자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
고들빼기 김치 담글때
1. 82에서 놀기
'11.11.18 3:48 PM (125.136.xxx.156)요즘 고들빼기는 소금물에 하루정도 담가야 합니다. 하루정도 담갔다가 너무
쓰면 반나절 더 담가 두세요. 담가둔 중간중간에 쓴물을 갈아주고요.
예전에 친정어머니 담으시는 걸 보니 찹쌀풀 꼭 넣고 젖갈을 다린것이 아니
생젓갈을 넣으시더군요... 저도 그렇게 담습니다. 맛있다고 하구요.
찹쌀풀+생젓국+마늘+생강조금+ 다시마 우린물+ 설탕조금
이렇게 넣으면 맛있던데요. 저는 고들빼기 김치는 김치보다 약이다... 라고
생각해 조금 쌉쌀하게 먹어요. 너무 쓴맛이 빠지면 고들빼기 고유의 맛이 없어집니다.
밥맛 없을때 이 고들빼기 김치만 먹으면 밥맛이 살아나서 살을 뺄수가 없어요.ㅋㅋ2. 파는곳
'11.11.18 3:52 PM (110.12.xxx.157)갑자기 담궈보고 싶네요.
어디서 사셨어요...비씨지 않음 소개해줘요.3. 리마
'11.11.18 4:09 PM (59.11.xxx.160)물갈아줄때 다시 넣는 물은 소금물인가요
4. 홍앙
'11.11.18 4:15 PM (1.251.xxx.179)저는 그냥 처음 소금물에 2일 정도 담궜다가 만들어 먹었어요. 위에 어느분 말씀처럼 고들빼기의 고유맛을 보존하려면 너무 우려내면 좋지 않아요. 취향대로 쓴맛이 싫으시면 더 담궈야 하는데 물을 갈 필요는 없던데요.
5. 미쳐
'11.11.18 5:16 PM (14.45.xxx.199)누룽지먹을때 최고의 반찬 고들빼기.
귀찮아도 한번 담궈봐?
넘 먹고싶네요.6. 팁은
'11.11.18 7:29 PM (1.236.xxx.49)3일 소금물에 담구고 무거운거 올려주세요. 하루에 한번 갈아주고, 마지막에 소금뭉 팔팔 끓여 부어주고 물에 받혀 꼬들꼬들하게 말리듯이 한참 말려준 다음 양념하시면 갱물도 생기지 않고 깔끔하게 드실 수 있어요. 물론, 경상도식이어서 좀 틀릴 수 있지만 한번 담궈보셔요. 그리고 밤채 썰어서 같이 버무리면 더 맛있답니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
61853 | 오전 10~11시에 여는 치킨집도 있나요 | 치킨집 | 2012/01/25 | 1,955 |
61852 | 사람이 진짜 왜..배려를 안하는지 3 | 경리 | 2012/01/25 | 1,100 |
61851 | 가정용독서실책상구입처 3 | /// | 2012/01/25 | 905 |
61850 | 헬렌스타인 거위털 이불은 어떤가요??? 1 | -- | 2012/01/25 | 1,401 |
61849 | 토론토에서 1 | 뱅기 | 2012/01/25 | 653 |
61848 | 저 올해 40인데 성형하고싶어요.. 9 | jay | 2012/01/25 | 2,475 |
61847 | 예비 초등학생, 학원을 딱 한가지만 고르라면? 2 | 학부모 | 2012/01/25 | 1,281 |
61846 | 혹시 '아기들'이라는 다큐 보신 분 계신가요? 3 | 아기들 | 2012/01/25 | 1,106 |
61845 | 명암을 영어로 어떻게 번역할지 또 여쭈어요. 2 | 윤쨩네 | 2012/01/25 | 3,005 |
61844 | 혼자 되신 친정엄마 보험 하나 들어놓으신게 없으신데.. 6 | 걱정 | 2012/01/25 | 1,151 |
61843 | 국간장 사먹으려고하는데 어디 괜찮은데 없을까요? 2 | 어디 | 2012/01/25 | 990 |
61842 | 액취증 수술 병원 추천 촘^^ 1 | 냐웅샘 | 2012/01/25 | 2,232 |
61841 | 향수 덜어쓰는 용기 어디서 구할 수 있나요? 1 | 좀 | 2012/01/25 | 839 |
61840 | (펑) 22 | 아하.. | 2012/01/25 | 2,146 |
61839 | 급)스케이트장에서 무릎타박상때문에 아프다는데 병원가야할까요? 2 | 걷긴해요 | 2012/01/25 | 665 |
61838 | 돌아오는 추석부터는 시골에 가자고 하시네요. 4 | 에효 | 2012/01/25 | 1,294 |
61837 | 큰 택배 보내려는데 박스 어디서 사야 할까요? 4 | 명절에얼어죽.. | 2012/01/25 | 1,952 |
61836 | 시력검사를 해야하는데 전에 했던 병원말고 다른병원에서 해도 되나.. 1 | 초2아이 | 2012/01/25 | 591 |
61835 | 지금 엠비씨에서 10 | 지금 엠비씨.. | 2012/01/25 | 1,829 |
61834 | 우리는동물원을샀다에서. 1 | ........ | 2012/01/25 | 537 |
61833 | 역사개정의 중요성 서술,편견에서 보호할 수 있는 '''. 2 | 영어에세이 .. | 2012/01/25 | 268 |
61832 | 국제소포 2 | 뱅기 | 2012/01/25 | 441 |
61831 | 1월 25일 목사아들돼지 김용민 PD의 조간 브리핑 1 | 세우실 | 2012/01/25 | 486 |
61830 | 미서부 여행 조언 좀 부탁드려요.. 6 | 메이플우드 | 2012/01/25 | 1,010 |
61829 | 1인세대를 영어로 뭐라고 할까요? 4 | 윤쨩네 | 2012/01/25 | 1,324 |