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새콤하고 달달한 동치미담그는법?(레시피마다 달라서요)-요리방중복

라플란드 조회수 : 2,101
작성일 : 2011-12-02 15:08:02
장날이라 나가봤더니..할머니가 지고추를 가져나오셨네요..
덥석 이천원어치 샀어요..

자자...이제부터 동치미를 담구어볼까?
무는 집에있는 김장용무..쓸거고..쪽파,생강,마늘.배.사과 있습니다.

지금 82검색하니...쟈스민님간단 동치미와...경빈마마님 동치미가있는데 좀달라서요..

70대이신 친정아버지드릴껀데요..입맛없으셔서..그리고 식당미원맛에길들여있어서.싱겁고 담백한음식은 절대..노!입니다
저번에 식당에서 달달하고 새콤한 동치미를 너무 맛있게드셔서 꼭 담궈드리고싶어요

(레시피)
김장용 무를 두툼하게썰어요..소금뿌려서 하루정도 절인다
절인무를 씻지말고...짭짤한 소금물 붓고...양파,지고추,간생강과마늘,배,사과조금,쪽파 를 넣는다
그냥 실온에 며칠익힌후 김냉에 보관한다..

위레시피대로 할건데..이렇게하면 새콤달콤해질까요??

질문1....암만봐도..설탕류가없어서 달지않을것같아요..설탕을넣을까요?(매실청은 김장때 다쓰고없어요)
질문2....경빈마마님레시피엔 풀이 들어가는데요...풀쑤어서넣으면 좀 새콤해지는건가요? 
질문3....그냥 김장용 무 써도 되는거지요?(무청은 다말려버려 없으니 않넣어도 되죠?)

IP : 211.54.xxx.146
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '11.12.2 3:12 PM (222.101.xxx.249)

    전 설탕 대신 배랑 사과를 갈아서 국물만 쪽 짜서 넣었어요.달달하고 향긋하니 좋아요

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