일년 이상 두고 먹을 김장김치에 설탕 대신 배, 양파 갈아서 넣고 싶은데...
친정엄마가 한심하단 눈으로 쳐다보시며 뭐라 하시네요..
오래두고 먹을 김치에 그런거 넣으면 안된다고...
매실액기스도 좀 넣겠다니깐 저보고 이상하데요-_-;
일년 이상 두고 먹을 김장김치에 설탕 대신 배, 양파 갈아서 넣고 싶은데...
친정엄마가 한심하단 눈으로 쳐다보시며 뭐라 하시네요..
오래두고 먹을 김치에 그런거 넣으면 안된다고...
매실액기스도 좀 넣겠다니깐 저보고 이상하데요-_-;
전 솜씨는 없는 사람이라 뭐라 하기 그렇습니다만
배도 갈아서 넣었고, 매실액기스도 넣었습니다.
작년에도 그렇게 했구요.다행히 맛나게 먹었습니다.
배를 넣으면 물러져요.
보통 김장할 때는 재료 여러가지 많이 안 넣어요.(번잡하게 이것저것 다 넣으면, 김치 망침)
배 너무 많이 넣어도, 김치 무를수 있으니, 넣고 싶으시면, 조금만 넣으세요.
양파도요. 매실엑기스 넣어도 되긴 한데,,,
설탕이든, 매실액이든, 올리고당이든,,,당분이 많이 들어가면, 김치가 빨리 발효가 되니까,,,
오래 두고 먹을 김치라면, 당분은 적게 넣으세요.
당근은 쓴맛이 나니까,,김치에는 넣지 마시구요
아~ 님들.. 다들 언니같이 친절히 답글 주셔서 감사해요..
그럴께요^^
오래두고 먹을것일수록 간은 약간 세게 재료는 단촐하게 하는게 좋아요.
찹쌀풀도 오래 두고 먹을 (묵은지) 것에는 안넣는게 좋고요.
당분 (설탕 매실청 배즙등..) 생새우 기타 해물 다 생략하는게 좋습니다.
양파,배, 매실액 넣어요.
안 물러지고 오래가요. 우리집 김치 먹은 사람들 다 시원하고 맛있다고 하거든요.
중자 배추 3-4통 절인 것 10kg에 배 1개분량..단 매실액은 조금 넣어요.
저희집도 배 꼭 넣은데 물러지지 않고 맛있어요^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
46790 | 산후조리 잘못한건지 손끝이 저려요. | .. | 2011/12/13 | 580 |
46789 | 자유님 알바 끝났나요??? 화살표도 없고 왠지 허전하네요. 4 | 서운하군요 | 2011/12/13 | 842 |
46788 | 길모어걸스 초등생이 봐도 되나요?? 16 | 로즈마미 | 2011/12/13 | 2,614 |
46787 | 외제차 접촉사고났던 원글 19 | 우울 | 2011/12/13 | 4,155 |
46786 | 야상점퍼 대참사=ㅋㅋ보셨나요? 1 | 포항댁 | 2011/12/13 | 1,355 |
46785 | 새 내신제도에서요 2 | 내신 | 2011/12/13 | 1,149 |
46784 | 정봉주의원과 진중권--딴지일보기사 2 | 커피믹스 | 2011/12/13 | 1,670 |
46783 | 양파피클 급합니다 3 | 띵이 | 2011/12/13 | 872 |
46782 | 부자패밀리님께 중1수학고민 부탁드립니다ㅠㅠ 2 | 수학고민 | 2011/12/13 | 897 |
46781 | 노령연금 신청해보신분 계세요? 2 | 연금 | 2011/12/13 | 1,146 |
46780 | 애 잠깐 잡아달라고 했더니 말 바꾸는 여동생..ㅠㅠㅠ 73 | 섭섭하네요 | 2011/12/13 | 15,022 |
46779 | 어그 사야할까요? 10 | 어떤 | 2011/12/13 | 1,726 |
46778 | 스키장 엄마 혼자 데려가도 잘 놀수 있을까요? 7 | 웃자 | 2011/12/13 | 1,009 |
46777 | 운수좋은 날.. 1 | arita | 2011/12/13 | 476 |
46776 | 레고 작은거는 몇 살이 하나요? 3 | 저도 | 2011/12/13 | 1,065 |
46775 | 이번주에 홍콩에 가는데 조언 부탁드립니다 5 | 홍콩 | 2011/12/13 | 1,319 |
46774 | 초4 아들의 엄지 발가락이... 5 | 발가락 | 2011/12/13 | 1,269 |
46773 | 지방시 제품 추천 부탁해요. 2 | 화장품 | 2011/12/13 | 927 |
46772 | 염색하고 컷트하는데 얼마나 하는가요? 1 | 보통 | 2011/12/13 | 925 |
46771 | 마스카라 사용법이요. 12 | 화장 초보 | 2011/12/13 | 2,081 |
46770 | 우리나라는 어디있을까?? | 서글픔..... | 2011/12/13 | 456 |
46769 | 효리의 위엄 | 쩝 | 2011/12/13 | 1,195 |
46768 | 하루아침에 해고.. 20 | 편의점 | 2011/12/13 | 3,780 |
46767 | 잉~ 자숙할줄 알았던 블로거가 활동하네요. 1 | 뭐냐 넌 | 2011/12/13 | 4,290 |
46766 | 날마다 샤워, 바디 로션이랑 바디 오일 바르는 거용 >_ 6 | 건조한 지성.. | 2011/12/13 | 4,347 |