고들빼기 김치 담글때
작성일 : 2011-11-18 15:34:48
1124957
얼마나 소금물에 담가야 할까요고들빼기 김치 맛있게 담그는 팁있으면 알려주세요
IP : 59.11.xxx.160
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 82에서 놀기
'11.11.18 3:48 PM
(125.136.xxx.156)
요즘 고들빼기는 소금물에 하루정도 담가야 합니다. 하루정도 담갔다가 너무
쓰면 반나절 더 담가 두세요. 담가둔 중간중간에 쓴물을 갈아주고요.
예전에 친정어머니 담으시는 걸 보니 찹쌀풀 꼭 넣고 젖갈을 다린것이 아니
생젓갈을 넣으시더군요... 저도 그렇게 담습니다. 맛있다고 하구요.
찹쌀풀+생젓국+마늘+생강조금+ 다시마 우린물+ 설탕조금
이렇게 넣으면 맛있던데요. 저는 고들빼기 김치는 김치보다 약이다... 라고
생각해 조금 쌉쌀하게 먹어요. 너무 쓴맛이 빠지면 고들빼기 고유의 맛이 없어집니다.
밥맛 없을때 이 고들빼기 김치만 먹으면 밥맛이 살아나서 살을 뺄수가 없어요.ㅋㅋ
2. 파는곳
'11.11.18 3:52 PM
(110.12.xxx.157)
갑자기 담궈보고 싶네요.
어디서 사셨어요...비씨지 않음 소개해줘요.
3. 리마
'11.11.18 4:09 PM
(59.11.xxx.160)
물갈아줄때 다시 넣는 물은 소금물인가요
4. 홍앙
'11.11.18 4:15 PM
(1.251.xxx.179)
저는 그냥 처음 소금물에 2일 정도 담궜다가 만들어 먹었어요. 위에 어느분 말씀처럼 고들빼기의 고유맛을 보존하려면 너무 우려내면 좋지 않아요. 취향대로 쓴맛이 싫으시면 더 담궈야 하는데 물을 갈 필요는 없던데요.
5. 미쳐
'11.11.18 5:16 PM
(14.45.xxx.199)
누룽지먹을때 최고의 반찬 고들빼기.
귀찮아도 한번 담궈봐?
넘 먹고싶네요.
6. 팁은
'11.11.18 7:29 PM
(1.236.xxx.49)
3일 소금물에 담구고 무거운거 올려주세요. 하루에 한번 갈아주고, 마지막에 소금뭉 팔팔 끓여 부어주고 물에 받혀 꼬들꼬들하게 말리듯이 한참 말려준 다음 양념하시면 갱물도 생기지 않고 깔끔하게 드실 수 있어요. 물론, 경상도식이어서 좀 틀릴 수 있지만 한번 담궈보셔요. 그리고 밤채 썰어서 같이 버무리면 더 맛있답니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
61626 |
혹시 이런 내용의 책이 뭔지 아시는분... |
디디 |
2012/01/24 |
420 |
61625 |
섹스앤더시티, 위기의주부들같은 여자들의 이야기가 많은 드라마 추.. 8 |
우울해 |
2012/01/24 |
2,448 |
61624 |
공인회계사 시험보는 친구에게 해줄만한 선물 머가있을까요? 3 |
ㅇㅇ |
2012/01/24 |
1,792 |
61623 |
해를품은달 캐스팅 저게 뭡니까. 8 |
해와달 |
2012/01/24 |
3,884 |
61622 |
중학교 재배정 관련 (성동1군)어떤 학교가 나은지 2 |
엔쑤지아스틱.. |
2012/01/24 |
840 |
61621 |
아이들 얘기, 고슴도치맘 1 |
.. |
2012/01/24 |
566 |
61620 |
유두혼동 어떻게 고칠 수 있을까요? ㅠㅠ 6 |
절실맘 |
2012/01/24 |
4,514 |
61619 |
층간소음 슬리퍼 두툼한거 신으면해결될까요 12 |
해결방법 |
2012/01/24 |
4,333 |
61618 |
시엄니 미역국 7 |
다시다 |
2012/01/24 |
2,203 |
61617 |
쿡탑아래 식기세척기 2 |
인테리어궁금.. |
2012/01/24 |
1,268 |
61616 |
미워하면 나한테 더 안좋겠지요? 8 |
동서 |
2012/01/24 |
1,854 |
61615 |
제주도 여행 가야하는지??? |
제주 |
2012/01/24 |
806 |
61614 |
그 많던 친구들이 언제부터 정리?가 되기 시작하셨나요?.. 5 |
.. |
2012/01/24 |
2,627 |
61613 |
눈썰매장 이용하려면........ 1 |
애버랜드 |
2012/01/24 |
506 |
61612 |
고딩딸아이 옷 정리했더니 두박스가 나오네요... 12 |
아깝다 ㅠㅠ.. |
2012/01/24 |
3,488 |
61611 |
김수현 작가 설 특집극 봤는데 화가 나네요 20 |
화딱지나요 |
2012/01/24 |
13,385 |
61610 |
EGF라는 화장품을 아세요? 7 |
화장품 |
2012/01/24 |
2,626 |
61609 |
이런 사과하는 남편 받아줘야 하나요 2 1 |
인다 |
2012/01/24 |
993 |
61608 |
필독!!!!!!!!!!!여기글 일본에 많이 기사화 됩니다 5 |
스토커 |
2012/01/24 |
2,253 |
61607 |
요며칠 음식 생각이나 냄새만 맡으면 토할거같아요.. 2 |
증상이? |
2012/01/24 |
5,502 |
61606 |
골프화 인터넷 주문 도와주세요~~~ 2 |
왕초보 |
2012/01/24 |
693 |
61605 |
서울근교나 인천 괜찮은 곳 추천해주세요^^ |
눈썰매장 |
2012/01/24 |
320 |
61604 |
설날에 선물셋트들어왔는데요. 제가 안먹는거라서요. 35 |
고민 |
2012/01/24 |
8,643 |
61603 |
나이 어린 아이유 왜 심사위원 좌석 세우나요? 2 |
왜들그러는지.. |
2012/01/24 |
1,016 |
61602 |
이런 사과하는 남편 받아줘야 하나요? 1 |
인다 |
2012/01/24 |
787 |