82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

대봉감 어떻게 온전한 연시로 만드나요?

작성일 : 2011-11-14 14:33:23

대봉감이 선물로 왔는데 완전 땡감이라 박스에 사과 넣고 이틀 놔 두었는데

 

어떤건 그새 곰팡이가 생기고 물러서 죽이 되어있고 어떤것은 아주 땡감이네요.

 

버린게 꽤 되요.

 

매일 매일 들여다 보기도 그렇고 지금 사과는 빼 놨는데

 

그냥 냉장고에 두면 절대 연시 안되겠지요?

 

비싼감인데 어떻게 관리해야 버리지 않고 먹을 수있는지요?

 

 

 

IP : 59.12.xxx.36
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 농산물
    '11.11.14 2:39 PM (222.118.xxx.156)

    박스에서 꺼내 채반같은 곳에 세워 놓고 시원한곳에 놓아두면 홍시되는데요.

  • 2. 대봉시 2박스~
    '11.11.14 2:41 PM (121.170.xxx.92)

    예쁘고 탱글하게 홍시가 되는게 아니고 쭈글쭈글 하게 홍시가 되어 가는게 많아요.
    이건 왜 그런지 모르겠어요...

  • 3. --
    '11.11.14 2:45 PM (123.109.xxx.34)

    우리집도 누가 주길래 둬도 꼼짝 않더군요
    감을 준 사람은 항아리에 넣어두니 금방 홍시되더군요
    문제는 우리집에 항아리가 없어서...
    랩으로 한개씩 돌돌 쌌어요
    그랬더니 조금 무를 기미를 보이던건 금방 물러졌는데
    딱딱하던건 아직까지네요
    항아리 없으시면 한번 랩을 이용해보세요
    시간이 걸리더라도 홍시는 만들어먹어야하기에 ㅠ
    윗분 쭈글쭉글 해졌다고 하는데 랩을 싸두니 그런건 없네요

  • 4. 미아
    '11.11.14 3:07 PM (110.14.xxx.220)

    어..이상하네요..
    지금 두 박스 째인데..
    사과 몇조각으로 잘라서 검은 봉지에 감7개 정도랑 넣어뒀더니 먹기 좋게 홍시화~되어 가고 있구요..
    그냥 주방에 둔 것도 아주 서서히 홍시화..되어갑니다..
    곰팡이나..쭈글이는 하나도 안생겼어요..
    감 자체에 어떤 문제(?)가 있는 게 아닐까해요..

  • 5. 그늘
    '11.11.14 3:14 PM (125.128.xxx.98)

    진곳에. 되도록 하나씩 떨어트려 놓으심.. 천천히 홍시가 되요
    한번에 홍시 되는것보다 시간차로 되는게.. 많이 먹을 수 있는데..

  • 6. 대봉시 매니아
    '11.11.14 3:40 PM (124.61.xxx.39)

    같은 감이라도 숙성되는 시간이 다 달라요. 가을에 구입한거 겨울끝날때까지 먹은적도 있어요.
    무겁고 단단한건 밑으로 빼주고 익은건 빨리 먹어야해요.
    이틀만에 죽이 되다니... 그건 도착했을때 바로 먹어야할 상태였을듯합니다.

  • 7. 감나무집딸
    '11.11.14 4:05 PM (124.56.xxx.39)

    단단한 대봉시가 이틀만에 곤죽이 되었을리가 없어요. 적어도 일주일은 걸리지..
    사과를 넣어두는것은 빨리 연시 되라고 하는건데, 급하게 먹고픈거 아니면 저는 안넣는게 좋다고 봅니다.

    저는 박스채 넣어두지 않아요. 항아리도 사용하지 않지요.
    그저 넓은 쟁반과 채반을 꺼내 한개씩 꺼내 주르륵 늘어놔요. 베란다에 그대로 두면 몇개씩 색이 빨개지면 매일매일 확인해보고 한개씩 꺼내 먹습니다.

    우리집 감나무가 열그루가 넘어요. 대부분 팔지만 족히 두박스씩은 매해 먹어요.
    먹다 지치고 남은건 감식초도 만들지요.
    어쨌든 연시 만드는게 무슨 비법 같은건 없어요. 그냥 베란다에 던져두면 알아서 된다는거..

  • 8. .....
    '11.11.14 9:21 PM (211.187.xxx.253)

    쟁반이나 채반에 붙지 않게 진열해 놔두고
    일주일 후부터 매일 살펴 보세요.
    두 세개씩 물러져 있습니다.
    물러진 것(투명한 붉은색으로.....)은
    냉동실에 온전하게 잘 모셔서
    하릇 밤 지나면 단단히 얼어요.
    단단히 얼은 것들을 모아모아
    비닐에 몇 개씩 담아 놓으면
    내년 봄, 여름 간식으로 행복하답니다.
    대봉 3박스정도 얼리니 좋았어요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
38779 7개월 좀 지난 아기와 호텔패키지가 좋을까요? 레지던스가 나을까.. 2 2011/11/17 2,203
38778 백화점 갔다가 맛젤 고구마라고....먹어보구선...헉 2 2011/11/17 4,120
38777 사주볼때 연애나 결혼운 대강 맞으셨나요? 8 확인사살 2011/11/17 7,777
38776 '가카'의 해외 나들이엔 뭔가 특별한 게 있다 5 광팔아 2011/11/17 1,874
38775 자기의 생일선물을 산다면, 뭘하고 싶으세요? 12 ㄴㄴㄴ 2011/11/17 2,982
38774 정앵커의 정문일침!! sukrat.. 2011/11/17 1,334
38773 마담알렉산더 인형 수집하시는분들께 질문이요~ 3 마담인형 2011/11/17 3,527
38772 일산 사시는 분들~ 맛있는 식당 추천좀 해주세요 5 일산 2011/11/17 1,840
38771 살돋에"10만원으로 시작하는 비상금관리꼼수!!!"-풍차돌리기인가.. 6 은행활용 2011/11/17 4,136
38770 구멍가게에서나 단식부기 쓴다고 하던 박원순 2 허걱 2011/11/17 1,476
38769 82메인화면에 있던 의류쇼핑몰 주소... 이구아나 2011/11/17 1,185
38768 쌀뜨물은 꼭 백미로만 만들 수 있나요? 4 현미먹는 집.. 2011/11/17 1,854
38767 가산 디지털단지 아울렛 아이들 옷살려면 어디로.. 4 2011/11/17 2,502
38766 SBS게시판 난리도 아니네요! 12 참맛 2011/11/17 16,407
38765 아딸튀김이 그렇게 맛있나요? 18 ... 2011/11/17 4,432
38764 스탠드형 김치냉장고...어디에 두셨나요? 자리가 만만하지 않네요.. 김냉 2011/11/17 1,620
38763 닭볶음탕할 때 닭 껍질은? 14 저녁반찬 2011/11/17 5,538
38762 오늘저녁 백분토론, 유시민대표vs퍼런당 원희룡 맞짱토론 5 저녁숲 2011/11/17 1,531
38761 아이가 3초정도 멍때리는데 어디가서 진료받아야 하나요? 11 사랑이 2011/11/17 4,902
38760 새로산 김치냉장고, 안에 김치통 세제로만 닦으시나요? 식초로 닦.. 김치냉장고 2011/11/17 2,353
38759 정봉주 "미국갔다 안 올까봐? 밀항해서라도 온다" 4 세우실 2011/11/17 2,207
38758 전 어제 짝에서 벌레 잡던거 인상 깊었어요 1 ... 2011/11/17 2,223
38757 뻘질문 죄송)조선족은 한국사람이에요? 16 2011/11/17 2,966
38756 MINIHILL 이라는 브랜드 아세요 4 여성의류 2011/11/17 1,828
38755 부천이 나을까요..일산이 나을까요.. 8 갈팡질팡.... 2011/11/17 2,750