82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

댁네 김치 맛을 보장하는 꼭 필요한 재료는 무엇일까요?

김장할 때 조회수 : 2,171
작성일 : 2011-11-15 15:16:22

저희 시어머니 김치가 참 맛이 있었어요.

쩡!하니 시원하다고들 말씀하세요.

그런데 생각해보면 과일 갈아넣고, 찹쌉풀 끓여넣고 이런거 안하셨던것 같아요.

기억나는것은 아버님께서 생새우 사러 시장 다녀오셨던것 밖에 없어요.

고추가루, 파, 마늘, 생강, 생새우, 액젓,, 이정도 였었거든요.

 

오늘 김장 양념 검색 좀 했더니 정말 가지가지 많이 넣더라구요.

 

우리집 이것은 정말 맛있다는 팁 부탁드려요.

IP : 121.160.xxx.196
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ...
    '11.11.15 3:20 PM (14.47.xxx.160)

    속재료는 최소한으로하고요..
    생새우랑 갈치를 김치 사이사이 넣어요.
    김치 익으면서 정말 시원합니다.

  • 2. 내김치
    '11.11.15 4:05 PM (121.148.xxx.172)

    북어와다시마로 다시물 내서 거기다 죽을 씁니다.
    구리고 젓갈은 액젓+토하젓+새우젓

  • 3. ...
    '11.11.15 4:10 PM (211.208.xxx.43)

    저는 올해 야콘 갈아 넣을거예요.

  • 4. ..
    '11.11.15 4:15 PM (14.55.xxx.168)

    전 청각과 새우젓, 그리고 갈치젓을 넣어요
    감칠맛 있고 개운하고~

  • 5. 울엄마
    '11.11.15 4:28 PM (125.243.xxx.194)

    저희엄마 김치가 정말 시간이 지날수록 시원하고 맛있거든요.
    물론 여기가 전라도라 전라도식으로 담으시는데요. 젓갈이 좀 들어가는거 같네요.
    청각, 새우젓, 멸치액젓 그리고 생새우요.. 육수는 북어포에 다시마 멸치구요.
    맨 윗분 말씀처럼 저희집도 속재료는 그닥 많이 안들어가요. 많이 들어가면 지저분해진다고 하는듯요.ㅋ

  • 6. 델리쿠션
    '11.11.15 6:36 PM (121.149.xxx.79)

    전라도인 저희친정집은......김장할떄 생새우와..조기새끼를 사다가 담아요...약간의 단맛을 위해 배도 좀 갈아넣구요...설탕을 넣으면 빨리 물러진다고 싫어하셔요
    그리고 구충역활을 하는 청각을 꼭 넣구요...금방먹을 김치에는 낚지랑 밤도 넣구요..근데 이것은 두고 먹으면 정말 정말 맛없어요....
    작년 김장은......고모님이 도우미분이랑 같이 하셨는데......북어삶아서 그물에 이것저것 넣고 김장 하셨는데 김치가 빨리 물러졌어요..아무래도...........추운지방식 김치는 그 지역특성에 맞나봐요

  • 7. 저희도
    '11.11.15 8:17 PM (110.13.xxx.160)

    새우젓, 액젓,생새우,사과, 배, 청각 넣으시던데요.
    전라도예요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
37708 자궁근종 2 걱정 2011/11/15 1,876
37707 승승장구 대한민국 safi 2011/11/15 833
37706 멸치젓갈 맛이 원래 이런가요? 2 멸치젓갈 2011/11/15 1,442
37705 유명세 타신 파워블로그님들 정말 너무 뻔뻔하네요..ㅡ.ㅜ 유봉쓰 2011/11/15 2,053
37704 5천만원 들여서 재수해서 숙대 갈 성적이 이대 합격한거면 성공한.. 47 ........ 2011/11/15 11,787
37703 이럴경우 문과로 전과를 해야하는지요? 1 수학 2011/11/15 1,346
37702 박원순시장 테러 여인 보수단체의 회원은 아니라고 극구부인 왜? .. 11 호박덩쿨 2011/11/15 2,603
37701 가카가 애국심 어쩌구 하는게 더더더 무서워요 1 막아야 산다.. 2011/11/15 1,032
37700 개인사업도 동업으로 할 수 있나요? 1 ... 2011/11/15 1,040
37699 컴 메모장을 못찾겠어요 4 우리집 2011/11/15 1,152
37698 지역농협과 대기업... 1 선택 2011/11/15 1,872
37697 이메가 당신두 이제 더 이상 꼼수가 없구나.... 22 분당 아줌마.. 2011/11/15 3,534
37696 솔직히 자꾸 이러니 교회다닌다는 사람에게 편견이 생기는 거예요 21 새댁이~ 2011/11/15 3,513
37695 이젠 민주당에 가열차게 전화해야 겠네요 4 막아야 산다.. 2011/11/15 1,435
37694 생리양이 엄청 난데... 13 .. 2011/11/15 14,050
37693 이소라 클라우디아 효과 있긴 한가요? 다른 추천있으세요? 6 000 2011/11/15 3,537
37692 유시민, 4대강 30조원 일자리 34만명 창출? 고작 4천명밖에.. 4 참맛 2011/11/15 1,699
37691 고1 수학... 6 .. 2011/11/15 2,105
37690 주진우기자 19분전 트윗 34 삐끗 2011/11/15 7,274
37689 가카의 제안에 민주당은 뭐라나요? 2 막아야 산다.. 2011/11/15 1,716
37688 갤럭시s2인데..82쿡어플이.... 8 ?? 2011/11/15 2,215
37687 저도 꿈해몽 좀.. ,,, 2011/11/15 1,195
37686 내년에 중학생인데, 수학선행을 하지않았어요 8 중학들어가 2011/11/15 3,272
37685 민방위 훈련 도중 택시 안에 있었는데요. 4 택시 2011/11/15 2,976
37684 가맹점 수수료율 인하에 대해서 아시는분 2 petite.. 2011/11/15 1,161