김장김치에 찹쌀풀 말고 맵쌀풀 넣어도 될까요?

[..]

찹쌀 없는데

친정엄마가 떡 해 먹으려고 방앗간에 빻아다 놓은 일반쌀가루가 있어요.

이 가루로 풀 쒀서 넣어도 될까요?

 

 

[...]

죽안넣어도 괜찮아요

[신시아]

맵쌀로 해도 상관은 없구요.

윗님처럼 죽 안넣어도 괜찮아요.
저희 친정은 몇십년동안 김장할때 찹쌀, 맵쌀, 밀가루 등등 풀 쒀서 넣은적 한번도 없는데
김치 너무 너무 맛있어요. 시원하구요.
김치 담글때 풀 쒀서 넣는게 꼭 필수는 아닌거 같아요.

[집집마다 달라]

울 시어머니는 절대 안된다고 하셨어요.
꼭 찹쌀로 풀을 쒀야 한다고....

이유는 저도 모름...

[,,]

제 나름 이유랍시고 생각해낸것이
발효 빨리 되라고 넣는것 아닐까 싶어요. 찹쌀 빨리 쉬잖아요.

[caffreys]

제 나름 이유랍시고 생각해 낸 것2222222222는
찹쌀이 멥쌀보다 더 끈적끈적하니까,
고추가루 양념이 더 끈적하게 배어들어가지 않을까 하는 생각
저도 집에 멥쌀만 있어서, 알타리무김치 담글때 멥쌀로 담갔는데 맛있어요.
참고로, EBS 강순의 선생님 레서피 갖다썼는데, 계량이 조금 잘못되었는지
TV보다 훨씬 훨씬 되게 딱풀이 되려 해서 양념 묻치느라 팔아파 죽는줄 알았는데
궁물도 덜 생기고, 훨씬 맛있게 되었습니다.(훨씬이래봤자 김치 담근적 몇 번 없지만..)

[..]

고맙습니다. 여러분~~~~

[서른아홉]

저두 여름에 담가먹는 알타리김치나 열무김치 파김치등엔 풀쒀서 넣는데 김장할땐 안넣어요~ 대신 배추절인물 버리지않고 고인물 모아서 해요 아님 육수를 진하게 내서 하시던가요~ 집집마다 다르긴한가봐요