488 모유수유할 때 수유의자 추천 좀 해 주세요.. ..... 2011/12/07 3,355
45487 6세아이 만원상당 선물 뭐가 좋을까요?? 6 .. 2011/12/07 1,145
45486 토셀성적이 나왔는데요 5 초5 2011/12/07 3,476
45485 임산부 영향 4 기필코 익명.. 2011/12/07 874
45484 효과적일까?? 공부코칭 2011/12/07 420
45483 꿈해몽 부탁드려요~ ,,, 2011/12/07 434
45482 NUC 스텐믹서와 대성헬스믹 3 스텐믹서 2011/12/07 1,361
45481 치질 알려주셔요. 5 치질... 2011/12/07 1,032
45480 전세 만기될 때 까지 전세 안빠지면 세입자는 어떻게 하나요? 11 전세전세전세.. 2011/12/07 3,218
45479 딸아이가 미대 지망... 2 줌마렐라 2011/12/07 1,021
45478 급질> 신촌에서 아줌마들 모임할 호프집 추천해주세요 1 푸른잎새 2011/12/07 598
45477 토요일전에 명품가방 하나 꼭 사야하는데요... 10 도움요청 2011/12/07 3,364
45476 아이들이 할아버지랑... 3 궁금 2011/12/07 811
45475 아직까지도 이해가 안가는 시부모님 행동좀 해석해주시겠어요? 15 ... 2011/12/07 3,221