돼지갈비찜을 하려고 하는데요
고기를 사면서, 갈비찜 방법을 물어보니 생고기는 물에 많이 담그면 맛이 없다고 하는데요
여기저기 레시피 보면, 적어도 10시간 길면, 하루정도 핏물 빼라고 하시던데요
그건 냉동인가요?
생고기 돼지갈비는...물에 오래 안담궈도 되나요
지금 막 스탠바이중이거든요..
잘하시는분..조언좀 해주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
뼈있는 찜용 돼지갈비...얼리지않은 생고기...물에 얼만큼 담궈두어야 할까요?
돼지갈비찜 조회수 : 2,699
작성일 : 2011-11-29 20:34:03
IP : 175.125.xxx.11
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'11.11.29 8:36 PM (211.237.xxx.51)갈비는 생고기라도 핏물 빼야 해요. 그래야 잡내가 안나요
너무 오래 빼는건 그렇고 물 자주 갈아주면 3시간 정도 빼면 괜찮던데요.
3시간 정도 핏물 빼주고 초벌로 끓는 물에 한번 데쳐내듯이 하면 깔끔할겁니다.2. asdf
'11.11.29 8:45 PM (115.139.xxx.16)저는 귀찮아서
생고기는 그냥 끓는물로 살짝 삶고 그 물 버리는 정도로 해요 ^^;;
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 63414 | 명절내내 물에 손 한 번 안담그는 시누를.... 13 | 어쩌면.. | 2012/01/25 | 3,154 |
| 63413 | 꿈에서 검은쥐 3 | ㅇ | 2012/01/25 | 911 |
| 63412 | 채소를 전혀 안먹습니다. 3 | 으라차차 | 2012/01/25 | 1,089 |
| 63411 | 애 클라리넷 연주 5 | 웃자 | 2012/01/25 | 1,129 |
| 63410 | 시누이 문자예요.저 기분나빠야 되는거 맞죠? 75 | 앨리스 | 2012/01/25 | 18,499 |
| 63409 | 수의대편입해보신분 계세요? 3 | 수의대편입 | 2012/01/25 | 12,692 |
| 63408 | 안경하러가야하는데~ ㅠ 강남지역으로 4 | 나안경 | 2012/01/25 | 675 |
| 63407 | 남편의 바람은... 아내 탓이 아니지 않을까요? 5 | 흠 | 2012/01/25 | 1,914 |
| 63406 | 커피숍에서 최대 몇시간 있으셨나요? 21 | 드리머 | 2012/01/25 | 4,482 |
| 63405 | [재능교육Mom대로키워라] 겨울방학에는 비만탈출! | 도롱도롱 | 2012/01/25 | 1,626 |
| 63404 | 놀라운 댓글 13 | 리아 | 2012/01/25 | 3,093 |
| 63403 | 천재교육영어교과서가 채택되었는데 학습지는 어찌 구입해야하나요? 3 | 궁금이 | 2012/01/25 | 2,402 |
| 63402 | 애견용 이발기로 이발시켜 보신분... 12 | 수박나무 | 2012/01/25 | 1,172 |
| 63401 | 키가 그리 중요한가요? 4 | 애엄마 | 2012/01/25 | 1,341 |
| 63400 | 오늘 학원들 쉬는 곳이 많은가요? 3 | 25일 | 2012/01/25 | 854 |
| 63399 | 진도쪽 사시는분들 계신가요? 2 | 방울 | 2012/01/25 | 664 |
| 63398 | 이해할수 없는 시누 6 | 참.. | 2012/01/25 | 2,132 |
| 63397 | 검찰, 박희태 의장 보좌관 오늘 소환 2 | 세우실 | 2012/01/25 | 502 |
| 63396 | 좋은 시댁이기도 하지만 스트레스 안받는 방법은 4 | 음 | 2012/01/25 | 1,692 |
| 63395 | 타인의 고민을 낚시네... 사람 볼 줄 모르네 하며 폄하하는 사.. 6 | ... | 2012/01/25 | 815 |
| 63394 | 우리 시어머니 너무 짜증나요.. 3 | 싫증나 | 2012/01/25 | 1,688 |
| 63393 | 실비보험 들었는데 소액도 청구하시나요?답변꼭해주세용~ 7 | 궁금이 | 2012/01/25 | 2,621 |
| 63392 | 미국산 la갈비 아직 수입 불가인가요? 7 | 질문이요 | 2012/01/25 | 1,185 |
| 63391 | 밤 11시 마트에 줄서기, 미국인의 삶은 지금 최악 8 | 남일아닌듯 | 2012/01/25 | 3,187 |
| 63390 | 건나물 요리법중 궁금한게 있는데요... 3 | 취나물 | 2012/01/25 | 1,443 |