짱아찌 담을때 소금물에 담궈 삭히잖아요.
고들빼기는 쓴맛을 빼기위함이 있는건 알겠는데
깻잎이나 고추는 삭히는 이유가 뭘까요?
저장성이 높아지는 건가요?
전문가님들 알려주셔요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
삭히다는 뭘 의미하나요?
고추,깻잎 조회수 : 1,439
작성일 : 2011-11-20 11:24:27
IP : 14.45.xxx.199
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 한국화
'11.11.20 11:32 AM (121.152.xxx.19)저장하기좋기도하고 살균작용도.또한 오래두고먹기위한것으로 알아요
2. ,,,
'11.11.20 12:04 PM (112.72.xxx.219)삭힌다라는것은 먹기좋게 전처리하는과정으로 늦가을억센 깻잎이나 고추등
마냥두고 생것으로 먹는데 한계도있고 뻣뻣도 하고 저장도 해야겠고
소금물이나 양념물에 절여 부드럽게도 만들고 쓴맛이 있다면 빼주기도하고
그렇게 하는과정을 삭힌다라고 하는것으로 알고있어요
뻣뻣해서 그냥먹는데도 한계가 있잖아요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 40944 | 편도선염도 전염되나요? | ^^ | 2011/11/23 | 9,558 |
| 40943 | 요즘 아파트 전세값 점점 내려가는 추세인가요? 7 | ... | 2011/11/23 | 3,300 |
| 40942 | 펌) FTA에 묻어가는 날치기 통과 안건 내용 1 | 깍두기 | 2011/11/23 | 1,138 |
| 40941 | 대한문 집회 가려는데..무슨역(지하철)에서 내리나요? 8 | 오늘 | 2011/11/23 | 1,699 |
| 40940 | 지역구 의원 홈페이지 들어가세요 ~ 4 | 호호홋 | 2011/11/23 | 875 |
| 40939 | 남편이 생활비를 (삭제해요) 44 | fta반대 | 2011/11/23 | 12,656 |
| 40938 | 문화일보 오늘자 석간 헤드 언빌리버블 7 | 와우 | 2011/11/23 | 1,970 |
| 40937 | 나꼼29 2 | Hjkkk | 2011/11/23 | 1,674 |
| 40936 | 역대 대통령 식단 (마지막 사진보면서 울컥했어요) 33 | . | 2011/11/23 | 14,622 |
| 40935 | 영어귀를 뚫리게 해줄 애니나 영화추천 1 | 굽신굽신 | 2011/11/23 | 1,962 |
| 40934 | fta되어도 소비자로서 그다지 반갑지 않은데.. 3 | 어린 | 2011/11/23 | 1,336 |
| 40933 | 아이들의 미래가 정말 걱정됩니다 5 | 괜찬치않아 | 2011/11/23 | 1,666 |
| 40932 | 무슨짓을 해도 150석 이상씩 뽑아주는 국민들이 있는 이상. 10 | ㅇㅇ | 2011/11/23 | 1,647 |
| 40931 | 42살인데 이 스타일 별로일까요? 2 | 재키 | 2011/11/23 | 3,146 |
| 40930 | 성당에 아이만 다닐 수도 있나요? 14 | 천주교 | 2011/11/23 | 2,149 |
| 40929 | 외고 불합격한 중 3 딸 어떻게 위로해야 할까요?ㅠㅠ 23 | 중3 딸 | 2011/11/23 | 6,788 |
| 40928 | “오뚜기 3분 국회” 기습처리 풍자 봇물 2 | ^^별 | 2011/11/23 | 1,578 |
| 40927 | 정말 아무것도 못하겠네요....ㅠㅠ 3 | .. | 2011/11/23 | 1,753 |
| 40926 | 완전 폭락인데요. 21 | 주식 | 2011/11/23 | 13,584 |
| 40925 | 열등한 존재에게 통치 당하고 있는 우리 3 | 함엔따 | 2011/11/23 | 1,271 |
| 40924 | 이 옷좀 봐주세요 2 | 직장맘 | 2011/11/23 | 1,721 |
| 40923 | 나꼼 다운 쉽게 받는 곳 6 | 참맛 | 2011/11/23 | 1,597 |
| 40922 | 김선동 의원님도 최루탄가루 다 뒤집어 쓰신거..맞으시죠... 13 | 최루탄 | 2011/11/23 | 2,135 |
| 40921 | 전국 촛불 일제히 타올라...시민들 격분 2 | 한미FTA반.. | 2011/11/23 | 1,746 |
| 40920 | FTA 찬성 의원들은 다 잘사나요? 5 | 휴... | 2011/11/23 | 1,463 |