배추 25포기를 10시경에 절이기 시작해서 12시에 마쳤는데 오후 3시에 보니 벌써 3분의1은 다 절여진 상태네요.
이거 너무 빨리 절여진건 아닌지요. 간도 세게 않했는데도 그래요.
작년엔 날씨가 영하라서 10시간 넘게 절인 기억이 있거든요. 그냥 씻어서 물빼도 되지요?
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
날씨가 따뜻해서 김장배추가 4시간만에 절여지네요. 이래도 되나요?
김장중 조회수 : 1,620
작성일 : 2011-12-03 15:30:54
IP : 61.76.xxx.55
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'11.12.3 4:56 PM (58.233.xxx.199)너무 급작히 절여진 배추는 씻어 물 빼느라 기다리다 보면 도로 살아나요.
어느정도 시간이 필요해요.
도로 살아난 배추는 속을 짜게 하던지 아니면 웃소금을 질러줘야 김치가 간이 맞아요.
맛있게 김장 하세요..2. ...
'11.12.3 9:39 PM (112.167.xxx.205)10도 이상의 고온에서 절여진 배추는 김치 만들고 나면 잘 물러요..
김장이 추울때 해야 하는 이유가 있죠...
여름에 포기김치 안담는 이유가 있죠..
더군다나 김장처럼 오래 묵히지 못하는 이유도..
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 45034 | 분당에 있는 택배영업소 좀 알려주세요. 1 | 김치 | 2011/12/05 | 886 |
| 45033 | 남쪽 끝에 사시는 분들 1 | .. | 2011/12/05 | 794 |
| 45032 | 백화점 부츠 환불 관련 9 | ,,, | 2011/12/05 | 1,935 |
| 45031 | 지하철환승 2 | ... | 2011/12/05 | 1,069 |
| 45030 | 새로 바뀐 도로명 주소....우편번호는 어디서 찾나요? 5 | 질문 | 2011/12/05 | 1,443 |
| 45029 | 차마 미안하다는 말도 채 못했는데...지인이 돌아가셨네요. 7 | 패랭이꽃 | 2011/12/05 | 2,673 |
| 45028 | 남편을 동거인수준으로 받아들이려면 얼마나 많은걸 내려놔야 하는걸.. 9 | ... | 2011/12/05 | 3,274 |
| 45027 | 번역 부탁드려볼게요. 2 | 해석 | 2011/12/05 | 690 |
| 45026 | 너무 잘 사는 사람들과 어울리기 힘들어요... 12 | 소심아짐 | 2011/12/05 | 6,660 |
| 45025 | 12월 5일 경향신문, 한겨레, 한국일보, 서울신문 만평 | 세우실 | 2011/12/05 | 918 |
| 45024 | 재수 강북 종로학원 4 | 지방 고3맘.. | 2011/12/05 | 1,823 |
| 45023 | 이 시간에 듣는 바비킴의 노래 3 | 초보엄마 | 2011/12/05 | 1,295 |
| 45022 | 비바판초 담요 뒤집어 쓴거같을까요? 3 | nj | 2011/12/05 | 976 |
| 45021 | 설탕이나 단게 안들어간 진간장 없나요? 1 | 공개수배 | 2011/12/05 | 949 |
| 45020 | 한국 살면 꼭 사고 싶은 거네요...ㅠㅠ 4 | 걸레 | 2011/12/05 | 2,756 |
| 45019 | 가끔씩 변비 너무 심해질 때...도움주세요 13 | 00 | 2011/12/05 | 5,369 |
| 45018 | 동향 1층집.. 12 | 어떨지봐주세.. | 2011/12/05 | 4,589 |
| 45017 | 울트라 그레이트 빅엿 2 | jdelor.. | 2011/12/05 | 1,821 |
| 45016 | 산울림 노래를 실험적으로 많이 바꿨더군요 7 | 나가수시청기.. | 2011/12/05 | 2,171 |
| 45015 | 남편과 냉전중입니다. 8 | 에휴 | 2011/12/05 | 3,393 |
| 45014 | 김지수라는 배우에 대해서 궁금해요 22 | ^--^ | 2011/12/05 | 10,541 |
| 45013 | [반전] 5,18 시민군 헌정질서 수호위한 정당행위 무죄 4 | 호박덩쿨 | 2011/12/05 | 1,185 |
| 45012 | 김장하려고 북어대가리 삶는데 구수한 냄새가 아니고 7 | 김장 | 2011/12/05 | 2,585 |
| 45011 | 반기문 유엔 사무총장 봉하 방문, 노무현 대통령 묘역 참배 13 | 반기문? | 2011/12/05 | 2,832 |
| 45010 | 이삿짐 보관...좋은업체 알려주세요~ 1 | .. | 2011/12/05 | 1,411 |