소금물에 담궜다가 통에 담아서 머리부분에 소금 한주먹씩 올리고..
마지막에 소금물을 부어넣었어요.
다 잠길정도로..
지금 시댁에 마당에 놔뒀는데
쫌있다 건지러 갈껀데
김치.....많이 짤까요
잘못된거 아닐까요
이렇게 해두 되는건지??
달글 기다리구있어요
어른이 안게셔서 저 혼자 이렇게 했어요
소금물에 담궜다가 통에 담아서 머리부분에 소금 한주먹씩 올리고..
마지막에 소금물을 부어넣었어요.
다 잠길정도로..
지금 시댁에 마당에 놔뒀는데
쫌있다 건지러 갈껀데
김치.....많이 짤까요
잘못된거 아닐까요
이렇게 해두 되는건지??
달글 기다리구있어요
어른이 안게셔서 저 혼자 이렇게 했어요
ㅎㅎ
소금물의 농도라든지 배추와 소금의 비율에 따라 다르기 때문에
글만 보고 짜다 안짜다 할순 없고요.
조금있다 가서 한번 보세요. 배추 흰 줄기 부분이 약간 노골노골 하다 싶으면
조금만 더 절이면 김치 담그기 딱 좋겠다 싶을때 딱 건져서 물에 한번 행군후 소쿠리에
건져놓습니다.
왜 그러냐면 소쿠리에서 물기 빼는 과정에서도 소금기가 있으므로 약하게 계속 절여지거든요..
물기 빠지면 배추 찢어서 한번 드셔보세요 줄기와 잎을 같이
짜다 싶으면 양념을 싱겁게 하시고 싱겁다 싶으면 양념에 간을 조금 세게 하시면 됩니다.
물로 한번만 씻나요 원래?? 흔들어 씻으면 되나요
세번씩 씻으세요.
그리고 많이 안절여졌다 싶으면 마지막 세번째 물에 아주 약간의 소금을 타서 씻어 건져 두세요.
그러면 첫댓글님 처럼 물빠지면서도 절여지는 효과가 있어요.
제 경험으론 배추가 덜 절여져서 밭으로 가겠다 싶은게 양념 바르긴 힘들어도 맛난 김치가 되더군요.
맛난김장 하세요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
72384 | 서초구 해우소한의원에 대한 질문이니다. 1 | 해우소한의원.. | 2012/02/20 | 1,327 |
72383 | 갈치젓 6 | 된다!! | 2012/02/20 | 1,390 |
72382 | 1층 중문하는거 의견좀주세요 부탁드려요 5 | 어색주부 | 2012/02/20 | 1,336 |
72381 | 원인모르는 혈뇨 계속 검사받으세요? 3 | 비뇨기과 | 2012/02/20 | 3,822 |
72380 | 헤어진 남자친구 54 | **** | 2012/02/20 | 13,010 |
72379 | 컨텐츠이용료환불조치 3 | 독도사랑33.. | 2012/02/20 | 1,790 |
72378 | 동네빵집뿐 아니라, 지역기업들도 다 망해요 14 | 푸른꽃 | 2012/02/20 | 2,073 |
72377 | 2마트몰에서 동아전과 세일하네요. 3 | .. | 2012/02/20 | 677 |
72376 | 백석대학교 실용음학과 1 | 푸루루 | 2012/02/20 | 1,136 |
72375 | 양털이불, 양털카페트 수명이 얼마나 될까요? 1 | 양털 | 2012/02/20 | 7,367 |
72374 | 죽고싶지만 이겨내면 또 괜찮아질까요? 7 | 엄마 | 2012/02/20 | 1,709 |
72373 | 우주인 이소연 “조선일보 보는 사람 주위에 없어…” 22 | 참맛 | 2012/02/20 | 3,858 |
72372 | 새똥님 글을 읽고 ㅡ과연 차없이 살 수있을까? 8 | 숨은꽃 | 2012/02/20 | 2,234 |
72371 | 지방사는데 너무너무 만족해요. 95 | 지방소도시 | 2012/02/20 | 17,381 |
72370 | 차 (car) 추천해주세요. 14 | 프리지아 | 2012/02/20 | 1,277 |
72369 | 경주여행 다녀왔어요.(내용이 길어요) 7 | *^^* | 2012/02/20 | 2,760 |
72368 | 반찬 사먹는것이 왜이리 안될까요? 5 | 반찬사먹기 | 2012/02/20 | 1,716 |
72367 | 무릎 관절염 환자가 운동하기 좋은 실내자전거 어떤건가요? 3 | .. | 2012/02/20 | 5,442 |
72366 | 본인 목소리 마음에 드세요? 29 | 궁금 | 2012/02/20 | 3,666 |
72365 | 요즘 애들은 치아교정은 기본인가봐요.. 10 | 애엄마 | 2012/02/20 | 3,018 |
72364 | 눈영양제 가와이간유구 먹여보신분요.. 4 | 일본산이라 .. | 2012/02/20 | 5,195 |
72363 | 메리츠 보험 들려고 하는데, 보험설계사 좀 소개시켜주세요. 8 | 보험 | 2012/02/20 | 999 |
72362 | 상을 수여하다와 상을 수상하다가 서로 다른 뜻인가요? 6 | 맞춤법헷갈려.. | 2012/02/20 | 6,782 |
72361 | 잡채 좋아하세요? 11 | ..... | 2012/02/20 | 2,923 |
72360 | 33평사시는분들 이번달 관리비 얼마나왔나요~? 13 | 궁금 | 2012/02/20 | 4,592 |