김장한지 1주일째인데 꺼내 먹어보니 그냥 익어서 신게나니고 뒷끝맛이 시큼합니다.(귤먹으면 신맛) .올해 처음 매실 밥공기 하나정도
넣었는데 그거때문에 그런건지 모르겠네요.. 뭐가 문제일까요?
김장한지 1주일째인데 꺼내 먹어보니 그냥 익어서 신게나니고 뒷끝맛이 시큼합니다.(귤먹으면 신맛) .올해 처음 매실 밥공기 하나정도
넣었는데 그거때문에 그런건지 모르겠네요.. 뭐가 문제일까요?
링크해주시면 감사하겠어요.
저도 바로 김냉에 넣었는데도 새콤한거 먹고있어요
간이 짜지않은데다가 육수에풀에 매실에 이것저것 많이 들어가서 그런가봐요
그래도 맛있다하면서 먹고있는중이에요
저히도 그러네요
이상타 그럼서 내색 안하고 먹고 있는데
냉장고속에서 그것도 며칠 안 지났는데 이상해요...
이번 절임배추가 덜 절여진거 였고
밤에 도착해서 하룻밤 베란다에 뒀었는데
그때 익었나? 하는 추측하고 있어요...
bb님과 저도 같은 절임배추에 밤늦게 와서 그냥 포장 뜯지 않고 엎어놨는데 ... 4통이나 되는데 먹을때마다
괴롭네요..
강순의 샘님 김치 강의에서
매실 액기스 김장할때 절대 넣지 말라고하시더라구요
같은 발효식품이라 안좋다고하네요.
매실이 발효가 잘 된거라면 모를까~
그리고 같은 발효식품이기 때문에 발효에 도움이 되지 나쁘지 않습니다..
자칫 잘못 발효될 수 있는 것을 잘 되도록 도와줘요..
김치가 잘 익거나 빨리 익거나 그런건 저장을 제대로 못해서 그래요..
김치가 예전보다 덜 짜지고 넣는 양념이 많아져서 보관온도가 더 낮아져야
예전 김치처럼 겨울내내 두고 먹을 수 있게 되요..
아무래도 매실액을 많이 들어간 것 같네요.
매실액 넣을때는 조금만 넣으세요. 전 배추는 덜 절이고 대신 양념을 좀 세게 하고 매실액은 조금만
넣어요. 매실액 자체가 신맛이 강한데 한 공기나 넣으셨다니...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
42151 | 수영장에서 귀걸이 잘 잃지 않나요 ?? 7 | 어설픈 물개.. | 2011/11/30 | 1,977 |
42150 | 나이 42살 먹고 종편 축하 개국쇼 가는것 챙피하지 않나요? 1 | 종편 | 2011/11/30 | 1,915 |
42149 | 저도 갑니다. 여의도로~~~~ 13 | 분당 아줌마.. | 2011/11/30 | 1,532 |
42148 | 검색어 1위 "나꼼수 여의도" 2 | 다음 | 2011/11/30 | 1,207 |
42147 | 영유 연계학원과 일반 어학원의 차이점이 뭔가요? 아시는분~플리즈.. 3 | 영어학원 | 2011/11/30 | 1,350 |
42146 | 나꼼수 커널 여의도 현장 중계중... 11 | .. | 2011/11/30 | 2,177 |
42145 | 일반고냐 자율고냐 선택의 기로에서 2 | 고민맘 | 2011/11/30 | 1,523 |
42144 | 지금 여의도 나꼼수공연현장은.. 6 | .. | 2011/11/30 | 1,620 |
42143 | 6시30분 현재 나꼼수현장. 18 | .. | 2011/11/30 | 2,666 |
42142 | 말만 좋게 대하는 사람 최악 아닌가요? | ㄴㅇㄹ | 2011/11/30 | 898 |
42141 | [질문] Bitter 구하고 싶습니다. | 한스 | 2011/11/30 | 1,141 |
42140 | 남편도 간데요~ 6 | 콩나물 | 2011/11/30 | 1,239 |
42139 | 나꼼수 방해꾼들.. | .. | 2011/11/30 | 871 |
42138 | 물가를 잡는 가카의 새로운 '꼼수' | 아마미마인 | 2011/11/30 | 898 |
42137 | 제발..ㅠㅠ영어 좀 봐주세요 ㅠㅠㅠㅠ 7 | 영어바보 | 2011/11/30 | 705 |
42136 | 부산일보사태.... 6 | 。。 | 2011/11/30 | 1,405 |
42135 | 나이 40대 재취업 어려운데ㅠㅠㅠ 4 | 내가 왜이러.. | 2011/11/30 | 3,571 |
42134 | 고딩 아들이 책가방에 담배가 있어요 2 | 금연 | 2011/11/30 | 1,874 |
42133 | 나꼼수공연가신분지금분위기가어떤가요 3 | 수박 | 2011/11/30 | 1,305 |
42132 | FTA 남은 절차 너무 불공정해서 뉴스 못하나? | yjsdm | 2011/11/30 | 374 |
42131 | 금강제화에서 나온 옷 어떤가요?(남자 코드 구입하려고요) 1 | 한미FTA반.. | 2011/11/30 | 852 |
42130 | 시골에 배추가 많아서 걱정이네요. 16 | 걱정 | 2011/11/30 | 2,671 |
42129 | 리멤버뎀를 사이트 소개 합니다. Rememberthem.kr .. | 탱자 | 2011/11/30 | 456 |
42128 | 드디어 수능성적 발표가 났는데 이제 무얼해야하는지 4 | 수능성적 | 2011/11/30 | 1,690 |
42127 | 이분은 또 누군가요? | 김나나 | 2011/11/30 | 1,107 |