여러번 김밥을 싸보지만 영 맛이없어요. 오늘은 당근도 볶아 넣어보았지만 진짜 간이 안맞아요.
평소 김밥집 김밥이 너무 짜서 일부러 소금간을 덜한 점은 있거든요.
그래도 그렇지 너무 맛없어요...ㅠㅠ
김밥 잘 싸시는 분들..노하우 좀 갈켜주세요~~~
여러번 김밥을 싸보지만 영 맛이없어요. 오늘은 당근도 볶아 넣어보았지만 진짜 간이 안맞아요.
평소 김밥집 김밥이 너무 짜서 일부러 소금간을 덜한 점은 있거든요.
그래도 그렇지 너무 맛없어요...ㅠㅠ
김밥 잘 싸시는 분들..노하우 좀 갈켜주세요~~~
히트레시피에 김밥 총정리가 있어요.
참치마요랑 청양고추 다져서 넣어도 맛있어요.
일단 밥이 간이 맞아야 맛있어요..
밥에 참기름 넘 많이 넣으면 느끼해서
참기름 조금 넣고 깨소금 많이 넣어서 고소하게 하공..
머 별다른 건 없는 거 같은데..
요리는 자꾸 이렇게 저렇게 해보셔야
입맛에 맞는 걸 찾을 수 있는 거 같아요..
저는 깻잎을 넣으면 더 맛나더라구요, 치즈김밥이든 김치김밥이든.
썰어 냉동해서 파는 유부채썬것 어묵조리듯 조려 어묵대신 넣어도 맛있던데요^^
우엉과 단무지가 들어가야 맛나더라고요.
밥은 간이 맞게 소금,들기름,깨소금 넣고 버무려놓고
김에 밥 골고루 펴서 우엉과 단무지 계란지단 김밥햄, 오이등 넣고 돌돌 말아주면 특별한 기술없이도 맛나요.
밥할때 천일염 좀 넣어서 아예 밥 하세요.
밥을 한 다음에 소금간 하는 것과, 아예 굵은 소금 넣고 밥하는 것에 차이가 있더라구요.
간도 골고루 잘 배구요.
전 우엉이랑 단무지는 꼭 넣어요. 계란은 패스하는 편....
그리고 김 좋은 거 쓰시구요. 김 맛도 매우 중요.
예전에 김밥 맛있다는 분식점에서 들은 이야기인데요. 밥을 깨소금 맛소금 식용유 이렇게 해서 버무린다고 하네요. 의외로 식용유 넣은 것이 느끼하지도 않고 밥이 부드럽게 목으로 잘 넘어가다고 하시더군요.
단무지도 중요해요 전 풀*원 단무지가 아삭하고 맛도 깔금해서 김밥 맛 살려요
저는 오이보단 포항초 맛있게 무쳐서 들기름에살짝 볶아서 넣어요
깊은 맛이 나요 햄도 목우촌 거 데쳐서 기름빼고 팬에 익혀서 넣구요
당근도 곡 국산 걸로 채설어서 볶아 넣어요
계란도 좋은 걸로 도톰하게
어묵도 맛간장에 조려서
우엉 필수
이렇게 넣으면 질리지 않고 진짜 맛나요
재료의 선택이 가장 중요하죠
밥에 소금, 참기름 간하는 건 기본이구요
배합초를 만들어서 밥 간을 합니다. 비율은
소금:설탕:식초
1 : 2 : 3
외우기 쉽게 소설식으로 외웠습니다.
작은 냄비에 소설식을 넣고 살짝만 끓인후 밥에 부어서 섞어줍니다.
소금을 바로 밥에 뿌리면 나중에 밥이 삭는다고 해서.. 늘 저렇게 합니다.
맛소금 뿌려서 간해도 맛있는데
맛소금에 조미료 들어있어서.. 집에선 잘 안씁니다.
맛없는 김밥은 새콤달콤 초고추장에 찍어드시면 정말 맛있습니다.
맛있는 김밥도 먹다 질렸을때 초고추장에 찍어드시면 목도 안메이고 술술 잘 넘어 갑니다.
핫.. 맛있는 김밥에는 전부 소금을 넣으셨군요. 소금을 한번도 넣어보지않았어요..
어제도 김밥 해먹었는데 ^^
밥은 고슬고슬 지어서 소금+참기름 : 이때 밥맛 먹어도 맛있어야 해요.
우엉 필수 : 우엉을 좀 넉넉히 넣어요
시금치 : 포항초나 섬초 등 단맛이 많은 시금치를 마늘+참기름+소금 간 해요. 시금치도 넉넉히 넣어요.
계란말이/ 당근/ 스팸(전 별룬데 남편과 아들들이 좋아해서;;~)/
단무지 : 그냥 하면 신맛이 많으니까 단무지 4개당 식초1+설탕 반스푼 분량으로 담궈두어요. 그럼 단맛이 도는 단무지가 되어요. 이 방법을 알고 나니 어떤 단무지를 사도 맛있더라구요. 사실 단무지 맛에 따라서도 김밥이 좌우되기에...
위의 재료 넣고 김밥 말면 엄청 맛나요.
애들도 잘 먹고, 제가 먹어봐도 사는 거랑은 비교가 안 되게 맛있어요.
친정 동생이 김밥 맛있다는 집에서 김밥을 사오곤 하는데, 그 집보다 훨 맛나요.^^
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
40845 | 불휘 기픈 가카.? 보셨어요 ? 좀 웃겨요 3 | no FTA.. | 2011/11/27 | 1,568 |
40844 | 나꼼수 30회, 정깔대기님 시원한 욕부분만~ 7 | .... | 2011/11/27 | 2,265 |
40843 | 성북서 회원님 자꾸 우신대요. 17 | 나거티브 | 2011/11/27 | 9,274 |
40842 | FTA와 관련 영화계에 미치는 영향은 없나요? 6 | 궁금이 | 2011/11/27 | 1,062 |
40841 | 부모의 마음이란...ㅠㅠ 1 | 나나나 | 2011/11/27 | 1,112 |
40840 | 한분은 82횐분 한분은 배추 절여놓고 나오신 주부님 한분은 남학.. 4 | 성북서 | 2011/11/27 | 2,267 |
40839 | 장난하나 노래듣기와 벨소리 다운열렸어요 3 | mb out.. | 2011/11/27 | 892 |
40838 | 성북경찰서에 촛불시민까지 합세 4 | . | 2011/11/27 | 2,221 |
40837 | 성북서에 이종걸 의원님 지금 도착하셨어요 7 | ... | 2011/11/27 | 3,130 |
40836 | 급질문) 경찰서가면 핸드폰 압수하나요? 5 | isolat.. | 2011/11/27 | 2,191 |
40835 | 생협에서 fta반대 운동이 없네요. 10 | 아이쿱 회원.. | 2011/11/27 | 1,861 |
40834 | 연행회원 일이 잘 풀려가고 있습니다. 20 | 나거티브 | 2011/11/27 | 2,872 |
40833 | 급) 행운목 관리하는 방법 3 | 행운목 | 2011/11/27 | 2,334 |
40832 | 직통번호 920 1461 6 | 콩나물 | 2011/11/27 | 1,260 |
40831 | 세종대왕동상앞 21명연행 현장에 같이 있었습니다. 9 | 듣보잡 | 2011/11/27 | 2,342 |
40830 | (일단 종료)성북구 연행 회원, 아이 돌봐주실 분 구해요 12 | 나거티브 | 2011/11/27 | 2,711 |
40829 | 경찰이 시민을 때렸다네요 2 | 경찰이 시민.. | 2011/11/27 | 1,236 |
40828 | 이거 말안되죠? 2.200명이 8,000명 보다 쎄다니.. 5 | 맛있는행복 | 2011/11/27 | 1,636 |
40827 | 자랑스런 청년들(오늘 광화문) 11 | 참으로 | 2011/11/27 | 2,006 |
40826 | 대학원 종심때. 2 | 777 | 2011/11/27 | 1,008 |
40825 | 애들옷 싸게 사는 법 팁입니다 7 | 애들옷 | 2011/11/27 | 10,211 |
40824 | 난리도 아니네요... 9 | 엄마짱 | 2011/11/27 | 2,539 |
40823 | 내일도 집회하나요? 5 | 내일도? | 2011/11/27 | 1,433 |
40822 | 82쿡 회원님들 도와주세요 !!! 4 | 도와주세요... | 2011/11/27 | 1,964 |
40821 | 유시민님 따님이 연행되었대요 9 | no FTA.. | 2011/11/27 | 10,940 |