82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

식당에서 나오는 동그랗게 올라오는 계란찜 요령좀 알려주세요~

계란찜 조회수 : 3,023
작성일 : 2011-11-18 17:27:05

집에서 하면 아무리 해도 동그랗게 안올라와요..

 

동그랗고 방그랗게 볼록 튀어나오는 그런 계란찜 어찌 하나요?

 

집에서는 계란찜 하고 나면 푹 꺼지는데요...

 

아시는분 답변 주시면 감사하겠습니다~~

IP : 111.118.xxx.218
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '11.11.18 5:34 PM (116.37.xxx.204)

    싣당처럼 식구들이 식탁에서 기다리면서
    동그랗게 올라온 계란찜을 바로 갖다 먹는다.
    이게 최선이랍니다.

  • 2. 화력
    '11.11.18 5:43 PM (124.49.xxx.4)

    화력차이 아닐까요?
    식당은 뚝배기 양옆으로 불길이 올라오듯 화력센 불로 후르륵 끓이잖아요.
    그래서 식탁에 왔을때도 활화산처럼 끓는상태.^^;
    집에서는 화력도 약하고, 곧바로 넘치는 계란찜을 가지고 오진 않으니까 그런거 아닐까요;

  • 3. ^^
    '11.11.18 6:18 PM (221.165.xxx.228)

    계란찜할 때 보면 부풀어오를 때가 있어요.
    그 순간이 지나면 가라앉더라구요.
    보고있다가 부풀어오를 때 얼른 상으로 가져간다...

  • 4. ....
    '11.11.18 6:59 PM (116.126.xxx.61)

    아니요 소다 넣지 않아요...

    저희 친정 식당하시는데요.. 고기집이라 애기들 오면 계란찜 시키거든요.
    뚝배기에 계란풀고 물 약간 넣으시고 소금간하셔서 불에 올려 놓으시구요..
    테두리면이 부글부글 끓고 중간에 둥글게 약간의 계란물이 있을때....
    중간에 다진 파 얹어주구요.뚝배기에 뚜껑을 덮고 불을 꺼요...
    그럼....1분뒤 열어보세요. 부글부글 올라와 있어요.

    주방이모 하는거 보고 집에서 저도 해봤더니 그렇게 되더라구요..
    뚝배기에 해야 볼록...맛깔스러워져요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
38883 여자를 내려주세요..란 노래파일 있으신분 계신가요... 4 급한맘 2011/11/18 1,215
38882 강원도 고향이신분들.. 3 shorts.. 2011/11/18 1,417
38881 뿌리 깊은 나무에서 자객 윤평 3 된다!! 2011/11/18 2,787
38880 가로 4센티 세로 6센티 사진 어떻게 해야하나요? .. 2011/11/18 1,566
38879 뮤직뱅크 보는데 이승기... 29 ㅇㅇ 2011/11/18 10,824
38878 나이가 35살인데..김장을 해본적이 없어요 17 흠흠.. 2011/11/18 3,528
38877 치아교정 해보신분들..조언좀 부탁드립니다. 11 ㅠㅠ 2011/11/18 3,432
38876 미국으로 짐 부치려는데 가장 좋은 방법은 뭘까요? 1 해외 택배 2011/11/18 1,698
38875 변액연금 모아봤자라는걸 얼핏 본거같은데,,,,,,? 3 d 2011/11/18 2,154
38874 짝사랑 하는 남자 넘어 오게 하는 방법이나 노하우좀 알려 주세요.. 1 아아... 2011/11/18 4,222
38873 서대전역에서 유림공원 어떻게 가야할까요? 5 음.. 2011/11/18 1,718
38872 몇년 걸려 모은 천만원 2 작은 목돈 2011/11/18 3,183
38871 호주 패키지 다녀오신 분?? -답글 달아주심 -5kg 7 여니 2011/11/18 1,779
38870 일반고 진학 때문에 고민중이에요~~~~ 1 고교 2011/11/18 1,825
38869 수습기간동안 주는 월급의 프로티지는 보통 정해져 있나요? 2 ... 2011/11/18 1,342
38868 부동산에서 쓰는 엑셀정도 1 코알라 2011/11/18 1,496
38867 알려주세요)5학년 미술 38~40쪽 1 비니지우맘 2011/11/18 1,683
38866 입시생 엄마들 마음 눈꼽만치 알 것 8 같네요 2011/11/18 2,555
38865 보풀제거기 추천부탁드려요.. 2 딸둘맘 2011/11/18 2,521
38864 여자아이가 공대에 진학하는 건 어떨까요? 5 버섯동자 2011/11/18 2,254
38863 냉장고 1 ... 2011/11/18 1,136
38862 인터넷 세대의 FTA `괴담 싸움`을 보며 등 막아야 산다.. 2011/11/18 1,191
38861 정봉주 “박경철 병원 세무감사 들어가” 6 참맛 2011/11/18 3,218
38860 완벽한 파트너를 보고 2 후기 2011/11/18 3,131
38859 명진스님 초청법회 곧 시작합니다 1 생방송 2011/11/18 1,365