덥석 이천원어치 샀어요..
자자...이제부터 동치미를 담구어볼까?
무는 집에있는 김장용무..쓸거고..쪽파,생강,마늘.배.사과 있습니다.
지금 82검색하니...쟈스민님간단 동치미와...경빈마마님 동치미가있는데 좀달라서요..
70대이신 친정아버지드릴껀데요..입맛없으셔서..그리고 식당미원맛에길들여있어서.싱겁고 담백한음식은 절대..노!입니다
저번에 식당에서 달달하고 새콤한 동치미를 너무 맛있게드셔서 꼭 담궈드리고싶어요
(레시피)
김장용 무를 두툼하게썰어요..소금뿌려서 하루정도 절인다
절인무를 씻지말고...짭짤한 소금물 붓고...양파,지고추,간생강과마늘,배,사과조금,쪽파 를 넣는다
그냥 실온에 며칠익힌후 김냉에 보관한다..
위레시피대로 할건데..이렇게하면 새콤달콤해질까요??
질문1....암만봐도..설탕류가없어서 달지않을것같아요..설탕을넣을까요?(매실청은 김장때 다쓰고없어요)
질문2....경빈마마님레시피엔 풀이 들어가는데요...풀쑤어서넣으면 좀 새콤해지는건가요?
질문3....그냥 김장용 무 써도 되는거지요?(무청은 다말려버려 없으니 않넣어도 되죠?)