돼지갈비찜을 하려고 하는데요
고기를 사면서, 갈비찜 방법을 물어보니 생고기는 물에 많이 담그면 맛이 없다고 하는데요
여기저기 레시피 보면, 적어도 10시간 길면, 하루정도 핏물 빼라고 하시던데요
그건 냉동인가요?
생고기 돼지갈비는...물에 오래 안담궈도 되나요
지금 막 스탠바이중이거든요..
잘하시는분..조언좀 해주세요~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
뼈있는 찜용 돼지갈비...얼리지않은 생고기...물에 얼만큼 담궈두어야 할까요?
돼지갈비찜 조회수 : 1,575
작성일 : 2011-11-29 20:34:03
IP : 175.125.xxx.11
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'11.11.29 8:36 PM (211.237.xxx.51)갈비는 생고기라도 핏물 빼야 해요. 그래야 잡내가 안나요
너무 오래 빼는건 그렇고 물 자주 갈아주면 3시간 정도 빼면 괜찮던데요.
3시간 정도 핏물 빼주고 초벌로 끓는 물에 한번 데쳐내듯이 하면 깔끔할겁니다.2. asdf
'11.11.29 8:45 PM (115.139.xxx.16)저는 귀찮아서
생고기는 그냥 끓는물로 살짝 삶고 그 물 버리는 정도로 해요 ^^;;
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 43219 | 크리피스크림할인권 3 | ,,,, | 2011/12/03 | 1,151 |
| 43218 | 압구정 본누벨 3 | 빵순이 | 2011/12/03 | 1,813 |
| 43217 | 스키복을 사주려고 하는데요 1 | 중딩여자아이.. | 2011/12/03 | 1,159 |
| 43216 | 장황한 나꼼수 콘서트 후기 10 | 횡설수설 | 2011/12/03 | 2,995 |
| 43215 | 날씨가 따뜻해서 김장배추가 4시간만에 절여지네요. 이래도 되나요.. 2 | 김장중 | 2011/12/03 | 1,244 |
| 43214 | "배달원들 아파트 엘리베이터 사용료 월20 내라" 28 | 저녁숲 | 2011/12/03 | 9,378 |
| 43213 | 인천, 전주, 충북. 목포, 등 한미fta반대집회 사진들 10 | 참맛 | 2011/12/03 | 2,083 |
| 43212 | 중등 국어 인강 수박씨랑 엠베스트랑 어디가 나을까요? 3 | 두아이맘 | 2011/12/03 | 2,284 |
| 43211 | 식기건조기 유용하게 잘 쓰시나요? 1 | 궁금 | 2011/12/03 | 1,585 |
| 43210 | 코스코 뉴발란스 언제 또 들어올까요? 2 | 두아이맘 | 2011/12/03 | 1,513 |
| 43209 | 원두커피테이크아웃 종이컵사고싶어요 5 | 핸드드립 | 2011/12/03 | 1,685 |
| 43208 | 곧 한미 FTA반대 전국 교수 서명 발표된답니다 12 | 참맛 | 2011/12/03 | 2,287 |
| 43207 | 오늘 광화문 집회 문의요 2 | 한미FTA반.. | 2011/12/03 | 1,011 |
| 43206 | 헬쓰할때 화장? 15 | 헬쓰 | 2011/12/03 | 4,136 |
| 43205 | 인천 송도..아파트 사고 싶어요.. 6 | 남동생 사랑.. | 2011/12/03 | 4,136 |
| 43204 | (펌) 한나라 최구식 운전비서 컴맹이었음 9 | little.. | 2011/12/03 | 2,298 |
| 43203 | 초절약 생활중이예요(걍 외국생활기) 13 | 팍팍한가? | 2011/12/03 | 3,633 |
| 43202 | 예비초5학년 수학과외비 2 | 올리브망고 | 2011/12/03 | 2,010 |
| 43201 | 티셔츠 2 | 나꼼수 | 2011/12/03 | 604 |
| 43200 | 니트가디건 기장 줄일수 있을까요 2 | .. | 2011/12/03 | 2,476 |
| 43199 | 북한은 왜 한나라당을 도와주는걸까요? 6 | 궁금해. | 2011/12/03 | 1,047 |
| 43198 | 이런경우 친정오빠에게 뭐라고 해야하나요? 25 | 생각할수록 .. | 2011/12/03 | 7,695 |
| 43197 | 서울역 민중대회 현장입니다 6 | 참맛 | 2011/12/03 | 2,069 |
| 43196 | 청소기 사려고 하는데요 5 | 까칠한김대리.. | 2011/12/03 | 1,433 |
| 43195 | 헉!큰일났습니다. 외교통상부가 지자체에 보낸 공문을 보니 !! .. 17 | 우언 | 2011/12/03 | 7,109 |