고들빼기 김치 담글때
작성일 : 2011-11-18 15:34:48
1124957
얼마나 소금물에 담가야 할까요고들빼기 김치 맛있게 담그는 팁있으면 알려주세요
IP : 59.11.xxx.160
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 82에서 놀기
'11.11.18 3:48 PM
(125.136.xxx.156)
요즘 고들빼기는 소금물에 하루정도 담가야 합니다. 하루정도 담갔다가 너무
쓰면 반나절 더 담가 두세요. 담가둔 중간중간에 쓴물을 갈아주고요.
예전에 친정어머니 담으시는 걸 보니 찹쌀풀 꼭 넣고 젖갈을 다린것이 아니
생젓갈을 넣으시더군요... 저도 그렇게 담습니다. 맛있다고 하구요.
찹쌀풀+생젓국+마늘+생강조금+ 다시마 우린물+ 설탕조금
이렇게 넣으면 맛있던데요. 저는 고들빼기 김치는 김치보다 약이다... 라고
생각해 조금 쌉쌀하게 먹어요. 너무 쓴맛이 빠지면 고들빼기 고유의 맛이 없어집니다.
밥맛 없을때 이 고들빼기 김치만 먹으면 밥맛이 살아나서 살을 뺄수가 없어요.ㅋㅋ
2. 파는곳
'11.11.18 3:52 PM
(110.12.xxx.157)
갑자기 담궈보고 싶네요.
어디서 사셨어요...비씨지 않음 소개해줘요.
3. 리마
'11.11.18 4:09 PM
(59.11.xxx.160)
물갈아줄때 다시 넣는 물은 소금물인가요
4. 홍앙
'11.11.18 4:15 PM
(1.251.xxx.179)
저는 그냥 처음 소금물에 2일 정도 담궜다가 만들어 먹었어요. 위에 어느분 말씀처럼 고들빼기의 고유맛을 보존하려면 너무 우려내면 좋지 않아요. 취향대로 쓴맛이 싫으시면 더 담궈야 하는데 물을 갈 필요는 없던데요.
5. 미쳐
'11.11.18 5:16 PM
(14.45.xxx.199)
누룽지먹을때 최고의 반찬 고들빼기.
귀찮아도 한번 담궈봐?
넘 먹고싶네요.
6. 팁은
'11.11.18 7:29 PM
(1.236.xxx.49)
3일 소금물에 담구고 무거운거 올려주세요. 하루에 한번 갈아주고, 마지막에 소금뭉 팔팔 끓여 부어주고 물에 받혀 꼬들꼬들하게 말리듯이 한참 말려준 다음 양념하시면 갱물도 생기지 않고 깔끔하게 드실 수 있어요. 물론, 경상도식이어서 좀 틀릴 수 있지만 한번 담궈보셔요. 그리고 밤채 썰어서 같이 버무리면 더 맛있답니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
40575 |
와락 안아드리고 싶어요. 쌍용자동차 아프신 분 계시네요. 2 |
나거티브 |
2011/11/25 |
915 |
40574 |
알약으로 된 프로폴리스는 어떤 냄새가 나나요? 5 |
궁금해요 |
2011/11/25 |
2,865 |
40573 |
한미 FTA 발효도 날치기하려는가? 3 |
가현가은맘 |
2011/11/25 |
775 |
40572 |
왕따 시키는애한테나 부모에게 얘기하면 좀나아지나요? 16 |
더나빠지나요.. |
2011/11/25 |
2,481 |
40571 |
아이 인강 찾다가 괜찮은 이벤트 같아서요. |
.. |
2011/11/25 |
685 |
40570 |
왠만큼 사는 정치권 기업인 2세는 죄다 미국 국적이네요 4 |
미국국적 |
2011/11/25 |
1,401 |
40569 |
한미FTA 국회 날치기는 국회법에 의해 무효입니다 9 |
참맛 |
2011/11/25 |
1,518 |
40568 |
온수매트가 불량인지 원래 그런건지 모르겠어요..쓰시는분들 좀 봐.. 7 |
온수매트 |
2011/11/25 |
1,522 |
40567 |
방학에 아이들 척추진단 받아보시길 권하고 싶어요. 4 |
나거티브 |
2011/11/25 |
1,799 |
40566 |
지금 습도 7%...저희집 습도계 정상인가요? 2 |
초건조 |
2011/11/25 |
1,679 |
40565 |
탁현민의 트윗...펐어요, 11월 30일 여의도공연 앞두고. 12 |
혀니 |
2011/11/25 |
2,237 |
40564 |
fta폐해에 대해 아파트 벽보?에 붙이고싶은데... 4 |
ffta반대.. |
2011/11/25 |
1,053 |
40563 |
어제 핸드드립 질문했는데 오늘은 모카포트요 11 |
사야돼~ |
2011/11/25 |
2,029 |
40562 |
플룻을 배워보려고 하는데요... 4 |
악기 |
2011/11/25 |
1,316 |
40561 |
전세대출할 때 설정비 내나요? 2 |
초보 |
2011/11/25 |
1,081 |
40560 |
회사가 종로 3가면 집은 어디가 좋을까요? 10 |
집구하기 힘.. |
2011/11/25 |
1,617 |
40559 |
프로폴리스가요.. 9 |
최선을다하자.. |
2011/11/25 |
2,016 |
40558 |
신용카드 결제 3일 연체하면 신용도 내려가나요? 2 |
... |
2011/11/25 |
6,770 |
40557 |
나날이 진화하는 fta매국송 이젠 뮤직비디오다 11 |
우린즐겁다 |
2011/11/25 |
1,208 |
40556 |
檢, 김선동 본격수사…면책특권 행사 못할듯 1 |
지켜주고싶어.. |
2011/11/25 |
990 |
40555 |
축의금 백만원 달라는데........ -_-;; 50 |
dd |
2011/11/25 |
13,678 |
40554 |
신문 기사라고 다 믿을 건 아닌건 알면서도... |
네가 좋다... |
2011/11/25 |
817 |
40553 |
우수아들의 첫 좌절.. 5 |
화이팅~ |
2011/11/25 |
2,576 |
40552 |
초등 중학년 여아 옷 어디께 괜찮나요? 2 |
옷이없어 |
2011/11/25 |
1,552 |
40551 |
그저깨 한복선 도가니탕을 홈쇼핑에서 주문했는데요.. 3 |
그지같은시국.. |
2011/11/25 |
7,375 |