일요일 김장을 하는데
도와주시는분도 오고해서 수육을 하려합니다
그동안 압력솥에찜기 넣고하기
주물냄비에하기
된장풀고 향신채넣고물에삶기
여러가지해보았는데 항상고기가 단단하고 질겨요
몇시간정도삶아야 적당한지요
ㅓ떤방법이 부들부들하고 가장 맛있을까요
그리고 어떤부위가 가장좋을까요?
일요일 김장을 하는데
도와주시는분도 오고해서 수육을 하려합니다
그동안 압력솥에찜기 넣고하기
주물냄비에하기
된장풀고 향신채넣고물에삶기
여러가지해보았는데 항상고기가 단단하고 질겨요
몇시간정도삶아야 적당한지요
ㅓ떤방법이 부들부들하고 가장 맛있을까요
그리고 어떤부위가 가장좋을까요?
삼겹부위가 역시 제일 부드럽고 맛있어요.. 그리고 좀 오래 삶으셔야 해요..
두꺼운 스텐이나 주물냄비를 준비
바닥에 사과랑 양파를 채를 깔고,
위에 삼겹살을 적당한 덩어리로 한 층
그위에 다시 사과랑 양파, 통마늘, 기타 향신용 통후추나 월계수잎 정도를 덮으세요.
냄비뚜껑 덮기전에 호일을 한번 덮어준 후
냄비뚜껑을 꼭 덮어주세요.
처음엔 센불로
지글거리는 소리가 들리기 시작하면 약약불로 1~2시간 두세요
(4인분에 1시간반~2시간 둡니다)
물사용 안해요^^
인내만 잘 하시면 부드러운 수육을 드실 수 있어요^^
묻어서.저는 자꾸 타요..왜 그런거예요? 압력솥에 헀다가 탔어요 ㅠㅠㅠㅠ고기는 자연드림 매장가서 사왔구요. 기름은 크게 많지는 않았어요
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=1131399&page=1&searchType=sear...
무 사과 양파 대파 생강 통마늘 통후추 계피 넣고 삼겹살 1근 40분 중불에,,,,
맛있어 죽는데 좀 느끼하드라구요 나중에,,,알갱이 커피있으심 한두스푼 넣으시면
좋으실거에요
목살이나 앞다리살 두근정도 사다가
압력솥에 물 한컵 넣고 생강 몇조각 저며서 넣은후에 쪽파 한줌씩 밑에다가 깔고 그담에 고기 그담 쪽파 순으로 한다음 불에 올려서 추 30분 돌아가게 냅둔후에 한김 빠지면 꺼내서 썰어드심 냄새 안날거 같은데요.
물을 적게 잡으면 고기가 타던데요.
생강잎 같은거 있음 물만 붓고 고기 올려서 찌면 괜찮은데....
전 앞다리살을 사다가 압력솥에 물을 붓고 된장 커피 양파 그리고 소주조금 넣고 끓기 시작하고 한 25분을 끓였는데 붇
럽고 맛있었어요
압력솥에 야채 깔고 30분 이상 조리하면 부드럽게 되요 삼겹살은 그렇고요
앞다리 같은 부위는 압력솥에 한시간정도 삶으면 마니 부드러워지는 것 같아요
근데 전 오래 할 땐 압력솥에 한시간 이상 삶는데요 고기가 너무 부드러워서 으스러져요..ㅠ
한 삼십분 해보시고 부족하다 싶으시면 더 삶아보세요....
그리고 고기에 된장 바르면 맛있더라구요
근데 된장 마니 바르면 좀 짤지도 몰라요~_~ 한번 드셔보시길
우선 목살 좋은걸 사면 - 백화점서 산게 맛있었어요
압력솥에 된장풀고 위에 알려준거 이거 저거 적당히 넣어도 맛있어요 뜸 10-20분정도 들이고요
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