절임배추 물빼는게 뭔가요? [컴대기중]ㅠ 지나치지마세요..

[조안]

어제 오후에 절임배추가 도착했어요. 김장은 처음이구요. 어제 너무몸이 안좋아서 오늘 하려고 안뜯고 놔두었어요..

 

상자에 절대 수돗물로 휑구지 말라고 되어있네요. 그러면 그냥 뜯어서 속넣어서 김장 하면 되는건가요?

 

아래 김장관련글에서 절임배추6시간동안 휑구고 물뺐다는 대목에서 갸우뚱하는 마음에 글을 올립니다.

 

새댁이고 살림왕초보 입니다.ㅠㅠ 부디 지나치치마시고 선배님들이 귀한 지혜 나누어주세요..

 

[...]

그대로 꺼내서 소쿠리에 놔두면 물 빠져요. 저는 어제저녁에 받아서 밤새 물 빼고 오늘 아침에 버무렸어요.

[...]

소쿠리나 채반에 걸쳐놓으면 덜빠진물이 빠진다는뜻이예요
그리고 헹구지말고 속재료준비해서 김장하세요
지하수로 헹군배추 수돗물로 헹궜다가 무를수도있어요
그래서 헹구지말라고 주의주는거예요

[원글]

감사합니다. 82언니들 넘넘최고예요!! ^-^

[..]

윗님 말씀처럼 채반에 엎어서 충분히 물을 빼고 담으셔야 해요.
지금 뜯어 채반에 엎어두고 오후 늦게 버무리세요.

[그게요]

어떤 판매자는 절대로 다시 헹구지 말라는 분도 있으신데..전 그래도 한번 살짝 씻고 엎어두었어요.
김치 담다보면 절이고 바로 안헹구고 그리고 물기도 안빼고 속집어넣음 짜질수도 있고 또는 물이 흥건하게 많이 생길수 있거든요.

[삼초]

물빼실때 실내에 두지 마시고, 서늘한 베란다나 밖에 내놓고 물빼세요.
조금이라도 익으면 내손해니까요.

[제가]

작년에 한번 씻고 실내에서 물 빼고 나서 양념 안아끼고 듬뿍 발라가며 김장 했는데
다 물러서 얼마나 속상했는 지 몰라요.