오쿠로 청국장 성공하셨나요?

[천삼인]

절에서 사온 청국장이 너무 맛있어서

저도 노란콩 사다가 집에서 직접 오쿠로 만들어보려고해요.

콩만 씻어서 넣으면 저절로 잘 되나요?

실패한다면 모두 버려야 하는거 아닌지 걱정이 되서요.

몇시간 걸리는지 꼭 알아야할 비법이라도 있으면 가르쳐주세요..

감사드려요.

[..]

잘 됩니다.
저희집 생청국장을 양념해서 먹고 있는데 냄새도 안나고 아주 맛납니다
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오쿠에 딸려온 컵(400ml) 한 컵 콩을 씻어 담고
물 두 컵반해서 익힘(3시간) 후
물 빼고 구멍있는 단지에 넣고 발효(21시간)하면 됩니다.

[청국]

청국장은 엔유시 에 나오는 청국장과 요플레 만드는 기계가 제일 잘되는것 같아요 경험상