82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

식당에서 나오는 동그랗게 올라오는 계란찜 요령좀 알려주세요~

계란찜 조회수 : 3,023
작성일 : 2011-11-18 17:27:05

집에서 하면 아무리 해도 동그랗게 안올라와요..

 

동그랗고 방그랗게 볼록 튀어나오는 그런 계란찜 어찌 하나요?

 

집에서는 계란찜 하고 나면 푹 꺼지는데요...

 

아시는분 답변 주시면 감사하겠습니다~~

IP : 111.118.xxx.218
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '11.11.18 5:34 PM (116.37.xxx.204)

    싣당처럼 식구들이 식탁에서 기다리면서
    동그랗게 올라온 계란찜을 바로 갖다 먹는다.
    이게 최선이랍니다.

  • 2. 화력
    '11.11.18 5:43 PM (124.49.xxx.4)

    화력차이 아닐까요?
    식당은 뚝배기 양옆으로 불길이 올라오듯 화력센 불로 후르륵 끓이잖아요.
    그래서 식탁에 왔을때도 활화산처럼 끓는상태.^^;
    집에서는 화력도 약하고, 곧바로 넘치는 계란찜을 가지고 오진 않으니까 그런거 아닐까요;

  • 3. ^^
    '11.11.18 6:18 PM (221.165.xxx.228)

    계란찜할 때 보면 부풀어오를 때가 있어요.
    그 순간이 지나면 가라앉더라구요.
    보고있다가 부풀어오를 때 얼른 상으로 가져간다...

  • 4. ....
    '11.11.18 6:59 PM (116.126.xxx.61)

    아니요 소다 넣지 않아요...

    저희 친정 식당하시는데요.. 고기집이라 애기들 오면 계란찜 시키거든요.
    뚝배기에 계란풀고 물 약간 넣으시고 소금간하셔서 불에 올려 놓으시구요..
    테두리면이 부글부글 끓고 중간에 둥글게 약간의 계란물이 있을때....
    중간에 다진 파 얹어주구요.뚝배기에 뚜껑을 덮고 불을 꺼요...
    그럼....1분뒤 열어보세요. 부글부글 올라와 있어요.

    주방이모 하는거 보고 집에서 저도 해봤더니 그렇게 되더라구요..
    뚝배기에 해야 볼록...맛깔스러워져요..

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
38947 유치원 보내려니까 왜이렇게 비싼가요? 12 유치원 2011/11/19 3,291
38946 [김어준의 뉴욕타임스149회] 특집 한미FTA완전정복 제1부 8 노예국가 2011/11/18 2,973
38945 남자들도 군대 갔다오면 풋풋함이 많이 사라지지 않나요 ? 9 .... .. 2011/11/18 4,581
38944 미국 애슐리 쇼파, 괜찮은가요? 6 winy 2011/11/18 4,689
38943 땡초가 사투리 였나요? 글고 개콘 서울메이트도 경상도 사람들이 .. 20 .. 2011/11/18 7,515
38942 박경철 쌤 트윗도 요즘 안 하시던데 그것도 세무조사와 1 .... 2011/11/18 1,783
38941 택배비 10 택배비 2011/11/18 2,681
38940 바흐의 토카타와 푸가 D단조(Toccata and Fugue i.. 2 바람처럼 2011/11/18 3,010
38939 남편분들이 칭찬을 해주시나요. 9 울보 2011/11/18 1,971
38938 선물에 관한 문의 3 ... 2011/11/18 1,174
38937 원더걸스..좀 촌스러워지지 않았나요.. 38 원더걸스 2011/11/18 9,713
38936 마크제이콥스의 비둘기 두마리 가방에 꽂혔어요 4 jjj 2011/11/18 2,625
38935 위대한 탄생보는데요. 14 위탄 2011/11/18 4,206
38934 경찰대 1 .. 2011/11/18 1,660
38933 여의도 출퇴근 하기 쉬운곳 13 작은이모 2011/11/18 2,394
38932 요즘 초등학생들 가베 안배우나요? 3 초등 2011/11/18 2,463
38931 언냐들아 이 글 좀 봐 줘봐요~ 1 82쿡 언니.. 2011/11/18 1,278
38930 정녕 영어는 답이 없나요 7 영어 2011/11/18 2,412
38929 너무 인사를 너무 과하게 해서... 2 ... 2011/11/18 1,741
38928 엄마표 영어 성공하신분..지혜 좀 주세요 11 형편이 2011/11/18 3,919
38927 아무 이유없이 그냥... 노무현 싫다는 동료에게 보여 줬다네요 2 참맛 2011/11/18 2,562
38926 워커 부츠 블랙하고 브라운 중에 어떤게 2 2011/11/18 2,194
38925 요즘 느끼는 재미 하나 39 있어요 2011/11/18 10,052
38924 예술계통에 있는 분들 보면 대체로 예민한가요 9 주변에 2011/11/18 4,120
38923 FTA 반대 민주당 의원 리스트 11 추억만이 2011/11/18 2,015