짱아찌 담을때 소금물에 담궈 삭히잖아요.
고들빼기는 쓴맛을 빼기위함이 있는건 알겠는데
깻잎이나 고추는 삭히는 이유가 뭘까요?
저장성이 높아지는 건가요?
전문가님들 알려주셔요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
삭히다는 뭘 의미하나요?
고추,깻잎 조회수 : 1,467
작성일 : 2011-11-20 11:24:27
IP : 14.45.xxx.199
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 한국화
'11.11.20 11:32 AM (121.152.xxx.19)저장하기좋기도하고 살균작용도.또한 오래두고먹기위한것으로 알아요
2. ,,,
'11.11.20 12:04 PM (112.72.xxx.219)삭힌다라는것은 먹기좋게 전처리하는과정으로 늦가을억센 깻잎이나 고추등
마냥두고 생것으로 먹는데 한계도있고 뻣뻣도 하고 저장도 해야겠고
소금물이나 양념물에 절여 부드럽게도 만들고 쓴맛이 있다면 빼주기도하고
그렇게 하는과정을 삭힌다라고 하는것으로 알고있어요
뻣뻣해서 그냥먹는데도 한계가 있잖아요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 39632 | 대봉 사놓고 익기 기다리다 목빠지겠어요 5 | 대봉 | 2011/11/20 | 2,598 |
| 39631 | 미국에서 사오면 좋을 물건 추천해 주세요. 7 | 사올 물건 | 2011/11/20 | 6,088 |
| 39630 | 매복사랑니 발치할 치과 추천 좀 해주세요 ㅠㅠ 6 | 이뽑자 | 2011/11/20 | 2,858 |
| 39629 | 불어 하시는 82분 3 | not mi.. | 2011/11/20 | 2,061 |
| 39628 | 요즘 서울택시들 네비게이션 있나요? | 택시 | 2011/11/20 | 1,297 |
| 39627 | 집에서 시키다 학원 보내니.. 돈아까워 못보내겠네요. 5 | 영어 | 2011/11/20 | 3,825 |
| 39626 | 피부발진,항생제 부작용? | 여쭤봅니다 | 2011/11/20 | 6,198 |
| 39625 | 캐리스노트 옷 40대가입기 어떤가요? 1 | 주연령대 | 2011/11/20 | 4,168 |
| 39624 | gs샵에 내 글이있어요 | 이상해요 | 2011/11/20 | 1,468 |
| 39623 | 안산 근처 믿을 만한 신경정신과 추천 좀 해주셔요~ | --;; | 2011/11/20 | 3,650 |
| 39622 | 우리나라 최초의 빨갱이 1 | 참맛 | 2011/11/20 | 1,290 |
| 39621 | 얼마전 친구아들이 자살을 했어요 가슴이 너무 아프네요 41 | 우문 | 2011/11/20 | 21,903 |
| 39620 | 지갑을 분실했다 찾았는데요... 25 | 상품권 분실.. | 2011/11/20 | 13,430 |
| 39619 | 지금 휴대폰 4g 안되는거 사도 될까요? (갤럭시s2) 5 | 고민녀 | 2011/11/20 | 1,871 |
| 39618 | 컴 질문이요.. 백신프로그램 깔면 컴이 느려지나요? 2 | .. | 2011/11/20 | 1,096 |
| 39617 | 그것이 알고 싶다 보고 계시나요? 9 | 지금 | 2011/11/19 | 9,572 |
| 39616 | 생로병사..단백질신화..내용 부탁합니다. 2 | 먼나라저멀리.. | 2011/11/19 | 2,810 |
| 39615 | 요즘 감기가 원래 이렇게 안 낫나요? 6 | ... | 2011/11/19 | 1,684 |
| 39614 | 어린이집가면 좀 늦게 일어날까요? 2 | 부지런한 유.. | 2011/11/19 | 970 |
| 39613 | 학생 기모레깅스 추천요 2 | 쿠팡 | 2011/11/19 | 1,417 |
| 39612 | 28세 미혼 중고차 살려는데 추천 해주세요 5 | 초아 | 2011/11/19 | 1,942 |
| 39611 | 나폴레옹 제과점 다녀왔어요. 32 | 빵순이 | 2011/11/19 | 13,243 |
| 39610 | 아침에 일어나면 늘 볼이 빨개요. 2 | 궁금해요~ | 2011/11/19 | 3,182 |
| 39609 | 이솔이라는 화장품 브랜드 스킨 괜찮은가요? 2 | 스킨이요~ | 2011/11/19 | 2,418 |
| 39608 | 홍콩에서 많이 사온다는 백화유 구할 수 없을까요? 4 | 백화유 | 2011/11/19 | 6,422 |